Για τους μπάρμαν, η ρίψη βαρελίσιας μπύρας σε μια καθαρή κούπα ή ποτήρι είναι η μισή μάχη.
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η βαρελίσια μπύρα είναι συνήθως μπύρα που προέρχεται από τη βρύση, συνήθως στεγάζεται σε βαρέλι ή βαρέλι. Από τεχνική άποψη, η βαρελίσια μπύρα δεν διαφέρει στα συστατικά που χρησιμοποιούνται και τη συνοχή από την κανονική μπύρα σε κουτιά ή σε φιάλες. Ωστόσο, δεδομένου ότι προέρχεται από τη βρύση, η οποία επιτρέπει μια ορισμένη ποσότητα αέρα όταν χύνεται σε ένα ποτήρι, πρέπει να ληφθούν ορισμένα μέτρα για να αποφευχθεί η υπερβολική ενανθράκωση, η οποία μπορεί να καταστρέψει τη γεύση και την αίσθηση της μπύρας. Για τους περισσότερους πότες μπύρας, η έκχυση της μπύρας στο ποτήρι από τη βρύση είναι μια τέχνη που πρέπει να κυριαρχήσετε για να επιτύχετε την τέλεια κούπα ή ποτήρι μπύρας. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα παιδιά διδάσκονται τα βασικά ενώ αδελφοποιούνται στο κολέγιο, όπου η βαρελίσια μπύρα είναι η μπύρα της επιλογής. Εδώ είναι τα βασικά στοιχεία για την έκχυση της τέλειας κούπας βαρελίσιας μπύρας.
Ξεκινήστε με καθαρή κούπα ή ποτήρι. Για τους μπάρμαν, η ρίψη βαρελίσιας μπύρας σε μια καθαρή κούπα ή ποτήρι είναι η μισή μάχη. Τις περισσότερες φορές, η βαρελίσια μπύρα χάνει την αξία και τη γεύση της απλώς και μόνο επειδή το γυαλί ή η κούπα που χρησιμοποιείται έχει υπολείμματα ή μολυσματικές ουσίες, αφήνοντας την καθαρότητα της μπύρας αμφισβητήσιμη. Αποφύγετε τη βαφή της μπύρας χρησιμοποιώντας πάντα ένα κρυστάλλινο ποτήρι.
Για να ελέγξετε εάν το ποτήρι ή η κούπα είναι καθαρό και απαλλαγμένο από μολυσματικές ουσίες, κάντε αυτό που κάνουν οι μπάρμαν. Βρέξτε το εσωτερικό της κούπας με λίγο νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακινήστε. Ένα καθαρό ποτήρι θα έχει ως αποτέλεσμα το αλάτι να κολλήσει στους εσωτερικούς τοίχους του γυαλιού. Ένα βρώμικο ποτήρι θα έχει το αλάτι στο κάτω μέρος, καθώς δεν μπορεί να κολλήσει στο γυαλί λόγω υπολειμμάτων. Εάν το ποτήρι είναι καθαρό, αφαιρέστε το αλάτι ξεπλένοντάς το σε τρεχούμενο νερό. Εάν το ποτήρι είναι βρώμικο, πλύνετε το με υγρό απορρυπαντικό και νερό. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα. Δοκιμάστε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι είναι απαλλαγμένο από μολυσματικές ουσίες.
Για να ελέγξετε εάν το ποτήρι ή η κούπα είναι καθαρό και απαλλαγμένο από μολυσματικές ουσίες, κάντε αυτό που κάνουν οι μπάρμαν.
Γωνία. Τοποθετήστε το ποτήρι υπό γωνία κάτω από τη βρύση ή τον εύκαμπτο σωλήνα. Η απόσταση μεταξύ του κεκλιμένου ανοίγματος του γυαλιού και του κάτω μέρους της βρύσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 εκατοστά, όσο πιο κοντά τόσο το καλύτερο. Η τεχνική είναι να αφήσουμε την μπύρα να χτυπήσει το γωνιακό ποτήρι και να γλιστρήσει προς τα κάτω προς τη μέση του ποτηριού. Κάνοντας αυτό σωστά θα εξαλειφθεί ο σχηματισμός φυσαλίδων αέρα και θα σας επιτρέψει να αξιοποιήσετε στο έπακρο την μπύρα. Κατά την εκτέλεση της βρύσης, φροντίστε να την ανοίξετε ομαλά. Εάν η βρύση έχει κάποιο είδος ελέγχου, το να αφήσετε τη μπύρα να ρέει σε μικρότερες αλλά και συνεχείς ποσότητες είναι καλύτερο.
Καθώς το ποτήρι γεμίζει, θα αναγκαστείτε να το ισιώσετε σταδιακά. Ισιώστε το κάτω από τη βρύση και παρακολουθήστε τη μορφή αφρού. Αυτό είναι καλό, καθώς η βαρελίσια μπύρα συνήθως σερβίρεται και κατεβαίνει με μια ίντσα αφρού στην κορυφή. Εκεί το έχετε, μια κούπα βαρελίσιας μπύρας χύνεται στην τελειότητα.
Μπύρα με απλή ψύξη
Ως δευτερεύουσα νότα, η βαρελίσια μπύρα δεν σερβίρεται ποτέ με πάγο. Η τήξη του πάγου θα εισάγει νερό στην μπύρα, η οποία θα αραιώσει τη γεύση. Αντ 'αυτού, παγώστε μια κούπα ή ένα ποτήρι μέσα στον καταψύκτη για να σερβίρετε την μπύρα που είναι παγωμένη.
