Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι.
Αν είστε από το νότο, τότε η μαμά ή η γιαγιά σας σίγουρα θα σας μεγάλωσαν με το τέλειο πιάτο με κοτόπουλο και ζυμαρικά. Αυτό το δημοφιλές δυτικό φαγητό άνεσης δεν απολαμβάνεται μόνο από το νότιο πλήθος αλλά και από άλλους. Η συνταγή κοτόπουλου και ζυμαρικών συνήθως μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, καθιστώντας την κλασική αγαπημένη. Με την πάροδο των χρόνων, πολλές παραλλαγές της σούπας έχουν φύγει, αλλά τίποτα δεν ξεπερνά την ντεμοντέ συνταγή απευθείας από την οικογενειακή παράδοση. Αν θέλετε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη σούπα κοτόπουλου και ζυμαρικών ως μέρος του οικογενειακού έθιμου, τότε μπορείτε να το δοκιμάσετε. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα ντεμοντέ κοτόπουλο και ζυμαρικά.
Προετοιμάστε τα υλικά. Για το κοτόπουλο, θα χρειαστείτε επτά κιλά κομμάτια κοτόπουλου, τέσσερα φλιτζάνια κοτόπουλο και τρία κουταλάκια του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ένα φύλλο δάφνης και τρεις μίσχους ψιλοκομμένο σέλινο, ψιλοκομμένο καρότο και δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Για τα ζυμαρικά, θα χρειαστείτε δύο φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μία κουταλιά της σούπας λίπος, ένα αυγό, ένα φλιτζάνι νερό και μισό φλιτζάνι γάλα.
Φτιάξτε το ζωμό. Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε το δοχείο και σιγοβράστε σε μέτρια υψηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας κοτόπουλου. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και το δάφνη μετά το βράσιμο. Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη ενώ φτιάχνετε τα ζυμαρικά. Ξεφλουδίστε το κοτόπουλο όταν κρυώσει.
Η συνταγή κοτόπουλου και ζυμαρικών συνήθως μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, καθιστώντας την κλασική αγαπημένη.
Φτιάξτε τα ζυμαρικά. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπάμε το αυγό μαζί με γάλα και νερό. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το λίπος. Ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να είναι μαλακή και λίγο κολλώδης. Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και πασπαλίζουμε με περισσότερο αλεύρι. Μπορείτε να το τυλίξετε περίπου στο ένα τέταρτο της ίντσας και να το κόψετε σε τετράγωνα μιας ίντσας ή απλά να πάρετε ένα μεγάλο κουτάλι και απλά να μαζέψετε τη ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου τριάντα λεπτά ή μέχρι να αυξηθεί η ζύμη.
Συνδυάστε το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά. Ξαναβάζουμε το κρέας κοτόπουλου και το ζωμό και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τα ζυμαρικά στο ζωμό, ένα κάθε φορά για να μην κολλήσει η ζυμαρικά. Καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά ή όταν μαγειρευτούν τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ζυμαρικό για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Γαρνίρετε με μαϊντανό ή κόλιαντρο και σερβίρετε ζεστό. Απολαμβάνω!
Το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά είναι ένα διασκεδαστικό γεύμα για να φτιάξετε μαζί με τα παιδιά σας. Απλώς βοηθήστε τους να αποφύγουν τυχόν τραυματισμούς και προσπαθήστε να μην κάνετε υπερβολικό χάος. Αυτό μπορεί να σερβιριστεί μαζί με πουρέ πατάτας ή φασόλια και είναι ιδανικό για συγκεντρώσεις και οικογενειακά δείπνα. Με αυτό το γεύμα, μπορείτε να ξαναζήσετε τη νόστιμη συνταγή της γιαγιάς σας με μια επιπλέον γεύση από τη δική σας.
