Ενώ μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα σχεδόν βουτυρογάλακτος από ένα κουτί ή χρησιμοποιώντας το Bisquick, δεν υπάρχει υποκατάστατο των πραγματικών μπισκότων βουτυρογάλακτος. Μπορεί να μην το καταλαβαίνετε, αλλά είναι εύκολο να φτιαχτούν από το μηδέν και χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να το ανακατέψετε.
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι που ανεβαίνει
- Επιπλέον αλεύρι για ζύμη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 ραβδί κρύο βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- Μεγάλο μπολ
- Κοφτερό μαχαίρι
- Μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή δύο μαχαίρια
- Κόπτης μπισκότων
- Πλάστης
- Λαδωμένο φύλλο ψησίματος
- 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο (προαιρετικό)
- Βούρτσα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
Βήμα 2
Ανάμειξη των μπισκότων. Προθερμάνετε πρώτα το φούρνο στους 375 βαθμούς. Στη συνέχεια, σε ένα πολύ μεγάλο μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα. Κόψτε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε το στο μείγμα. Κόβουμε το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια έως ότου το μείγμα μοιάζει με μεγάλα θρυμματισμένα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το βουτυρόγαλα και το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να έρθει η ζύμη. Ζυμώστε λίγο, μέχρι να συγκρατηθεί αρκετά ώστε να ξεδιπλωθεί. Εάν ζυμώσετε υπερβολικά τη ζύμη, θα φτιάξει πυκνά μπισκότα.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τα μπισκότα. Αλεύρι ελαφρά το πάγκο σας και ξεδιπλώστε τη ζύμη σε πάχος 1,90 cm. Προσέξτε να μην το τυλίξετε πολύ λεπτό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κόπτη μπισκότων για να κόψετε τη ζύμη σε μπισκότα. Διαμορφώστε τα υπολείμματα της ζύμης σε ένα μπισκότο. Αν θέλετε πιο φυσικά μπισκότα, διαιρέστε τη ζύμη σε δώδεκα ίσα κομμάτια και χτυπήστε τα σε πάχος 0,5 έως 1,90 cm. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί περίπου μια ίντσα μακριά. Εάν τα τοποθετήσετε πιο κοντά, μπορεί να κολλήσουν μαζί καθώς επεκτείνονται.
Βήμα 4
Ψήστε τα μπισκότα. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος έχει προθερμανθεί πλήρως πριν ψήσετε τα μπισκότα σας. Β ake για 10 έως 12 λεπτά, έως ότου τα μπισκότα καθίστανται ελαφριά. Για πρόσθετη γεύση, μπορείτε επίσης να βουρτσίζετε τα μπισκότα με λίγο λιωμένο βούτυρο αμέσως πριν τα ψήσετε.
Βήμα 5
Σερβίρισμα. Σερβίρετε τα ζεστά μπισκότα με βούτυρο, μαργαρίνη, μαρμελάδα ή σάλτσα. Αυτά είναι υπέροχα για σερβίρισμα με οποιοδήποτε γεύμα! Αυτά τα μπισκότα βουτύρου γάλακτος νότιου στιλ είναι νόστιμα και αφράτα.
Τα σπιτικά μπισκότα είναι νόστιμα! Δεν είναι πολύ πιο δύσκολο να φτιάξουν από το είδος που μπορείτε να αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Ενώ αυτά τα μπισκότα βουτυρογάλακτος είναι ιδανικά για σερβίρισμα σε οικογενειακό δείπνο, μπορείτε ακόμη και να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε αυτήν τη συνταγή για να σερβίρετε πλήθος. Για παράδειγμα, για να σερβίρετε 60 θα χρειαστείτε 2 κιλά αλεύρι. Για να φτιάξετε μπισκότα με βότανα, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας βότανα όπως δεντρολίβανο, άνηθο ή μαϊντανό στα μπισκότα σας. Για τα μπισκότα βουτύρου βουτύρου, προσθέστε μια χούφτα βατόμουρα στη συνταγή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 0,67 φλιτζάνι τριμμένο τυρί στη συνταγή για να κάνετε τυριά μπισκότα.
