Πώς να επανακαρβονίσετε την μπύρα εγχώριας μπύρας;
Στέργιος Παπάγος
• 3 λεπτά ανάγνωση
Πρέπει να πάρετε ένα φυσίγγιο διοξειδίου του άνθρακα (CO2) που έχει σχεδιαστεί ειδικά για βαρέλια μπύρας, βαρέλια μπύρας και παρόμοια.
Το να πίνετε ένα ποτήρι μπαγιάτικης μπύρας είναι απολύτως δυσάρεστο. Όλοι οι αφροί που μπορούν να ξεδιψάσουν τον καθένα έχουν φύγει, αφήνοντάς σας αυτήν την πικρή, βύνη γεύση. Εάν έχετε πολλή υπολειπόμενη μπύρα στο σπίτι, μην την πετάξετε. Υπάρχει ένας τρόπος για να επιστρέψετε όλα αυτά τα μαγικά αφρώδη. Δείτε πώς μπορείτε να επανακαρβονίσετε την μπύρα σας στο σπίτι.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν θέλετε να αναζωογονήσετε ξανά την μπύρα σας είναι να πάρετε το απαραίτητο εργαλείο για να αναδημιουργήσετε αυτό το αναβράζον αποτέλεσμα που ψάχνατε. Πρέπει να πάρετε ένα φυσίγγιο διοξειδίου του άνθρακα (CO2) που έχει σχεδιαστεί ειδικά για βαρέλια μπύρας, βαρέλια μπύρας και παρόμοια. Μπορείτε εύκολα να το αγοράσετε παραγγέλνοντάς το στο Διαδίκτυο (μόνο το Google "Carbon Dioxide cartridge" και διαλέξτε τα αποτελέσματα που θα προκύψουν) ή μπορείτε απλώς να πάτε στο πλησιέστερο εμπορικό κέντρο, κατάστημα DIY ή στο τοπικό κατάστημα υλικού σας και αγοράστε το μόνοι σας. Είναι σημαντικό να ενημερώσετε τον πωλητή για τον τύπο της κασέτας που χρειάζεστε. Εάν δεν είστε βέβαιοι, απλώς πείτε τους ότι θα το χρειαστείτε για να ανθρακονίσετε την μπύρα σας στο σπίτι. Ενώ είστε έξω αγοράζοντας πράγματα, δεν θα ήταν κακό αν αγοράζετε ένα βαρέλι μπύρας ή ένα βαρέλι μπύρας εάν δεν έχετε ένα σπίτι.
Μόλις αποκτήσετε το φυσίγγιο διοξειδίου του άνθρακα, πάρτε την μπύρα σας και ρίξτε την σε βαρέλι ή βαρέλι. Θα δείτε μια βαλβίδα στο καπάκι. Συνδέστε το φυσίγγιο διοξειδίου του άνθρακα στη βαλβίδα του βαρελιού και απελευθερώστε απαλά αλλά σταθερά το φορτίο. Το φυσίγγιο θα απλώσει το αέριο ομοιόμορφα στο αναφερθέν δοχείο, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλά κλεισμένο και ότι δεν υπάρχουν καθόλου διαρροές κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Θα ήταν σκόπιμο να ελέγξετε επίσης το δοχείο μπύρας σας για τυχόν ανοίγματα που μπορεί να προκαλέσουν διαρροές, εκροές και παρόμοια. Περιμένετε μια ώρα έως μια ώρα και μισή για να αφήσετε το αέριο να βγει πλήρως στο υγρό.
Ωστόσο, εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια κασέτα, υπάρχει μια άλλη μέθοδος. Μπορείτε να κάνετε μια χειροκίνητη διαδικασία, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να το επαναφέρετε. Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε απεσταγμένο νερό, ένα φλιτζάνι ζάχαρη ζυθοποιίας και ένα πακέτο ζύμης παρασκευής. Μπορείτε να τα πάρετε όλα αυτά σε ένα μανάβικο ή σε ειδικά καταστήματα. Μεταφέρετε προσεκτικά την επίπεδη μπύρα σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο ποτήρι ή δοχείο (περίπου πέντε γαλόνια).
Μεταφέρετε προσεκτικά την επίπεδη μπύρα σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο ποτήρι ή δοχείο (περίπου πέντε γαλόνια).
Ανακατέψτε τη ζάχαρη του ζυθοποιείου, το νερό και τη μαγιά παρασκευής. Προσθέστε το μείγμα στην επίπεδη μπύρα. Συνδέστε ένα κλείδωμα αέρα στο καπάκι της φιάλης. Αυτό θα ζυμώσει ξανά το υγρό. Οι φυσαλίδες θα αρχίσουν να σχηματίζονται μόλις συνδυάσετε το μείγμα στο υγρό. Όταν σταμάτησαν οι φυσαλίδες, αυτό σημαίνει ότι έχει υποστεί πλήρη ζύμωση. Αυτό θα διαρκέσει περίπου οκτώ έως δέκα ημέρες.
Μεταφέρετε τη νέα μπύρα που έχει υποστεί ζύμωση σε ένα καθαρό και αποστειρωμένο μπουκάλι. Σφραγίστε καλά και αποθηκεύστε το σε σκοτεινή, ξηρή και δροσερή περιοχή για άλλες δέκα ημέρες. Σε λιγότερο από δύο εβδομάδες, η άπαξ μπύρα σας θα είναι τώρα πάλι λαμπερή.
Απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα και σίγουρα θα πάρετε την ανθρακούχο μπύρα που πάντα θέλατε. Καλή τύχη!
