Ο καρπός έχει τριπλασιαστεί η κανονική ποσότητα αντιοξειδωτικών σε σύγκριση με άλλα φρούτα και ποτά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, βιταμίνη C και νιασίνη.
Το ρόδι δημιουργεί κύματα αυτή τη στιγμή ως τη νούμερο ένα πηγή υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών, χυμό βατόμουρου, χυμό σταφυλιών, τσάι και κόκκινο κρασί, μεταξύ άλλων. Τα ρόδια προέρχονταν αρχικά από το Ιράν στα Ιμαλάια στη Βόρεια Ινδία, στις χώρες της Μέσης Ανατολής και σε ολόκληρη την περιοχή της Μεσογείου. Καλλιεργείται τώρα παγκοσμίως όπου υπάρχει κατάλληλο κλίμα. Οι Ισπανοί έποικοι έφεραν το ρόδι στην Καλιφόρνια το 1769.
Βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης
Υπάρχουν πολλές φαρμακευτικές χρήσεις του χυμού ροδιού - από την πρόληψη του καρκίνου, τη θεραπεία της φλεγμονής που προκαλείται από την αρθρίτιδα, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, που ενεργεί ως αντιβακτηριακός παράγοντας κατά της οδοντικής πλάκας, για να ενισχύσει τη μνήμη. Αυτές είναι μερικές από τις ασθένειες που επωφελούνται από τις θεραπευτικές ιδιότητες των ροδιών. Ο καρπός έχει τριπλασιαστεί η κανονική ποσότητα αντιοξειδωτικών σε σύγκριση με άλλα φρούτα και ποτά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, βιταμίνη C και νιασίνη. Αρκετές ποικιλίες καλλιεργούνται στην Ευρώπη, όπως Wonderful, Granada, Ruby Red και Foothill Early.
Πολτοποιήστε τους σπόρους με τα δάχτυλά σας για να εξαγάγετε το χυμό και ρίξτε το χυμό που έχετε στο δοχείο σας.
Όταν αγοράζετε ρόδια, επιλέξτε αυτά που είναι βαριά. Οι σπόροι αντιπροσωπεύουν περίπου το 52 τοις εκατό των φρούτων. Και παίρνετε το χυμό από αυτούς τους μικροσκοπικούς σπόρους. Το δέρμα πρέπει να είναι λεπτό, τεντωμένο και γυαλιστερό και απαλλαγμένο από σχισμές και ρωγμές. Ένα ρόδι μπορεί να περιέχει περίπου 800 σπόρους.
Για να φτιάξετε φρέσκο χυμό ροδιού στο σπίτι, κάντε τα εξής:
Ένα μεσαίου μεγέθους ρόδι θα δώσει περίπου μισό φλιτζάνι χυμό. Λάβετε λοιπόν αρκετά φρούτα για τις ανάγκες σας.
Κόψτε πρώτα την κορώνα. Χαράξτε το δέρμα του ροδιού στα τέταρτα και πιέστε τον αντίχειρά σας στον άσπρο πυρήνα και τραβήξτε απαλά τα τμήματα.
Αφαιρέστε το μεγαλύτερο μέρος της λεπτής λευκής ή κίτρινης μεμβράνης που περικλείει τις τομές. Εάν δυσκολεύεστε να αφαιρέσετε τη λεπτή μεμβράνη χαρτιού, βάλτε τις τομές σε κρύο νερό και χωρίστε απαλά τους σπόρους. Η μεμβράνη θα επιπλέει στο νερό και μπορείτε εύκολα να τα απορρίψετε.
Αναποδογυρίστε απαλά το δέρμα προς τα έξω έτσι ώστε οι σπόροι να μπορούν να βγουν έξω. Αφαιρέστε τους υπόλοιπους σπόρους που παραμένουν προσκολλημένοι στη μεμβράνη και στον πυρήνα.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε μόνο τους σπόρους ροζ ή βαθύ κόκκινο. Αφαιρέστε οποιοδήποτε ίχνος μεμβράνης καθώς αυτό είναι αρκετά πικρό.
Πλύνετε τους σπόρους και τοποθετήστε τους μέσα σε μια μεγάλη τσάντα Ziploc. Ο καλύτερος τρόπος για να χυθεί το ρόδι είναι με το χέρι για να αποφευχθούν μώλωπες των σπόρων που μπορούν να προσδώσουν μια πικρία στο χυμό.
Πολτοποιήστε τους σπόρους με τα δάχτυλά σας για να εξαγάγετε το χυμό και ρίξτε το χυμό που έχετε στο δοχείο σας.
Στραγγίξτε το χυμό χρησιμοποιώντας καθαρό πανί ή λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε τον πολτό και μερικούς σπόρους που μπορεί να υπήρχαν στο χυμό.
Ο χυμός ροδιού είναι αρκετά ξινός. Προσθέστε ζάχαρη, πάγο και κρύο νερό για να φτιάξετε ένα πολύ δροσιστικό ποτό.
Φρέσκος σπιτικός χυμός ροδιού
Επωφεληθείτε από όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα ρόδια. Φτιάξτε το δικό σας φρέσκο σπιτικό χυμό ροδιού. Τα φρούτα ωριμάζουν τους χειμερινούς μήνες. Λέγεται ότι ο χυμός ροδιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στην επούλωση των πονόλαιμων. Με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μπορεί να αποτρέψει μερικές χειμερινές παθήσεις όπως κρυολογήματα και βήχα. Ο χυμός όμως έχει μικρή διάρκεια ζωής. Μπορεί να παραμείνει φρέσκο έως και τρεις ημέρες όταν ψύχεται.
