Ένα κομμάτι πήλινα σκεύη είναι μια κατσαρόλα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Το πήλινο είδος διατίθεται σε διάφορα μεγέθη και σχήματα, καθένα από τα οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικό σκοπό. Αυτό το υπέροχο σκεύος από πηλό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ψητό, σούπα ή κατσαρόλα, ή ατμόπλοιο λαχανικών. Αυτά τα πήλινα δοχεία είναι πορώδη και όταν απορροφούν νερό ενώ κάτω από τη θερμότητα του φούρνου ή της εστίας, ο ατμός εξατμίζεται αργά από τους πόρους. Αυτή η διαδικασία ατμού έχει πολλά οφέλη. Ο ατμός κάνει το κρέας πιο μαλακό και αφήνει τη φυσική γεύση και τα θρεπτικά συστατικά σε όλα τα φαγητά σας. Το φαγητό που μαγειρεύεται σε πήλινο δοχείο δεν απαιτεί τόσο πολύ νερό και δεν χρειάζεται επιπλέον λίπος. Τρόφιμα μαγειρεμένα σε πήλινα καφέ ακόμα και όταν το καπάκι είναι αναμμένο
Για να επωφεληθείτε από τα οφέλη του μαγειρέματος σε πήλινα σκεύη, πρέπει να γνωρίζετε πώς να τα χρησιμοποιείτε σωστά.
- Το πήλινο είδος έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί καλύτερα εάν η θερμοκρασία σταδιακά αυξάνεται και μειωθεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πήλινα σκεύη ταιριάζουν καλύτερα σε πράγματα όπως το ψήσιμο, το μαγείρεμα ψητού ή η παρασκευή στιφάδο. Ένα κρύο κομμάτι πήλινα σκεύη δεν πρέπει να τοποθετείται απευθείας σε θερμή φλόγα ή καυστήρα. Εάν η συνταγή σας απαιτεί μερικά από τα συστατικά να σοταριστούν πριν προστεθούν στο δοχείο, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό τηγάνι. Εάν φτιάχνετε ψητό ή στιφάδο, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα πήλινα σκεύη στο φούρνο πριν από την προθέρμανση.
- Μία από τις εξαιρετικές ιδιότητες του πήλινου είδους είναι η ικανότητά του να συγκρατεί τη θερμότητα, καθιστώντας το ιδανικό για αργά μαγειρεμένες συνταγές, όπως stews και ψητά. Αυτό το χαρακτηριστικό συγκράτησης θερμότητας είναι επίσης ιδανικό για το ψήσιμο ψωμιού επειδή τα πήλινα σκεύη μπορούν να παρέχουν την απαιτούμενη κρούστα.
- Ποτέ μην προσθέτετε κρύο νερό ή ζωμό σε ένα ήδη θερμαινόμενο κομμάτι πήλινα σκεύη. Μπορείτε να καταλήξετε με μια ρωγμή ή θα μπορούσε ακόμη και να εκραγεί. Εάν πρέπει να προσθέσετε νερό ή ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να το ζεσταίνετε πρώτα.
Απαιτεί μαγειρικά σκεύη Earthenware
Ο καθαρισμός των πήλινων σκευών σας απαιτεί επίσης ιδιαίτερη προσοχή.
- Ορισμένα πήλινα σκεύη είναι τζάμι και είναι γενικά ασφαλές να το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων, αρκεί να μην τα βάλετε τίποτα άλλο στο πλυντήριο πιάτων. Εάν το πήλινο σκεύος τρίβεται σε άλλα αντικείμενα στο πλυντήριο πιάτων, μπορεί να προκαλέσει γρατσουνιές.
- Χρησιμοποιήστε μόνο ήπιο σαπούνι και μην χρησιμοποιείτε ποτέ καθαριστικά σε σκόνη στα πήλινα σκεύη σας.
- Ποτέ μην ξύνετε κολλημένα στα τρόφιμα από τα πήλινα πήλινα σκεύη σας Αντ 'αυτού, βυθίστε το σε απλό νερό χωρίς απορρυπαντικό. Το σαπούνι μπορεί να απορροφηθεί στους πόρους του πήλινου είδους, καθιστώντας το μη ασφαλές στη χρήση.
