Brie - Ένα Fromage Divine, ένα τυρί για τους λάτρεις των τυριών
Υπάρχει κάποιος που δεν ξέρει τι είναι το τυρί Brie; Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι δεν είναι το τυρί Brie. Δεν είναι σκληρό, καπνιστό, ευώδες, γεμάτο με τρύπες ή πράσινα κομμάτια μούχλας. Είναι λεπτό, μαργαριτάρι λευκό και απολύτως χωρίς παράλληλο στον κόσμο των τυριών για τους λάτρεις των τυριών. Μην το σερβίρετε σε κράκερ. Η Brie είναι κάτι πολύ περισσότερο από το συμπλήρωμα αλμυρού. Στην πραγματικότητα, είναι ακόμη περισσότερο από τη μοτσαρέλα στην πίτσα. Είναι ένας ουράνιος τρόπος για να δείξετε ταλέντα ψησίματος που θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο και θα κάνουν εκπληκτικές παρουσιάσεις σε πάρτι.
Συνταγές για γεμιστές μπρι μπρι
Για να μάθετε πώς να φτιάξετε γεμιστές μπρι, ανακαλύψτε τα θαύματα της υφής της. Δεν είναι βρώμικο σαν μοτσαρέλα. Ούτε είναι σκουριασμένο σαν μασκαρπόνε. Έχει μια σχεδόν βαλτική χορογραφία υφών που συνδυάζει κάποια ευελιξία για γέμιση και, ωστόσο, είναι αρκετά ανθεκτικό για το ψήσιμο χωρίς να χρειάζεται να φτιάξετε όλα τα παπούτσια. Συνεργαστείτε με την Brie όταν δεν υπάρχει ψυγείο για καλύτερα αποτελέσματα. Αυτό σημαίνει ότι προετοιμάζετε το γέμισμα πολύ πριν από τον πραγματικό γάμο της Brie με το γέμισμα. Θυμηθείτε ότι η Brie αποπνέει μια γεμάτη γαλακτώδη γεύση και ότι θα παρέχει ενδείξεις για τους τύπους γέμισης που μπορούν να δημιουργήσουν την πιο νόστιμη απόλαυση που μπορεί να επιθυμεί ένας εραστής τυριού.
Stuffings Du Jour
Όσον αφορά το γέμισμα της Brie, εξαρτάται φυσικά από τα γούστα. Για μια υπέροχη προφορά Tex-Mex, δημιουργήστε μια γέμιση σπιτικής σάλσας. Κόψτε περίπου 0,33 φλιτζάνι ντομάτα (αφαιρέθηκαν οι σπόροι), 1
σκελίδες σκόρδο κιμά, 1 πράσινο πιπέρι τσίλι (αφαιρέθηκαν οι σπόροι), μια παύλα κύμινο και τσίλι σε σκόνη και μια υπόδειξη ζεστής σάλτσας για γεύση. Ανακατέψτε καλά. Ξεδιπλώστε την παγωμένη Brie σε μια κρύα, μαρμάρινη σανίδα σε κυκλική διάμετρο περίπου 5-15 εκατοστών. Τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο. Μην υπερβάλλετε. Πάρτε τα άκρα του τυριού Brie και στρίψτε μέχρι να σφραγιστεί το ανάχωμα του τυριού και του γεμίσματος. Τοποθετήστε σε ένα
ελαφρά λαδωμένο ταψί με τη στριμμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά το τυρί.
Ένα άλλο κομψό γέμισμα είναι ένα απλό μείγμα μανιταριών σοταρισμένου με κρασί, φρέσκα ψιλοκομμένα σχοινόπρασο και περίπου 0,25 φλιτζάνι ελαφρώς φρυγανισμένο κρουτόν. Κυλήστε το παγωμένο Brie σε ένα μακρύ ορθογώνιο μήκους περίπου 18 εκατοστών και πλάτους 3-10 εκατοστών. Ευθυγραμμίστε το ορθογώνιο με το γέμισμα. Αφαιρέστε τα άκρα με ραφή στην κορυφή. Ψεκάστε χαρτί περγαμηνής με σπρέι μαγειρέματος (κατά προτίμηση αρωματισμένο με βούτυρο). Τοποθετήστε το γεμισμένο Brie στο χαρτί περγαμηνής (ραφή προς τα κάτω) και ψήστε σε ένα φύλλο ψησίματος στους 350 βαθμούς. Οι χορτοφάγοι λατρεύουν αυτή τη συνταγή.
Το τυρί Brie μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε μεμονωμένες μερίδες. Γεμίστε με σοταρισμένες λωρίδες κοτόπουλου και τραγανό μπέικον. Μετατρέψτε το καθένα σε ατομικό ρολό. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε στους 350 βαθμούς.
