Σας αρέσει η γεύση των μήλων και επιθυμείτε να τα απολαύσετε όλο το χρόνο; Μπορείτε να πάρετε μήλα στο μανάβικο εάν είστε πρόθυμοι να πληρώσετε τις υψηλές τιμές εκτός εποχής. Αν θέλετε να απολαύσετε τα τοπικά μήλα σας όλο το χρόνο, σκεφτείτε να τα καταψύξετε. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα και μπορείτε να παγώσετε τα μήλα.
- Επιλέξτε τα μήλα. Αποφύγετε τα εξαιρετικά γλυκά μήλα όταν πρόκειται για κατάψυξη. Επιλέξτε τα φυσικά νόστιμα μήλα, όπως Φίτζι, Γκάλα, Ρώμη και Κίτρινο Νόστιμο. Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε σάλτσα μήλου τότε ανακατέψτε μια ποικιλία από μήλα στη σάλτσα.
- Πλύνετε τα μήλα. Τρίψτε τα μήλα για να αφαιρέσετε τυχόν σκόνη, βρωμιά ή κερί στην επιφάνεια.
- Προετοιμάστε τα μήλα. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και τεμαχίστε σε λεπτά κομμάτια ή κομμάτια που δεν είναι μεγαλύτερα από την άρθρωση σας. Πλύνετε τα κομμάτια μήλου μόλις ετοιμαστούν.
- Μουλιάστε για να αποφύγετε το καφέ. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να αποτρέψετε το μήλο να γίνει καφέ λόγω της οξείδωσης. Βυθίστε τα κομμάτια μήλου σε φρέσκο χυμό λεμονιού. Ή χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα ασκορβικού οξέος. Μόλις επεξεργαστείτε τα μήλα, είναι έτοιμα για κατάψυξη.
- Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα δίσκο. Τοποθετήστε τις φέτες έτσι ώστε να διαχωρίζονται και σε ένα μόνο στρώμα σε ένα δίσκο καλυμμένο με κερί χαρτί.
- Τοποθετήστε το δίσκο στον καταψύκτη. Διατηρήστε το δίσκο στον καταψύκτη έως ότου τα μήλα είναι στερεά. Αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες ανάλογα με τον καταψύκτη σας και το μέγεθος των φετών, γι 'αυτό να είστε υπομονετικοί και να ελέγχετε για κατάψυξη περιοδικά.
- Τοποθετήστε κατεψυγμένες φέτες σε σακούλες κατάψυξης. Αποθηκεύστε τις κατεψυγμένες φέτες μήλου σε αεροστεγείς σακούλες κατάψυξης. Τα κατεψυγμένα κομμάτια πρέπει να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες.
- Χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα μήλα. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τα μήλα, μπορείτε είτε να τα τοποθετήσετε κατεψυγμένα σε ένα πιάτο πίτας, στη συνέχεια να τα καρυκεύσετε και να τα καλύψετε με ζύμη για να ψήσετε μια πίτα ή να τα ξεπαγώσετε στο φούρνο για να ψήσετε ένα μήλο τραγανό ή να προετοιμάσετε φρέσκο μήλο. Οι επιλογές εξαρτώνται από εσάς.
Λάβετε υπόψη ότι τα κατεψυγμένα μήλα χρησιμοποιούνται καλύτερα για το μαγείρεμα. Δεν θα απολαύσετε τη γεύση των κατεψυγμένων μήλων ωμά. Η γλυκιά, ξινή γεύση των μήλων μπορεί να είναι δική σας όλο το χρόνο με λίγη υπομονή και προετοιμασία. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να παγώσετε τα μήλα, ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιείτε σε συνταγές όποτε θέλετε.
