Τα ηλιοτρόπια είναι από τα πιο φιλικά λουλούδια στον κόσμο. Ψηλά και περήφανα, κοιτάζουν στον ήλιο για μήνες έως μια μέρα, βαριά με σπόρους, λυγίζουν για να επιτρέψουν τη συγκομιδή.
Απαραίτητα λιπαρά οξέα
Οι ψημένοι σπόροι ηλίανθου είναι ένα πολύτιμο σνακ. Πρώτα απολάμβαναν οι Γηγενείς Ευρωπαίοι, τώρα απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Οι ηλιόσποροι είναι μια υπέροχη πηγή βασικών λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, πρωτεϊνών και αρκετών βιταμινών και μετάλλων. Μάθετε να ψήνετε ηλιόσπορους και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σήμερα!
Τι θα χρειαστείτε για να ψήσετε τους ηλιόσπορους:
- 1 κατσαρόλα
- 1 φύλλο cookie
- 1 σουρωτήρι
- Χαρτί πετσέτες ή πανί
- 1 φλιτζάνι ηλιόσποροι
- 2 λίτρα νερού
- 0,5 φλιτζάνι αλάτι ή υποκατάστατο αλατιού (τροποποιήστε για δίαιτες χαμηλού νατρίου)
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- Για να ψήσετε τους ηλιόσπορους, συνδυάστε πρώτα το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Καθώς βράζετε το νερό, ξεπλύνετε τους ηλιόσπορους και βεβαιωθείτε ότι απορρίπτεται επιπλέον φυτικό υλικό, όπως στελέχη και πέταλα λουλουδιών.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τους ηλιόσπορους στο νερό. Αφήστε το νερό να βράσει για λίγο. Στη συνέχεια αφήστε το να σιγοβράσει για 1,5 - 2 ώρες. Οι σπόροι θα μαλακώσουν και θα απορροφήσουν το αλάτι.
- Αφού βράσετε τους ηλιόσπορους, μην τους ξεπλύνετε. που θα αφαιρέσει το αλάτι. Στραγγίστε τα με χάρτινες πετσέτες ή πανί. Φυλάξτε τα σε καλά αεριζόμενο χώρο όπου στεγνώνουν εύκολα.
- Όταν στεγνώσουν οι ηλιόσποροι, προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Ανακατέψτε τους σπόρους με λάδι και απλώστε τους σε ένα ταψί.
- Ψήνουμε τους ηλιόσπορους για 25-30 λεπτά. Ελέγχετε συχνά τους ηλιόσπορους και ανακατεύετε τους για ομοιόμορφο ψήσιμο. Αφαιρέστε τα από το φούρνο όταν γίνουν ελαφρώς καφέ.
Πώς μπορείτε να σερβίρετε καλύτερα ψημένους ηλιόσπορους; Οι ψημένοι ηλιόσποροι είναι νόστιμοι όταν σερβίρονται μόνοι τους ως συνοδευτικό πιάτο ή σνακ, πασπαλίζονται με σαλάτες ή προστίθενται σε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα για μείγμα ίχνους. Για παράδειγμα, ένα εύκολο μείγμα ιχνών ηλιόσπορου μπορεί να περιλαμβάνει ίσα μέρη φρυγανισμένων ηλιόσπορων, σπόρων κολοκύθας και κουκουνάρι αναμεμιγμένα με σταφίδες και γλυκά αποξηραμένα βακκίνια.
Φυσικά, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις για το ψήσιμο ηλιόσπορων. Μία εύκολη εναλλακτική λύση είναι να βλαστήσετε τους σπόρους θρέφοντάς τους με βρεγμένο χαρτί για αρκετές ημέρες. Οι βλαστημένοι ηλιόσποροι προσθέτουν μια εξαιρετική γεύση καρυδιού στις σαλάτες και τα σπιτικά ψωμιά. Μια άλλη επιλογή είναι να μετατρέψετε τους σπόρους ηλίανθου με κέλυφος σε βούτυρο καρύδι ή να τους ψήσετε σε ψωμί και μπισκότα.
