Πώς να επιλέξετε κοτόπουλο για μια συνταγή αλλαντικών;

Το μαγείρεμα Rotisserie είναι μια μορφή ψησίματος όπου το κρέας ενός ολόκληρου ζώου, όπως ένα κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοίρος, κατσικίσιο, ακόμη και βοοειδή, σουβλίζεται σε μια μακρά συμπαγή ράβδο ή σούβλα ενώ μαγειρεύεται πάνω σε φωτιά ή ψητό σε φούρνο. Ενώ το κρέας ψήνεται στη σχάρα με το καπάκι στο ψήσιμο, το μαγείρεμα ψαρονέζικα περιστρέφει συνεχώς το κρέας, επομένως το μαγείρεμα γίνεται ομοιόμορφα και οι χυμοί παραμένουν στο κρέας. Ο όρος rotisserie χρησιμοποιείται επίσης για να αναφέρεται στη συσκευή που χρησιμοποιείται για ψητά κρέατα σούβλας. Τα εστιατόρια που ειδικεύονται στην εξυπηρέτηση rotisserie ονομάζονται επίσης τα ίδια.

Ξινό ψητό κοτόπουλο

Προετοιμασία ενός γεύματος rotisserie θα χρειαστεί να κάνετε μόνοι σας το rotisserie χρησιμοποιώντας εξοπλισμό rotisserie ή να αγοράσετε κρέας στο παντοπωλείο που είναι ήδη φρυγανισμένο. Το Rotisserie είναι τόσο δημοφιλές που μπορείτε εύκολα να αγοράσετε κοτόπουλο rotisserie ή άλλα κρέατα στα delis ή τα παντοπωλεία. Αυτά τα μαγειρεμένα κρέατα είναι έτοιμα για προετοιμασία για μια συνταγή αλλαντικών της επιλογής σας. Παραδείγματα δημοφιλών συνταγών είναι το μαριναρισμένο ψητό ροτιζέρι, το ψητό κοτόπουλο με γλυκόξινη κοτόπουλο, το κοτόπουλο σουσαμιού, το κοτόπουλο της Μεσογείου και το κοτόπουλο με πικάντικη ψωμί.

Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν αρκετές εκτιμήσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αγορά κοτόπουλου για τη συνταγή σας. Είναι σημαντικό να θυμάστε αυτές τις συμβουλές, καθώς μπορούν σε μεγάλο βαθμό να επηρεάσουν την ποιότητα και τη γεύση των γευμάτων σας.

1. Παρατηρήστε την καθαριότητα γύρω από το κατάστημα και δείτε αν οι πάγκοι, τα μαχαίρια και άλλα υλικά που χρησιμοποιούνται στο κατάστημα είναι καθαρά. Η καθαριότητα και η ασφάλεια των τροφίμων που πωλεί το κατάστημα είναι αμφισβητήσιμο εάν το περιβάλλον είναι ανθυγιεινό.
2. Ελέγχετε πάντα την ετικέτα για το χρονικό διάστημα που το κοτόπουλο βγήκε από το rotisserie. Φρέσκο κοτόπουλο από ψητά είναι φρέσκο από το φούρνο. Εάν είναι ήδη περισσότερο από μία ώρα, μην το πάρετε.
3. Ελέγξτε την υγρασία του δέρματος του κοτόπουλου. Εάν είναι τεντωμένο και στεγνό, αυτό σημαίνει ότι αφέθηκε πολύ καιρό στο φούρνο. Ένα νόστιμο κοτόπουλο ψιλοκομμένο έχει ακόμα πολλούς χυμούς στο κρέας.
4. Επιλέξτε ένα κοτόπουλο που έχει περισσότερο κρέας. Βρείτε ένα μεγάλο, γεμάτο στήθος κοτόπουλο με παχιά πόδια.
5. Επιλέξτε απλό ή άγευστο κοτόπουλο. Η γεύση μπορεί να επηρεάσει ή να αλλάξει τη γεύση της συνταγογραφούμενης συνταγής σας. Με απλό κοτόπουλο, έχετε την ακριβή γεύση του προτεινόμενου γεύματος.
6. Το κοτόπουλο Rotisserie πρέπει να σερβιριστεί αμέσως ή να ψυχθεί. Εάν πρέπει να αγοράσετε περισσότερα είδη στο παντοπωλείο, κάντε την τελευταία σας στάση.
7. Αφαιρέστε το δέρμα από το κρέας και κόψτε μόνο φέτες για τη συνταγή σας. Διατηρήστε το υπόλοιπο κρέας σε ψυγείο.
8. Ζεσταίνετε το φρυγανισμένο κοτόπουλο εάν χρειαστεί πριν το αναμίξετε στη συνταγή σας. Μην το υπερθερμαίνετε, έτσι ώστε να μην χάσετε τους χυμούς του κρέατος.

Εάν επιθυμείτε να μάθετε περισσότερες συνταγές rotisserie ή να επεξεργαστείτε μόνοι σας το rotisserie, περιηγηθείτε στο Διαδίκτυο για συσκευές rotisserie προς πώληση. Ο εξοπλισμός Rotisserie που έχει σχεδιαστεί για εστιατόριο και οικιακή χρήση διατίθεται σε διαδικτυακούς εμπόρους, ενώ μια σειρά από συνταγές rotisserie διατίθενται δωρεάν.