Οι τηγανίτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα πρωινού, περίοδος. Είναι επίσης ένα από τα πιο εύκολο να φτιάξετε. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε μείγμα τηγανιτών. Μερικά απλά συστατικά, μερικοί απλοί κανόνες και λίγη πρακτική μπορούν να αποφέρουν αποτελέσματα εμπειρογνωμόνων, ακόμη και για αρχάριους.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τηγανίτες. Το μόνο τέλειο για να φτιάξετε τηγανίτες είναι αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Μη διστάσετε να τροποποιήσετε αυτήν τη συνταγή ή να πειραματιστείτε με άλλους:
- 1,5 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 αυγό
- 1,5 φλιτζάνι γάλα
- 0,25 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μπέικιν πάουντερ
Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Αφήνω στην άκρη.
Σημείωση: Το χτύπημα των ξηρών συστατικών είναι πολύ σημαντικό. Είναι απαραίτητο να απομακρυνθούν όλα τα κομμάτια πριν από τον συνδυασμό με τα υγρά συστατικά. Διαφορετικά, θα υπάρχουν μεγάλα κομμάτια αλευριού στο κουρκούτι. Η υπερβολική ανάμιξη σε μια προσπάθεια διάσπασης αυτών των κομματιών θα οδηγήσει σε λαστιχένιες τηγανίτες.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό μέχρι να χνουδωθεί. Προσθέστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε τα υγρά συστατικά στο μπολ ξηρών συστατικών. Διπλώστε ή ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν. Μην αναμιγνύετε υπερβολικά. Το κτύπημα πρέπει να είναι άμορφο. Αφήνω στην άκρη.
Δοκιμή ετοιμότητας
Λιπάνετε το τηγάνι, το τηγάνι ή το ταψάκι με μικρή ποσότητα βουτύρου ή φυτικού ελαίου. Θερμάνετε το τηγάνι χρησιμοποιώντας μεσαία ρύθμιση. Το ταψί θα είναι έτοιμο περίπου στους 350 βαθμούς. Ένας τρόπος για να ελέγξετε την ετοιμότητα του ταψιού είναι να πασπαλίσετε μερικές σταγόνες νερό. Εάν το νερό «χορεύει» τότε το τηγάνι είναι έτοιμο.
Αφήστε αυτήν την πρώτη τηγανίτα να είναι μια δοκιμαστική τηγανίτα. Ρίξτε περίπου 0,25 φλιτζάνι ή μία κουτάλα γεμάτη κτύπημα στο τηγάνι. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να δείτε τις άκρες να αρχίζουν να στεγνώνουν. Η επιφάνεια της τηγανίτας πιθανότατα θα φουσκώσει επίσης. Αναστρέψτε τη τηγανίτα με μια σπάτουλα. Σημειώστε το χρώμα: Πρέπει να είναι χρυσό καφέ. Εάν όχι, ρυθμίστε τη διάρκεια του μαγειρέματος ή / και τη θερμοκρασία. Μαγειρέψτε τη δεύτερη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Εξαιρετικές επιλογές
Την επόμενη φορά που θέλετε να φτιάξετε τηγανίτες, δοκιμάστε να προσθέσετε φρούτα. Οι φράουλες, τα βακκίνια και οι μπανάνες είναι όλες εξαιρετικές επιλογές. Απλά πειραματιστείτε και απολαύστε!
Αν θέλετε να δελεάσετε την οικογένειά σας με άλλα φαγητά που θα απολαύσουν ακόμη και τα πιο επιλεκτικά παιδιά, προτείνω ανεπιφύλακτα τις νόστιμες συνταγές που βρίσκονται στα παιδικά γεύματα.
