Δεν μπορείτε να πάρετε ένα πιο παραδοσιακό και καθαρό ελαιόλαδο από το να φτιάξετε το δικό σας. Το ελαιόλαδο είναι ιδανικό για σχεδόν όλα, συμπεριλαμβανομένων των μαλλιών, του δέρματος και των τροφίμων. Το ελαιόλαδο είναι επίσης πιο υγιεινό να μαγειρεύεται και να χρησιμοποιείται στο δέρμα γιατί δεν περιέχει σκληρές χημικές ουσίες και συστατικά όπως άλλα προϊόντα.
Εδώ είναι πώς να φτιάξετε ελαιόλαδο:
Ελαιόλαδο
Ελιές - Φυσικά, δεν μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ελαιόλαδο χωρίς το κύριο συστατικό. ελιές Πόσες ελιές χρειάζονται; Θα χρειαστείτε περίπου 4-5 κιλά ελιές για να δημιουργήσετε ένα λίτρο λαδιού. Πριν ξεκινήσετε να μαζεύετε τις ελιές σας, παρακαλώ σημειώστε τη διαφορά μεταξύ πράσινων και μαύρων ελιών. Το χρώμα της ελιάς είναι αυτό που καθορίζει το επίπεδο ωριμότητας της ελιάς. Όσο πιο έντονη είναι η ελιά, τόσο πιο μαύρο θα γυρίσει.
Θα πρέπει πρώτα να μαζέψετε τις ελιές σας. Η συγκομιδή συμβαίνει συνήθως γύρω στο Νοέμβριο. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μια παραδοσιακή μέθοδο συγκομιδής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ραβδί για να χτυπήσετε τα κλαδιά της ελιάς. Θα χρειαστεί να απλώσετε τα δίχτυα στο κάτω μέρος του δέντρου για να πιάσετε τις ελιές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μηχανικές δονήσεις.
Επεξεργασία ελαιολάδου - Στη συνέχεια, θα πρέπει να περάσετε από το στάδιο επεξεργασίας της παραγωγής ελαιολάδου. Μπορείτε να το κάνετε κάνοντας τις ελιές που μόλις μαζέψατε από το δέντρο σε έναν μύλο επεξεργασίας. Φροντίστε να το κάνετε το συντομότερο δυνατό. Είναι καλύτερο να κάνετε την επεξεργασία εντός 24 ωρών. Θα πρέπει να αφαιρέσετε τα κλαδιά και άλλα συντρίμμια από τις ελιές. Οι ελιές στη συνέχεια πλένονται και αλέθονται σε πάστα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μυλόπετρες ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μηχανήματα, τα οποία μπορεί να ολοκληρώσουν τη διαδικασία πολύ πιο γρήγορα.
Παραδοσιακές μέθοδοι παραγωγής ελαιολάδου - Υπάρχουν και άλλοι τρόποι δημιουργίας ελαιολάδου χρησιμοποιώντας μια πιο παραδοσιακή μέθοδο. Θα μπορούσατε να απλώσετε την πάστα σε κυκλικά στρώματα. Αυτά τα χαλιά εισέρχονται στη συνέχεια σε ένα πιεστήριο που θα σπρώξει τις εκκρίσεις ή το χυμό της ελιάς. Αυτό θα αφήσει πίσω μόνο το κέλυφος ή το "pomace". Τώρα θα έχετε ένα μείγμα από λάδι και νερό. Για να διαχωρίσετε το λάδι και το νερό, αφήστε το μείγμα να παραμείνει για μια ώρα. Το λάδι θα πρέπει να απορροφηθεί σε άλλη περιοχή (συνήθως σε κάδο) έτσι ώστε τυχόν σωματίδια να μπορούν να παρασυρθούν στο κάτω μέρος. Αυτό επιτρέπει στο διαχωρισμό του λαδιού χωρίς να χρειάζεται διήθηση του μείγματος.
