Έχετε βρεθεί να πετάτε κρούστα από καρβέλια ολικής αλέσεως, λευκό ή οποιαδήποτε ποικιλία ψωμιού - και αισθάνεστε ελαφρώς ένοχοι; Πετάξτε αυτή την ενοχή και αποθηκεύστε το εναπομείναν ψωμί για μελλοντική χρήση. Μπορείτε να φτιάξετε ψίχουλα ψωμιού για κατσαρόλες που απαιτούν αρωματισμένα ψίχουλα ψωμιού ή μπορείτε να φτιάξετε αρωματισμένα κρουτόν για να ρίξετε πάνω από σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών ή να δώσετε μια νέα συστροφή ως κάλυμμα σε κατσαρόλες.
Αρχικά, αφιερώστε μια μεγάλη σακούλα καταψύκτη που θα αποθηκευτεί στον καταψύκτη σας όπου μπορείτε να αποθηκεύσετε το εναπομείναν ψωμί και τις κρούστες, διατηρώντας τα παγωμένα μέχρι να χρειαστούν. Μόλις γεμίσει η σακούλα, αφιερώστε λίγα λεπτά για να φτιάξετε ψίχουλα ψωμιού ή κρουτόν.
Βήμα 1
Πώς να φτιάξετε ψίχουλα ψωμιού:
- Θα χρειαστείτε: ένα μπλέντερ και ένα δοχείο αποθήκευσης.
- Ενώ το ψωμί είναι ακόμα παγωμένο, σπάστε σε μικρά κομμάτια (περίπου 2" x 2") για ευκολότερη ανάμειξη.
- Τοποθετήστε μια χούφτα κάθε φορά στο μπλέντερ και, σε υψηλή ταχύτητα, ανακατέψτε το ψωμί μέχρι να διατηρηθεί η συνοχή του ψωμιού.
- Ρίξτε σε ένα δοχείο και επαναλάβετε μέχρι να θρυμματιστεί όλο το ψωμί.
- Φυλάσσετε στον καταψύκτη για μελλοντική χρήση σε κατσαρόλες.
Βήμα 2
Πώς να φτιάξετε ψίχουλα βουτυρωμένου ψωμιού:
- Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε περίπου 2 Τ βούτυρο.
- Ανακατέψτε περίπου 2 φλιτζάνια παγωμένα ψίχουλα ψωμιού μέχρι να επικαλυφθούν.
- Αυτό είναι ένα τέλειο ποσό για μια κατσαρόλα σε μια κατσαρόλα 9" x 13".
Βήμα 3
Πώς να φτιάξετε κρουτόν:
- Θα χρειαστείτε: μαχαίρι ψωμιού, σανίδα κοπής και φύλλο μπισκότων.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς.
- Ενώ το ψωμί είναι ακόμα παγωμένο, κόψτε σε κύβους 0,5" έως 1".
- Τοποθετήστε κύβους, σε ένα μόνο στρώμα, σε λαδωμένο φύλλο μπισκότων και τοποθετήστε το σε φούρνο.
- Ψήνουμε για περίπου 30-45 λεπτά ή έως ότου τραγανιστούν τα κρουτόν.
- Δροσερός.
Βήμα 4
Πώς να φτιάξετε αρωματισμένα κρουτόν:
- Τοποθετήστε περίπου 2 φλιτζάνια ψωμί σε κύβους σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά 0,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 t σκόνη σκόρδου, λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνουμε το ψωμί σε κύβους και ρίχνουμε.
- Ψήστε όπως παραπάνω.
Με ψίχουλα ψωμιού και κρουτόν, η δημιουργικότητα είναι πάντα δυνατή. Όταν φτιάχνετε τα αρωματισμένα ψίχουλα ψωμιού, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σε σκόνη όπως σκόρδο, ένα άγγιγμα καγιέν ή κρεμμύδι ή βότανα όπως αποξηραμένο μαϊντανό ή ρίγανη, αναμεμειγμένα στο λιωμένο βούτυρο πριν πετάξετε με τα ψίχουλα. Κατά την παρασκευή των αρωματισμένων κρουτόν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα ίδια μπαχαρικά και βότανα.
Πειραματιστείτε και βρείτε το μείγμα που σας αρέσει και η οικογένειά σας.
