Το ξύδι με γεύση βοτάνων είναι ένα ειδικό ξύδι που μπορεί να καρυκεύσει το μαγείρεμα σας. Το ξίδι από βότανα είναι εύκολο να φτιαχτεί και προσθέτει μια πολύπλοκη γεύση σε πολλά πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτα, σάλτσες, σάλτσες, μαρινάδες και ορεκτικά. Στην πραγματικότητα, το ξίδι από βότανα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ξύδι. Δείτε πώς να φτιάξετε ξύδι με γεύση βοτάνων:
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 3 φλιτζάνια ξύδι (βλέπε οδηγίες)
- 1 φλιτζάνι θρυμματισμένα βότανα συν μερικά φρέσκα κλαδάκια (βλ. Οδηγίες)
- 2 γυάλινα βάζα με καπάκι
- Διακοσμητικό μπουκάλι
- Σουρωτήρι
- Φίλτρο καφέ
- Χωνί
Βήμα 2
Επιλέξτε το συνδυασμό ξιδιού και βοτάνων. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν ξύδι λευκού κρασιού για αυτήν τη συνταγή, αν και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύδι λευκού ρυζιού, ξύδι μηλίτη και ξύδι κόκκινου κρασιού. Χρησιμοποιήστε καλό ξύδι, το οποίο θα κάνει ένα καλύτερο τελικό προϊόν. Τα πολύχρωμα βότανα θα χρωματίσουν το χρώμα του ξιδιού σας. Τα δημοφιλή βότανα για το ξίδι από βότανα περιλαμβάνουν βασιλικό, κόλιανδρο, αποξηραμένα τσίλι, κόλιαντρο, άνηθο, ρίγανη, νεροκάρδαμο, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, θυμάρι και εστραγκόν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκόρδο, πιπέρι, λιαστή ντομάτα και άλλα μπαχαρικά. Αντί να χρησιμοποιείτε μόνο ένα βότανο, δοκιμάστε να συνδυάσετε πολλά για να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική γεύση.
Βήμα 3
Συνθλίψτε τα βότανα. Πρώτα ξεπλύνετε τα φρέσκα βότανα και αφήστε το χρόνο να στεγνώσουν καλά. Εάν έχουν ήδη στεγνώσει, μην τα ξεπλύνετε. Ωστόσο, τα φρέσκα βότανα είναι τα καλύτερα γιατί θα παράγουν μια ισχυρότερη γεύση. Όταν στεγνώσουν τα βότανα, συνθλίψτε τα μέχρι να πάρετε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα βότανα και το ξύδι. Πρώτα ρίχνουμε τα θρυμματισμένα βότανα στο βάζο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα 3 φλιτζάνια ξύδι πάνω από τα βότανα. Το ξίδι πρέπει να φτάσει σε μισή ίντσα από το χείλος του βάζου.
Βήμα 5
Αφήστε να καθίσετε. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο και αφήστε το βάζο να καθίσει σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον ένα μήνα.
Βήμα 6
Σουρώνουμε το μείγμα. Ευθυγραμμίστε το φίλτρο με ένα φίλτρο καφέ. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ξύδι σε ένα άλλο βάζο για να αφαιρέσετε τα κομμάτια των βοτάνων.
Βήμα 7
Γεμίστε το μπουκάλι. Πρώτα τοποθετήστε μερικά κλαδάκια φρέσκων βοτάνων στο διακοσμητικό μπουκάλι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα χωνί, ρίξτε το ξύδι στο μπουκάλι μέχρι να γεμίσει. Μπορεί να χρειαστείτε ένα δεύτερο μπουκάλι, ανάλογα με το μέγεθος της φιάλης που έχετε επιλέξει.
Βήμα 8
Απολαμβάνω! Δέστε ένα κομμάτι ράφια γύρω από το λαιμό του μπουκαλιού και δώστε το ως δώρο ή τοποθετήστε το στο ψυγείο σας. Το μείγμα θα διαρκέσει για αρκετούς μήνες.
Μπορείτε να φτιάξετε όσο και λίγο ξύδι θέλετε με αυτήν τη συνταγή, αρκεί η αναλογία ξιδιού προς θρυμματισμένα βότανα να παραμένει 3 προς 1. Μπορεί να θέλετε να φτιάξετε μερικά μπουκάλια ταυτόχρονα, γιατί το αρωματισμένο ξύδι αποτελεί εξαιρετικό δώρο. Βεβαιωθείτε ότι ο παραλήπτης ξέρει να το χρησιμοποιήσει σύντομα, καθώς πολλοί δεν θα θέλουν να χρησιμοποιήσουν ένα τόσο όμορφο μπουκάλι.
