Όταν σκέφτεστε να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι, μπορεί να είστε συγκλονισμένοι από αυτό που φαίνεται να είναι μια τρομακτική διαδικασία. Σίγουρα η γιαγιά σου μπορεί να έχει κάνει τη δική της μαρμελάδα όλη την ώρα, αλλά η σύγχρονη ευκολία έχει κάνει αυτήν την πρακτική κάτι παρελθόν. Δεν χρειάζεται να είστε συγκλονισμένοι. Αντ 'αυτού, ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή και μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα κατάψυξης με λίγη ταλαιπωρία.
- Συγκεντρώστε τα υλικά. Θα χρειαστείτε μερικά απλά αντικείμενα για να κάνετε μαρμελάδα κατάψυξης. Επιλέξτε ώριμα, φρέσκα φρούτα για την καλύτερη γεύση. Συναρμολογήστε την πηκτίνη, τη ζάχαρη και τα βάζα για κατάψυξη. Συγκεντρώστε μερικά μπολ, κουτάλια και πιρούνια για προετοιμασία και θα είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε.
- Προετοιμάστε τα φρούτα. Πλύνετε όλα τα φρούτα και αφαιρέστε υπομονετικά τους μίσχους, τους σπόρους και οποιοδήποτε μέρος δεν θέλετε να φάτε. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε μερικά φρούτα αλλά δεν είναι απαραίτητο. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια.
- Πουρέ το φρούτο. Τοποθετήστε τα κομμένα φρούτα σε ένα καθαρό μπολ και χρησιμοποιήστε τα πιρούνια σας για να πολτοποιήσετε τα φρούτα σε πάστα ή πουρέ. Αυτό θα μοιάζει με ένα παχύ σάλτσα μήλου.
- Προετοιμάστε άλλα συστατικά. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την πηκτίνη. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Συνδυάστε το μείγμα ζάχαρης με τα φρούτα. Ρίχνουμε το μείγμα ζάχαρης και πηκτίνης στο μπολ με φρούτα και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί για τρία λεπτά.
- Ρίξτε το μείγμα σε βάζα. Ρίξτε ή κουτάλι το μείγμα φρούτων σε βάζα. Γεμίστε έτσι ώστε να αφήσετε το πάνω μέρος της βάζας μισής ίντσας άδειο. Βιδώστε τα καπάκια του βάζου ώστε να είναι ασφαλή.
- Αφήστε τη μαρμελάδα να καθίσει. Αφήστε τα βάζα στον πάγκο να σταθούν για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Όταν επιστρέψετε μετά από τριάντα λεπτά, θα πρέπει να παρατηρήσετε ότι το μείγμα έχει πυκνωθεί.
- Τοποθετήστε τη μαρμελάδα στον καταψύκτη. Μόλις πυκνωθεί η μαρμελάδα είναι έτοιμη να καταψυχθεί και να αποθηκευτεί. Τοποθετήστε τα βάζα στον καταψύκτη όπου θα διατηρήσουν έως και ένα έτος.
- Χρησιμοποιήστε τη μαρμελάδα. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα, τραβήξτε ένα από τα βάζα από τον καταψύκτη και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Η μαρμελάδα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου τρεις εβδομάδες.
Η μαρμελάδα κατάψυξης είναι απλή και δεν απαιτεί μια ολόκληρη μέρα μαγειρέματος και προετοιμασίας. Ακολουθώντας αυτά τα βήματα μπορείτε να δημιουργήσετε μια μαρμελάδα χωρίς μάγειρα που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας. Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά με μήλο, κεράσι, φράουλα, ροδάκινο, αχλάδι και πολλές άλλες γεύσεις μαρμελάδας, οπότε προχωρήστε και ξεκινήστε τον πειραματισμό με τις δικές σας μαρμελάδες
