Πώς να φτιάξετε σοκολάτες επαγγελματικής εμφάνισης στο σπίτι;

Τα παιδιά καθώς και οι ενήλικες λατρεύουν τη σοκολάτα. Γιατί; Επειδή είναι μια υπέροχη απόλαυση, μια λιχουδιά που πρέπει να μοιραστείτε. Μπορείτε να πάτε σε ένα κατάστημα σοκολάτας και να ξοδέψετε 11€ για ένα κουτί καραμέλας ή... μπορείτε να φτιάξετε υπέροχες σοκολάτες για ένα κλάσμα του κόστους. Θα σου δείξω πώς να κάνω μια μπάλα που θα κάνει νόστιμη καραμέλα που θα απολαύσουν όλοι!

Τα συστατικά περιλαμβάνουν ζάχαρη

Θα χρειαστείτε την επικάλυψη καραμελών με γεύση σοκολάτας, γνωστή ως τήξη καραμελών. Μοιάζουν με φιλιά Hershey αλλά είναι γκοφρέτες σοκολάτας. Τα συστατικά των αρωματισμένων γκοφρετών περιλαμβάνουν ζάχαρη, φυτικά έλαια, χρώμα και αρωματικές ύλες. Είναι πιο εύκολο από τη χρήση πραγματικής σοκολάτας και εάν είστε αρχάριος, τα αποτελέσματά σας είναι πιο πιθανό να είναι επιτυχημένα. Τα τήγματα σοκολάτας διατίθενται σε γάλα, λευκό, σκούρο, μέντα, βουτυρόκοκκο και όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να λιώσουν τα λιωμένα γλυκά σοκολάτας: φούρνος μικροκυμάτων, διπλός λέβητας, βραστήρα (κατσαρόλα) και δίσκος θέρμανσης:

• Φούρνος μικροκυμάτων: Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να λιώσει τα λιωμένα γλυκά σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα 0 κιλών λιώνει. Τοποθετήστε τα τήγματα σε δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνος μικροκυμάτων σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων έως ότου η υφή είναι απόλυτα απαλή.
  
• Διπλός λέβητας: Ένας διπλός λέβητας δημιουργείται χρησιμοποιώντας δύο τηγάνια. Το κάτω τηγάνι γεμίζει με νερό. Ζεσταίνουμε το νερό σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις βράσει το νερό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Το επάνω τηγάνι χρησιμοποιείται για την τήξη της καραμέλας. Προσθέστε τα λιωμένα καραμέλα στο πάνω τηγάνι (το οποίο βρίσκεται πάνω στο τηγάνι με βραστό νερό) και ανακατεύετε συνεχώς έως ότου η σοκολάτα γίνει λεία και κρεμώδης.
  
• Slow Cooker: Μια αργή κουζίνα είναι εξαιρετική για την τήξη μεγάλων ποσοτήτων σοκολάτας. Βεβαιωθείτε ότι η ρύθμιση είναι χαμηλή. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
• Θερμαινόμενος δίσκος: Ένας δίσκος θέρμανσης έχει επίπεδη επιφάνεια και έχει ορθογώνιο σχήμα. Είναι παρόμοιο με ένα ηλεκτρικό τηγάνι. Είναι αρκετά μεγάλο ώστε να μπορείτε να λιώσετε περισσότερα από ένα χρώμα τήξης καραμελών σοκολάτας ταυτόχρονα. Είναι απαραίτητο η ρύθμιση να είναι χαμηλή έως μεσαία. Εφόσον η ρύθμιση είναι χαμηλή, ο δίσκος θέρμανσης δεν θα κάψει τη σοκολάτα. Θα το διατηρήσει ωραίο και ζεστό.

Ακολουθούν 3 απλές οδηγίες για την κατασκευή επαγγελματικών σοκολατών στο σπίτι.

1. Κλασικές φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα. Ας πούμε ότι λαχταράτε... λαχταριστές φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα. Θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι οι φράουλες πλένονται και στεγνώνουν. Κρατήστε τα στελέχη και βυθίστε τα μέχρι να καλυφθούν με λιωμένη σοκολάτα που είναι ακόμα ζεστή. Αφήστε την περίσσεια να στάξει πίσω στο δοχείο. Τοποθετήστε τις βυθισμένες φράουλες σε αντικολλητικό χαρτί (κερί ή περγαμηνή). Ψύξτε μέχρι να σφίξει. Για μια επαγγελματική πινελιά, μπορείτε να πασπαλίζετε με ροκανίδια καρύδας, ψιλοκομμένα καρύδια ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να ρίξετε λευκή σοκολάτα στις φράουλες για να προσθέσετε ένα σχέδιο.
2. Τα κουλούρια δεν είναι μόνο για μπύρα. Κάτι μαγικό συμβαίνει όταν τα pretzels βυθίζονται στη σοκολάτα, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε γάλα ή μαύρη σοκολάτα. Εάν προτιμάτε τα κουλουράκια με μακριά ράβδο, βυθίστε τη μισή ράβδο σε λιωμένη σοκολάτα (που είναι ακόμα ζεστή), ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τον συνδυασμό του αλατιού και του γλυκού. Τοποθετήστε τα κουλούρια σας σε αντικολλητικό χαρτί. Για να του δώσετε αυτό το επαγγελματικό αναλαμπή, προσθέστε ζαχαρωμένα χρωματισμένα ψεκασμούς.
3. Μετακινήστε τις καραμέλες του See. Για να κάνετε τη σοκολάτα σας να φαίνεται επαγγελματική σαν να αγοράστηκε από κατάστημα σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμέλες καραμελών. Τα καλούπια είναι μια υπέροχη επένδυση επειδή μπορείτε να κάνετε τα πάντα, από λουλούδια έως χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων από καλούπια. Μόλις λιώσετε τη σοκολάτα, κουτάρετε τη σοκολάτα στο καλούπι. Αγγίξτε το καλούπι πολύ απαλά για να απομακρύνετε τις φυσαλίδες αέρα στην καραμέλα. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 5-7 λεπτά. Βγάλτε το καλούπι από το ψυγείο και γυρίστε το ανάποδα πάνω από κάποιο αντικολλητικό χαρτί σε επίπεδη επιφάνεια. Αγγίξτε απαλά το καλούπι και η καραμέλα θα πέσει χωρίς δυσκολία. (Μόλις λιώσουν τα λιωμένα καραμέλα σοκολάτας, η σοκολάτα θα σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου.)

Μπορείτε να αγοράσετε γλυκά και καλούπια σε οποιοδήποτε κατάστημα χειροτεχνίας. Είναι ένας εντελώς νέος τρόπος να προσθέσετε κάτι διαφορετικό για τις διακοπές και τις ειδικές εκδηλώσεις σας!