Τίποτα δεν κάνει το στόμα νερό σαν ένα ζεστό ντόνατ που λιώνει με το πρώτο δάγκωμα. Αν και παραδοσιακά θεωρούνται τα ντόνατς ως φαγητό πρωινού, η ευρωπαϊκή κουλτούρα έχει μετατρέψει αυτήν την υπέροχη λιχουδιά σε επιδόρπιο από μόνη της. Το παρακάτω άρθρο περιγράφει έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο για να κάνετε αυτή την υπέροχη απόλαυση στο σπίτι σας. Για να μάθετε πώς να φτιάχνετε άλλα νόστιμα γλυκά, προτείνω ανεπιφύλακτα το εξαιρετικά δημοφιλές pastryfriends.com.
Για να φτιάξετε ντόνατς:
Βήμα 1
Συγκεντρώστε τα συστατικά σας. Για να φτιάξετε ντόνατς μόνοι σας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 8 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 συσκευασία μαγιάς
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κρόκους αυγών
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνι πατάτες (πουρέ)
- 0,25 φλιτζάνι νερό
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το μείγμα γάλακτος. Ξεκινήστε ζεματίζοντας το γάλα και στη συνέχεια προσθέτοντας το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν για λίγο μέχρι να φτάσουν στη θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Συνδυάστε την επόμενη παρτίδα συστατικών. Αφού κρυώσει το μείγμα γάλακτος, ανακατεύουμε τη μαγιά, τη μαγειρική σόδα, τη σκόνη ψησίματος, τους κρόκους αυγών, τις πουρέ πατάτας και μόνο 2 φλιτζάνια αλεύρι. Χτυπάμε αυτά τα συστατικά μαζί για λίγα λεπτά μέχρι να είναι ομαλή υφή.
Βήμα 4
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Από εδώ, θα θέλετε να προσθέσετε το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα και να συνεχίσετε να χτυπάτε τα συστατικά μέχρι να σχηματίσουν μια μαλακή, ζύμη μάζα.
Βήμα 5
Αφήστε τη ζύμη να ανέβει. Τοποθετήστε τη μαλακή ζύμη σε ένα λαδωμένο ή βουτυρωμένο μπολ και απλώστε λίγο επιπλέον βούτυρο στο πάνω μέρος της ζύμης. Αφήστε το μπολ στην άκρη και αφήστε το να ανέβει για περίπου 2 έως 2,5 ώρες.
Βήμα 6
Διαμορφώστε τα ντόνατς. Μόλις η ζύμη αυξηθεί για περίπου δύο ώρες, ξεδιπλώστε, κόψτε την και διαμορφώστε την σε κατάλληλα κομμάτια μεγέθους ντόνατ. Ένας κόπτης ντόνατ κάνει αυτή τη δουλειά εύκολη, αλλά δεν είναι απαραίτητο να ολοκληρώσετε τη δουλειά. Αφού φτιάξετε όλη τη ζύμη σε ντόνατς, αφήστε τα ντόνατς στην άκρη και αφήστε τα να ανέβουν για άλλη μια ώρα.
Βήμα 7
Τηγανίζουμε τα ντόνατς. Τοποθετήστε κάθε ντόνατ σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι ή μια φριτέζα. Αφήστε τα στο λάδι μέχρι να έχουν χρυσοκαφέ χρώμα και στη συνέχεια τραβήξτε τα για να κρυώσουν λίγο.
Βήμα 8
Κορυφαία το ντόνατ. Εάν θέλετε απλώς να φάτε την πεδιάδα ντόνατ, τότε αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο. Ωστόσο, ένα ωραίο λούστρο, παγωμένο ή ακόμα και μερικά ψεκασμούς βοηθούν στο να τελειώσει το ντόνατ και να το μετατρέψει σε μια γλυκιά απόλαυση που δεν θα ξεχαστεί εύκολα.
Από γλυκό και ζαχαρούχο έως τραγανό και σοκολάτα, μια σπιτική παρτίδα ντόνατς είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλους. Δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή και εντυπωσιάστε όλους με την ικανότητα μαγειρικής σας και την ικανότητα να ικανοποιήσετε ένα γλυκό δόντι.
