Πώς να φτιάξετε σοκολάτα Scones;

Το Scones είναι ένα γρήγορο ψωμί που προέρχεται από τη Σκωτία και μπορεί να ποικίλει σε γεύση και μορφή. Στην Ευρώπη και σε πολλές άλλες χώρες, τα scones συχνά μοιάζουν περισσότερο με μπισκότα και τρώγονται με βούτυρο, τυρί ή μπέικον. Στην Ευρώπη, τα scones είναι συνήθως γλυκά και συχνά γεμίζουν με βατόμουρα, σταφίδες και τσιπ σοκολάτας. Αν και τα scones είχαν αρχικά κυκλικό σχήμα, τα scones στις παρακάτω συνταγές είναι τριγωνικά. Αυτές οι συνταγές προέρχονται από την Ευρώπη, έχουν γλυκό χαρακτήρα και τρώγονται καλύτερα όταν είναι ακόμη ζεστές.

Συνταγή διπλής σοκολάτας

Η ακόλουθη συνταγή είναι μια συνταγή διπλού σοκολάτας.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ (ή 190 βαθμούς Κελσίου).
2. Συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 0,25 φλιτζάνι σκόνη κακάου, 0,5 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, 0,75 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 0,75 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ένα μπολ ανάμειξης με σύρμα.
3. Κόψτε σε 0,5 φλιτζάνι μαλακό κομμάτι βούτυρο έως ότου το μείγμα μοιάζει με χοντρό θρυμματισμό.
4. Συνδυάστε ένα χτυπημένο αυγό και 0,75 φλιτζάνι βουτυρόγαλα σε ένα άλλο μπολ ανάμειξης.
5. Προσθέστε αυτό το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα, και ανακατέψτε μέχρι το μεγαλύτερο μέρος και συνδυάστε, και στη συνέχεια διπλώστε σε 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού και 0,5 φλιτζάνι ημι- γλυκό τσιπ σοκολάτας.
6. Ζυμώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια αρκετές φορές.
7. Τυλίξτε τη ζύμη σε κύκλο οκτώ ιντσών και κόψτε σε οκτώ φέτες.
8. Ψήνουμε στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ (ή 190 βαθμούς Κελσίου) για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Αυτή η πρόσθετη συνταγή είναι μια παραλλαγή της συνταγής σοκολάτας και μπορεί να θεωρηθεί περισσότερο από μια συνταγή σοκολάτας τσιπ σοκολάτας.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (ή 204 βαθμούς Κελσίου).
2. Συνδυάστε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης.
3. Κόψτε σε 0,33 φλιτζάνι μαλακό κομμάτι βούτυρο έως ότου το μείγμα μοιάζει με χοντρό θρυμματισμό.
4. Τώρα, συνδυάστε δύο χτυπημένα αυγά, 0,75 φλιτζάνια βαριά κρέμα γάλακτος και 2 φλιτζάνια (1 συσκευασία 12 γραμμαρίων) ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας σε ένα άλλο μπολ ανάμειξης.
5. Προσθέστε αυτό το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να είναι υγρό, συνδυάζεται και αισθάνεται σαν ζύμη.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 10 έως 12 κτυπήματα ή μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
7. Τυλίξτε τη ζύμη σε κύκλο οκτώ ιντσών και κόψτε σε οκτώ φέτες.
8. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα άπαχο φύλλο μπισκότων και βουρτσίστε με γάλα και επικαλύψτε ελαφρά τη ζάχαρη.
9. Ψήνουμε στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (ή 204 βαθμούς Κελσίου) για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.