Χρειάζεστε ahi tuna μπριζόλα, πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο, φέτες λεμονιού, φρέσκο βότανο, σπάτουλα και ένα τηγάνι.
Ο τόνος Seared yellowfin ή ahi είναι διάσημος για το υπέροχο χρώμα, την ήπια γεύση και την κρεμώδη υφή του. Μπορείτε να ψήνετε τον τόνο ahi, ώστε ο ακατέργαστος πυρήνας του να έχει ένα χυμώδες καραμελωμένο φλοιό. Αυτή η συνταγή τόνου συμπληρώνει καλά τη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε ως υπέροχο ορεκτικό ή ευχάριστη εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές μπριζόλες. Ακολουθούν τα βήματα και οι οδηγοί για το πώς να φτιάξετε τον σπασμένο τόνο.
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε τον τόνο. Χρειάζεστε ahi tuna μπριζόλα, πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο, φέτες λεμονιού, φρέσκο βότανο, σπάτουλα και ένα τηγάνι.
Αγοράστε υψηλής ποιότητας φρέσκο ahi. Θυμηθείτε να διαλέξετε το πιο φρέσκο ahi γιατί θα το μαγειρέψετε και θα το ρίξετε ελαφρά, αφήνοντας τον πυρήνα του ακατέργαστο. Η ποιότητα και η φρεσκάδα του ahi θα κάνουν μεγάλη διαφορά στη συνταγή σας. Βρείτε ρουμπινί χρωματισμένο κρέας που μοιάζει με τη θάλασσα. Ωστόσο, ο τόνος δεν πρέπει να έχει μια μυρωδιά. Έτσι, αγοράστε καλύτερα τον τόνο στην αγορά, η τιμή μπορεί να έχει σημασία, αλλά θα λάβετε μια γοητευτική γεύση ως ανταμοιβή.
Μαρινάρετε τη μπριζόλα τόνου. Σκόνη και πιέστε λίγο αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στην μπριζόλα τόνου. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαρινάρετε ή να καρυκεύσετε τον τόνο σε διαφορετικά μείγματα. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αρωματιστεί και οι δύο πλευρές του τόνου. Ψύξτε τον μαριναρισμένο τόνο για μια ώρα. Είναι καλύτερο αν μπορείτε να το μαρινάρετε μια νύχτα.
Ακολουθούν τα βήματα και οι οδηγοί για το πώς να φτιάξετε τον σπασμένο τόνο.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Προτιμάται το ταψί με βαρύ πυθμένα. Φτιάξτε τις μπριζόλες τόνου πάχους 1,30 cm σε υψηλή θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε ένα παχύτερο ταψί για παχύτερους τόνους.
Προσθέστε ελαιόλαδο στο τηγάνι. Ακολουθήστε τη δεδομένη μέτρηση επειδή το υπερβολικό λάδι θα κάνει τη μπριζόλα τόνου σας λιπαρή. Μπορεί επίσης να χαλάσει τη γεύση. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τον τόνο σε διαυγές βούτυρο. Ωστόσο, το διαυγές βούτυρο πρέπει να λιώσει και να μην έχει στερεά γάλακτος, ώστε ο τόνος να μην υπερβαίνει την απαιτούμενη θερμοκρασία στο μαγείρεμα.
Βάλτε τον τόνο στο τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό. Γυρίστε τον τόνο κάθε δύο λεπτά μετά ή εάν το κόκκινο κρέας είναι ήδη υπόλευκο-ροζ. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθούν αρκετά.
Θυμηθείτε να μην μετακινήσετε τον τόνο αμέσως στο τηγάνι αφού το βάλετε γιατί μπορεί να σκίσετε τη σάρκα και δεν θα επιτύχετε αποτελεσματικό σφίξιμο.
Σερβίρετε τον σπασμένο τόνο. Αφήστε το κρέας ψαριού να κρυώσει πριν το κόψετε σε λεπτές φέτες ή μικρότερα κομμάτια για να δείξετε το ελκυστικό ροζ κέντρο του. Μπορείτε να το σερβίρετε ολόκληρο, αλλά τα περισσότερα άτομα το σερβίρουν σε φέτες χύμα 0,60 cm για αισθητικούς ή στόχους παρουσίασης. Εάν σερβίρετε τον τόνο ως ορεκτικό ή σαλάτα, τότε πρέπει επίσης να τεμαχιστεί. Μπορείτε να φάτε αυτή τη συνταγή ως γεύμα ή συνοδευτικό. Μπορείτε να το φάτε πίνοντας κρασί για μια υπέροχη αριστοκρατική εμπειρία. Για γαρνιτούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες λεμονιού και φρέσκα βότανα.
Οι άνθρωποι που αγαπούν τον τόνο αχί, επίσης αγαπούν τον τόνο με αβοκάντο, λευκή φασολάδα και σαλάτα τόνου, καθώς και σουβλάκια τόνου. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορείτε να κάνετε με τον τόνο. Ξεκινήστε με τον ψημένο τόνο και δοκιμάστε τις άλλες συνταγές. Εκτός από υπέροχη γεύση και υπέροχο συνδυασμό με άλλες συνταγές, θα έχετε επίσης οφέλη για την υγεία από αυτό το εξαιρετικό κρέας ψαριού.
