Το ερώτημα που είναι τώρα στο μυαλό σας, βασανίζοντας τα γευστικά σας είναι: "Πώς μπορώ να μαγειρέψω την καλύτερη ψητή πατάτα;"
Το απλό είναι καλύτερο!
Μια ψητή πατάτα είναι συνήθως φορτωμένη με βούτυρο, ξινή κρέμα, κομμάτια μπέικον και τυρί για να προσθέσετε κάποια γεύση. Μόλις ακολουθήσετε αυτήν τη συνταγή, δεν θα θέλετε μόνο να δοκιμάσετε μια πατάτα χωρίς να είναι πλήρως φορτωμένη, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι θα την απολαύσετε πέρα από τις πιο τρελές προσδοκίες σας. Στην πραγματικότητα, δεν θα απολαύσετε μόνο τον νόστιμο, τρυφερό και αφράτο κόνδυλο της πατάτας, αλλά θα γλείψετε και τα δάχτυλά σας απολαμβάνοντας το τραγανό και νόστιμο δέρμα αυτού του χυμώδους συνοδευτικού. Πείνατε ακόμα;
Το λάδι θα αποτρέψει το δέρμα να στεγνώσει και να τσαλακώσει και θα κάνει το δέρμα ωραίο και τραγανό.
Το ερώτημα που είναι τώρα στο μυαλό σας, βασανίζοντας τα γευστικά σας είναι: "Πώς μπορώ να μαγειρέψω την καλύτερη ψητή πατάτα;" Απλό, απλώς ακολουθήστε αυτά τα χρήσιμα βήματα!
Επιλέξτε την πατάτα σας με σύνεση! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε είτε πατάτες με ειδική σήμανση που προορίζονται να μαγειρευτούν ως πατάτες φούρνου ή λευκές πατάτες. Αυτοί οι κόνδυλοι είναι λευκοί και αμυλούχοι και δεν τους έχουν γλυκιά ή έντονη γεύση. Βεβαιωθείτε ότι είναι σταθεροί. το δέρμα τους πρέπει να είναι λείο και χωρίς λάχανα. Χρησιμοποιήστε πατάτες μεσαίου μεγέθους (καθώς οι άνθρωποι προσθέτουν συνήθως άλλα πιάτα στο γεύμα τους).
Βάλτε τα! Σπρώξτε τις πατάτες σας με ένα πιρούνι. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αφήσει τον ζεστό αέρα να μαγειρέψει την πατάτα, ενώ η πίεση που δημιουργείται από τον ατμό διαφεύγει μέσω των οπών. Εάν ξεχάσετε ποτέ να κάνετε αυτό το βήμα, σας υπόσχομαι το χάος μιας ζωής καθώς οι πατάτες σας θα εκραγούν υπό πίεση.
Το λάδι είναι το μυστικό... ή μέρος αυτού! Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο (εάν δεν έχετε ελαιόλαδο). Λαδώστε τις πατάτες σας γενναιόδωρα είτε με μια βούρτσα μαγειρέματος είτε με τα χέρια σας. Πρέπει να είναι γυαλιστερά, αλλά να μην στάζουν βρεγμένα. Το λάδι θα αποτρέψει το δέρμα να στεγνώσει και να τσαλακώσει και θα κάνει το δέρμα ωραίο και τραγανό.
Το αλάτι είναι το άλλο μυστικό συστατικό! Πασπαλίστε το αλάτι kosher ή το επιτραπέζιο αλάτι σε όλη την πατάτα. Αυτό θα προσθέσει γεύση στον κόνδυλο και θα τον αποτρέψει να στεγνώσει. Θα το κάνει επίσης τρυφερό, χνουδωτό, κρεμώδες και λιώνει στο στόμα σας, καθώς θα διατηρεί την υγρασία μέσα στην πατάτα.
Προθερμάνετε το φούρνο! Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 400 βαθμών. Οι ψητές πατάτες σας θα πρέπει να είναι έτοιμες 1,5 έως 2 ώρες αργότερα, ανάλογα με τη σόμπα σας. Καταθέστε τις ψητές πατάτες σας απευθείας στη σχάρα. Εάν η πατάτα έρθει σε επαφή με ένα τηγάνι, το μέρος του δέρματος που έρχεται σε επαφή με το τηγάνι θα γίνει είτε δύσκολο να κοπεί ή απλά ζαρωμένο και λιγότερο νόστιμο.
Κόψτε, σερβίρετε και απολαύστε! Κόψτε τις πατάτες στη μέση, ακολουθώντας το μήκος τους. Χρησιμοποιήστε λαβίδες και πιέστε τις πατάτες λίγο προσθέτοντας πίεση και στα δύο άκρα. Το εσωτερικό της πατάτας θα γεμίσει. Απλώστε τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα στην πατάτα σας, αλλά αποφύγετε την υπερφόρτωση, καθώς θέλετε πραγματικά να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση της. Στην οικογένειά μας, συνήθως χρησιμοποιούμε αλάτι, φρέσκο αλεσμένο πιπέρι, βούτυρο και φρέσκα σχοινόπρασο ή πράσινα κρεμμύδια.
Εάν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, το δέρμα των ψημένων πατατών σας θα τσαλακωθεί και θα είναι άγευστο (επειδή η υγρασία διατηρείται γύρω από την πατάτα αντί για μέσα της). Απολαύστε τις ψημένες πατάτες σας από μέσα προς τα έξω και επωφεληθείτε από την πλήρη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που μπορούν να σας προσφέρουν αυτά τα λαχανικά. Πιστέψτε με όταν λέω ότι από τη στιγμή που δοκιμάζετε αυτές τις ψητές πατάτες για πρώτη φορά, δεν θα θελήσετε ποτέ να επιστρέψετε στις παλιές τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο. Τολμώ εσάς και τους γευστικούς σας να βρουν ικανοποίηση με τους παλιούς τρόπους. Παρακαλώ απολαύστε τον ουρανίσκο σας και το σώμα σας απολαμβάνοντας νόστιμες και θρεπτικές πατάτες φούρνου.
