Η προσπάθεια εύρεσης αληθινού λευκού βουτύρου στα μανάβικα μπορεί να είναι πολύ δύσκολη. Αν θέλετε λευκό βούτυρο μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι! Η παραγωγή λευκού βουτύρου στο σπίτι είναι απλή και γρήγορη. Το να φτιάξετε το δικό σας φρέσκο βούτυρο είναι πιο υγιεινό γιατί ελέγχετε την ποσότητα αλατιού. Αυτό είναι υπέροχο για να διδάξετε και τα παιδιά σας.
Υπάρχουν μερικοί διαφορετικοί τρόποι παρασκευής λευκού βουτύρου. Όταν επιλέγετε την κρέμα που θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το βούτυρό σας, προσπαθήστε να επιλέξετε κρέμα που δεν έχει προσθέσει σταθεροποιητές. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν το επιλέξετε, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Εφόσον φτιάχνετε το δικό σας βούτυρο, έχετε τη δυνατότητα να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα για διαφορετική γεύση. δοκιμάστε να προσθέσετε jalapeno, μαϊντανό και άλλα μπαχαρικά.
Καθαρίστε το βάζο μαρμελάδας
Η πρώτη μέθοδος είναι μια μέθοδος «ανακίνησης». Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αεροστεγές δοχείο με ανθεκτικό καπάκι ή ένα παλιό βάζο μαρμελάδας.
Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα και μια πρέζα αλάτι (εάν θέλετε) στο δοχείο. Βάλτε το καπάκι στο δοχείο πολύ σφιχτά. Τώρα πρέπει να ανακινήσετε έντονα το δοχείο έως ότου το μείγμα αφρίσει. Ανάλογα με το πόσο σκληρά ανακινείτε το δοχείο, αυτό θα διαρκέσει μεταξύ 3 και 5 λεπτών.
Πλαστική μπανιέρα
Αφαιρέστε το καπάκι στο δοχείο σας και τοποθετήστε το πανί από πάνω. Ρίχνουμε το βούτυρο μέσα από το πανί σε ένα άλλο δοχείο. Το υγρό θα διαρρεύσει και το υπόλοιπο βούτυρο στην κορυφή μπορεί να τοποθετηθεί σε πλαστική μπανιέρα και να ψυχθεί. Απορρίψτε το υγρό ή χρησιμοποιήστε το ως βουτυρόγαλα.
Αντί να κουνάτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα για να ανακατέψετε το βούτυρο. Το βούτυρο θα αρχίσει να πυκνώνει μετά από λίγο. σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να μεταβείτε σε ένα ξύλινο κουτάλι.
Για μια άλλη, ευκολότερη μέθοδο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Καθαρίστε και συνδυάστε τον επεξεργαστή τροφίμων είτε με το σύρμα ή το εξάρτημα κοπής. Ρίξτε σε 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα και προσθέστε αλάτι αν θέλετε.
Αφρώδες μείγμα
Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να μετατραπεί σε αφρώδες μείγμα. Θα μετατραπεί ξανά σε υγρό, με μικρά κομμάτια βουτύρου να εμφανίζονται. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου υπάρχει μια μάζα βουτύρου με λίγο υγρό γύρω από αυτό. Μην σταματήσετε την ανάμιξη πολύ νωρίς. Το βούτυρο θα μεταβεί από υγρό σε μια παχιά μάζα και μετά θα επιστρέψει σε ένα υγρό ξανά μερικές φορές προτού επιτέλους έχετε μια παχιά μάζα ολοκληρωμένου βουτύρου.
Στραγγίστε το υγρό. αυτή η στερεά μάζα είναι το βούτυρό σας! Αποθηκεύστε το βούτυρό σας σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Και πάλι, το υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βουτυρόγαλα.
