Πώς να επιλέξετε μια δίαιτα χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά;

Πολλά από τα ανεξέλεγκτα προβλήματα υγείας σήμερα οφείλονται σε ανθυγιεινούς τρόπους ζωής. Η ευκολία που δημιουργείται από τα στιγμιαία τρόφιμα, χωρίς γεύματα μαγειρέματος και γρήγορο φαγητό έχουν φέρει εκφυλιστικές ασθένειες όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνο. Ενώ υπάρχουν φάρμακα για την επιβράδυνση της προόδου αυτών των ασθενειών, δεν υπάρχουν ακόμη θεραπείες και ο καλύτερος τρόπος για την καταπολέμηση αυτών των εκφυλιστικών ασθενειών είναι να αλλάξετε τη διατροφή σας σε υγιή.

Μια αιτία εκφυλιστικών ασθενειών είναι η παρουσία ελεύθερων ριζών στο σύστημά μας, και μια κύρια πηγή ελεύθερων ριζών είναι η διατροφή μας. Το κορεσμένο λίπος είναι ένα από τα συστατικά των τροφίμων που συμβάλλουν στην αύξηση του επιπέδου χοληστερόλης, οδηγώντας τελικά σε καρδιακές παθήσεις. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια δίαιτα χαμηλή σε κορεσμένα λίπη.

1. Μάθετε ποια τρόφιμα και λάδια μαγειρέματος έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη. Λέγεται σε μελέτες ότι τα έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά περιλαμβάνουν φοινικέλαιο, φοινικέλαιο και λάδι καρύδας. Είναι καλύτερο να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση αυτών των ελαίων στην παρασκευή τροφίμων.
2. Επιλέξτε τρόφιμα που περιέχουν μονοακόρεστα λίπη ή πολυακόρεστα λίπη που είναι γνωστό ότι είναι ευεργετικά για την υγεία. Παραδείγματα ελαίων και τροφίμων που έχουν αυτά τα υγιή λίπη είναι το έλαιο canola, το φυστικέλαιο, το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, το καλαμπόκι, η σόγια, το κρόκο και το βαμβάκι. Είναι καλύτερο να τρώτε άπαχο κρέας, κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς δέρμα και πολλά ψάρια. Για να αντικαταστήσετε το κρέας, μπορείτε να φάτε φασόλια και όσπρια για περισσότερη πρωτεΐνη χωρίς τα κορεσμένα λίπη. Τα ψάρια βαθέων υδάτων έχουν ωμέγα-3, τα οποία είναι γνωστό ότι έχουν πολλά οφέλη και βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Όταν τρώτε αυγό, μην τρώτε τον κρόκο καθώς περιέχει πολλή χοληστερόλη. Όταν πίνετε γάλα, επιλέξτε το αποβουτυρωμένο γάλα σε σχέση με το πλήρες γάλα. Και για τα σνακ σας, αντικαταστήστε το παγωτό, πρόχειρο φαγητό και κέικ με κατεψυγμένο γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κονσερβοποιημένα φρέσκα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σύκα, ποπ κορν με χαμηλό αλάτι, σερμπέτ και κουλουράκια. Ψήστε επίσης το δικό σας κέικ και επιλέξτε πιο υγιεινά συστατικά.
3. Αντικαταστήστε αργά την τρέχουσα διατροφή σας με πιο υγιεινά τρόφιμα. Ανάλογα με την πειθαρχία σας, μπορείτε να αλλάξετε όλα τα περιεχόμενα του ψυγείου και του ταψιού σας με υγιεινά τρόφιμα, αλλά αυτό μπορεί να σας απογοητεύσει και ένας μικρός πειρασμός θα σας ωθήσει να επιστρέψετε στις παλιές συνήθειες. Αντικαταστήστε αργά τα σνακ σας με φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς και χυμό φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Μπορείτε να τρώτε μάρκες και πρόχειρο φαγητό μια φορά, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν ξεπερνά μία φορά την εβδομάδα για ορεκτικά. Όταν το κάνετε αργά, τελικά θα συνηθίσετε τη γεύση της νέας σας διατροφής και όταν το κάνετε αυτό για τουλάχιστον ένα μήνα, θα ανακαλύψετε ότι δεν θα έχετε πλέον τόση λαχτάρα για τηγανητές πατάτες και δέρμα κοτόπουλου.
4. Εντοπίστε καταστήματα υγιεινής διατροφής στην περιοχή σας και ελέγξτε τα ράφια τους για τροφές με χαμηλά ή καθόλου κορεσμένα λιπαρά. Η αλλαγή της διατροφής σας σε υγιεινά τρόφιμα μπορεί να κοστίσει λίγο περισσότερο, αλλά είναι καλύτερο από το να ξοδεύετε πολλά χρήματα και να περνάτε από συναισθηματική δυσφορία όταν αρρωσταίνετε.