Όταν κάποιος σκέφτεται την εποχή του φθινοπώρου και της συγκομιδής, ένα πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι οι κολοκύθες. Οι περισσότεροι όλοι χαράζουν κολοκύθες γύρω από αυτήν την περίοδο του χρόνου, και αν έχετε ποτέ χαράξει μια κολοκύθα ξέρετε ότι θα απομείνουν πολλοί σπόροι. Θα ήταν κρίμα να αφήσουμε όλους αυτούς τους καλούς σπόρους να σπαταληθούν, έτσι ένα από τα καλύτερα πράγματα που πρέπει να κάνετε είναι να τα φτιάξετε σεζόν και να το ψήσετε. Είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι μπορείτε να σκεφτείτε να επιλέξετε το τέλειο καρύκευμα.
Πρώτον, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι ο καθένας έχει μοναδική γεύση, οπότε θα θελήσετε να αποφασίσετε για τα συστατικά με βάση το ποιος θα απολαμβάνει τους σπόρους. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, δεν υπάρχει σωστό και λάθος όταν πρόκειται για γεύση.
Κάνοντας καρυκεύματα
Για όσους φοβούνται να πειραματιστούν με την παρασκευή καρυκευμάτων, η καλή ντεμοντέ αναμονή θα ήταν απλώς να χρησιμοποιούν αλάτι. Για αυτούς που λατρεύουν το αλάτι, ίσως μια περιπετειώδης διαδρομή για να δοκιμάσετε θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα είδος αρωματικού αλατιού ή ένα θαλασσινό αλάτι για το καρύκευμα πριν από τη διαδικασία ψησίματος.
Ένα άλλο καρύκευμα που κερδίζει δημοτικότητα είναι ένας γλυκός και αλμυρός συνδυασμός. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί συνδυάζοντας έναν συνδυασμό πραγμάτων όπως ζάχαρη, κανέλα και αλάτι στη γεύση. Για μια παραλλαγή στο γλυκό και αλμυρό καρύκευμα κολοκύθας δοκιμάστε να αναμίξετε καστανή ζάχαρη, μπαχάρι και χοντρό θαλασσινό αλάτι.
Μερικοί άνθρωποι του αρέσει λίγο πικάντικο, οπότε εδώ είναι μερικές παραλλαγές ενός πιο αλμυρού και ζεστού καρυκεύματος. Το πιο εύκολο θα ήταν απλώς να χρησιμοποιήσετε ένα καρύκευμα Creole ή Cajun για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσαρμόσετε ένα μείγμα μπαχαρικών όπως πιπέρι καγιέν, σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι και σκόνη τσίλι. Μπορεί επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα πακέτο καρυκεύματος taco αντί της προσαρμοσμένης διαδρομής ανάμειξης καρυκευμάτων.
Ιταλικό μείγμα σπόρων κολοκύθας
Ένας άλλος δρόμος για τον απαιτητικό ουρανίσκο θα ήταν το ιταλικό κολοκύθας. Μερικά από τα μπαχαρικά και τα βότανα που μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε θα ήταν πράγματα όπως δεντρολίβανο, βασιλικός, μαντζουράνα, ρίγανη, δεντρολίβανο και θυμάρι. Μια μεγάλη παραλλαγή για να προσθέσετε στο ιταλικό μείγμα καρύκευμα σπόρων κολοκύθας θα ήταν ένα σκληρό τριμμένο τυρί όπως asiago, romano, παρμεζάνα ή manchego.
Δεν υπάρχει καθορισμένη μέτρηση οποιουδήποτε μείγματος καρυκευμάτων που θα πρέπει να μετρήσετε. Ολόκληρο το θέμα είναι να κάνετε το καρύκευμα σπόρων κολοκύθας σύμφωνα με τις προτιμήσεις των ανθρώπων που θα τους απολαύσουν. Λάβετε επίσης υπόψη σας ότι κάθε εναπομείναν καρύκευμα που έχετε μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο και να χρησιμοποιηθεί ξανά.
Δεν έχει σημασία τι καρύκευμα αποφασίζετε να έχετε υπόψη σας ότι δεν υπάρχει σωστό ή λάθος όταν πρόκειται για καρυκεύματα σπόρων κολοκύθας.
