Το σιλικόνη, σε αντίθεση με τον παλιομοδίτικο μεταλλικό τύπο, δεν σκουριάζει. Επιπλέον, δεν απαιτεί γράσο πριν από τη χρήση, καθιστώντας το πιο υγιεινό στη χρήση από άλλα τηγάνια. Ωστόσο, θα χρειαστεί λίγο να συνηθίσετε εάν είστε συνηθισμένοι στο ψήσιμο με μεταλλικά τηγάνια. Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιλικόνη bakeware:
- Περάστε το λάδι. Το φαγητό που ψήνετε δεν θα κολλήσει σε τηγάνια σιλικόνης υψηλής τεχνολογίας. Ωστόσο, εάν η συνταγή απαιτεί λίπανση ή αλεύρι στο τηγάνι, ορισμένοι κατασκευαστές αρτοσκευασμάτων σιλικόνης προτείνουν να χρησιμοποιείτε λάδι ή αλεύρι ούτως ή άλλως, καθώς μπορεί να αλλάξει τη γεύση του τελικού προϊόντος.
- Προσθέστε κάποια υποστήριξη. Το ένα μειονέκτημα με το σιλικόνη είναι ότι ενώ είναι ευέλικτο για να διευκολύνει την εύκολη αφαίρεση ψημένων αντικειμένων, είναι επίσης λίγο ασταθές όταν γεμίζει με κτύπημα. Τοποθετήστε ένα φύλλο cookie κάτω από τη λεκάνη σιλικόνης για να προσθέσετε υποστήριξη, κάτι που θα διευκολύνει επίσης την αφαίρεση από το φούρνο μόλις τελειώσετε το ψήσιμο. Τοποθετήστε το στήριγμα κάτω από τη λεκάνη σιλικόνης πριν το γεμίσετε με κτύπημα ή τοποθετήστε το στο φούρνο.
- Χρησιμοποιήστε τηγάνια σιλικόνης οπουδήποτε. Τα ψωμιά σιλικόνης μπορούν να καταψυχθούν, να ψηθούν ή ακόμα και σε μικροκύματα. Επιπλέον, είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων. Σε αντίθεση με άλλα τηγάνια, δεν υπάρχει κίνδυνος σπασίματος, τήξης ή άλλων ζητημάτων εάν προσπαθήσετε να παγώσετε ή να κάνετε φούρνο μικροκυμάτων σε ένα ταψί. Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε ψωμί από σιλικόνη στο εστίες
- Παρακολουθήστε το προσεκτικά. Ψήνουμε στη συνήθη θερμοκρασία, αλλά προσέξτε το προσεκτικά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις πρώτες φορές που ψήνετε με σιλικόνη μέχρι να αποκτήσετε μια αίσθηση για το πώς λειτουργούν στο συγκεκριμένο φούρνο σας. Ορισμένα είδη μπορεί να μαγειρέψουν γρηγορότερα, ενώ άλλα θα διαρκέσουν περισσότερο από ό, τι με τα παραδοσιακά τηγάνια. Πολλοί αρτοποιοί έχουν παρατηρήσει ότι το ψωμί από σιλικόνη έχει πιο ομοιόμορφα ψημένα αντικείμενα από τα κανονικά τηγάνια.
- Αφαιρέστε το ψημένο αντικείμενο. Ένα από τα πλεονεκτήματα του ψωμιού σιλικόνης είναι ότι το ψημένο αντικείμενο είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρεθεί από το τηγάνι. Απλώς δώστε λίγο τηγάνι σιλικόνης και το κέικ θα γλιστρήσει ακριβώς έξω από το τηγάνι. Μην προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε μαχαίρια ή αιχμηρά αντικείμενα για να αφαιρέσετε τα ψημένα προϊόντα. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στο σιλικόνη.
- Αποθηκεύστε τα δοχεία σιλικόνης. Το σιλικόνη δεν απαιτεί ειδική επεξεργασία κατά την αποθήκευση. Είναι αρκετά εύκαμπτα και θα διατηρήσουν το σχήμα τους ακόμη και μετά την κάμψη για αποθήκευση.
Το φούρνο σιλικόνης είναι πολύ πιο εύκολο στη χρήση από τα μεταλλικά ή γυάλινα ταψιά. Τα ψημένα αντικείμενα είναι πολύ λιγότερο πιθανό να κολλήσουν και μπορούν να μεταφερθούν στον καταψύκτη ή στο φούρνο μικροκυμάτων ακριβώς στο ταψί.
