Η «κρέμα σαντιγί» που αγοράζετε στο μπακάλικο σε ένα κουτί είναι γεμάτη με συντηρητικά και άλλα χημικά. Μόλις μάθετε πόσο απλό είναι να φτιάξετε το δικό σας, δεν θα επιστρέψετε ποτέ στο είδος που αγοράστηκε από το κατάστημα. Δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε τη δική σας κρέμα σαντιγί:
- Συγκεντρώστε υλικά και προμήθειες. Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε σαντιγί είναι ένα σύρμα από σύρμα, ένα μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι και μια βαριά κρέμα. Ένα φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος θα φτιάξει περίπου 2 φλιτζάνια σαντιγί. Μπορείτε να προσθέσετε 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού αρωματικές ύλες όπως βανίλια ή σοκολάτα ή μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή Splenda, εάν θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό μίξερ, αλλά σίγουρα δεν χρειάζεται.
- Ψύξτε τις προμήθειές σας. Ψύξτε το μπολ σας, χτυπήστε ελαφρά και κρέμα στο ψυγείο ή τον καταψύκτη για δέκα έως είκοσι λεπτά. Προσέξτε να μην αφήσετε την κρέμα να παγώσει, διαφορετικά δεν θα κτυπηθεί σωστά. Μειώνοντας τη θερμοκρασία, θα είναι πολύ πιο εύκολο να κτυπήσετε την κρέμα και θα έχει πολύ καλύτερη συνέπεια.
- Ξεκινήστε να χτυπάτε. Ρίξτε την κρύα κρέμα στο μπολ και αρχίστε να χτυπάτε ελαφρά. Θα χρειαστούν 4 από 5 λεπτά για να χτυπήσετε ένα φλιτζάνι κρέμας, η οποία μπορεί να φαίνεται πολύ καιρό ενώ το κάνετε. Αλλάζετε συχνά τις κινήσεις ώστε τα χέρια σας να μην κουράζονται. Αρχικά θα εμφανιστούν φυσαλίδες στην κρέμα και στη συνέχεια αφρός. Στη συνέχεια, θα αρχίσει να δημιουργεί όγκο καθώς σπρώχνετε αέρα στην κρέμα. Θα περάσει αρκετούς βαθμούς ακαμψίας. Το ελαφρύ και αφρώδες στάδιο είναι το καλύτερο για την κάλυψη κέικ και επιδορπίων, ενώ θα θελήσετε να περιμένετε μέχρι να είναι σκληρό εάν κάνετε πάγωμα κέικ ή μους. Σταματήστε να κτυπάτε την κρέμα όταν βρίσκεται στο στάδιο που επιθυμείτε.
Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό μίξερ, ξεκινήστε να κτυπάτε με αργή ταχύτητα έως ότου γίνει αφρώδες ή θα εκτοξεύσετε την κρέμα από το μπολ σας. Η χρήση ενός ηλεκτρικού μίκτη θα το κάνει πολύ πιο γρήγορο, οπότε βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε τη συνοχή της κρέμας. Είτε κάνετε κρέμα γάλακτος με ηλεκτρικό μίξερ είτε με το χέρι, βεβαιωθείτε ότι δεν την ανακατεύετε υπερβολικά, διαφορετικά θα αρχίσει να μετατρέπεται σε βούτυρο.
- Απολαύστε! Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται για την παρασκευή κρέμας μαστίγας. Απολαύστε μέσα σε μία ή δύο ώρες ή θα αρχίσει να χάνει τη συνοχή της. Φυσικά, αν συμβεί αυτό, μπορείτε πάντα να το ξαναζουλάρετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος για επιδόρπια, για να φτιάξετε μους, για να παγώσετε ένα κέικ ή για παγωτό. Να είσαι δημιουργικός! Η ελαφριά και γλυκιά γεύση της κρέμας μαστίγιο συμπληρώνει πολλά επιδόρπια.
Σερβίρει σπιτική κρέμα σαντιγί
Η γεύση και η υφή της σπιτικής κρέμας σαντιγί είναι πολύ καλύτερη από την αγορά στο κατάστημα και η κρέμα γάλακτος είναι εύκολο να φτιαχτεί! Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας σερβίροντας σπιτική κρέμα με επιδόρπιο.
