Πώς να φτιάξετε τηγανητή σαλάτα με μοτσαρέλα;

Συστατικά:

Για τηγανητές μπάλες:

• 
  

  Μικρές μπάλες μοτσαρέλας 1,5 φλιτζανιού

• 
  

  1 φλιτζάνι αποξηραμένα ψίχουλα

• 
  

  1 αυγό

• 
  

  1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό

• 
  

  0,5 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

• 
  

  1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για σαλάτα:

• 
  

  5 φλιτζάνια ανάμεικτη σαλάτα βοτάνων συσκευασμένη

• 
  

  1 ντομάτα ψιλοκομμένη

• 
  

  2 κουταλιές ελαιόλαδο

• 
  

  0,75 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο

• 
  

  0,25 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

• 
  

  τριμμένο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ.

• Ρίξτε ψίχουλα σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε σε αποξηραμένα βότανα και τοποθετήστε το μπολ δίπλα στο χτυπημένο αυγό.
  
• Στραγγίξτε και στεγνώστε τις μπάλες της Μοτσαρέλα στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
  
• Βουτήξτε πρώτα τις μπάλες στο αυγό και μετά στα ψίχουλα μέχρι να επικαλυφθούν.
  
• Μόλις επικαλυφθούν οι μπάλες, καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον δύο ώρες (ή μια νύχτα).
  
• Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε σε μέτρια φωτιά.
  
• Πετάξτε αργά τις μπάλες στο θερμαινόμενο λάδι μερικές φορές κάθε φορά.
  
• Μόλις μπάλουν οι μπάλες (περίπου 2 λεπτά), αφαιρέστε τις προσεκτικά από το λάδι με ένα κουτάλι με σχισμή και τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτες τοποθετημένες σε ένα πιάτο.
  
• Σε ένα καθαρό μπολ χτυπάμε μαζί 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με ξύδι βαλσάμικο. Προσθέστε ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι.
  
• Ψιλοκομμένη σαλάτα με βινεγκρέτ. Σερβίρετε με ψιλοκομμένες ντομάτες και μπριζόλες μοτσαρέλας.
• Γρήγορες συμβουλές:

  • Μην παραλείψετε την ψύξη των μπαλών της Μοτσαρέλας. Αυτό το βήμα τους επιτρέπει να τηγανίζονται χωρίς να διαλύονται.
  • Μόλις τηγανιστούν, δροσερές μπάλες μοτσαρέλας για να διατηρηθεί η τραγανότητα.