Σε ένα μπολ ανάμιξης, τοποθετήστε το ρικότα, σπανάκι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 0,25 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά, 0,25 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα και 0,5 φλιτζάνι λευκή σάλτσα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε λαζάνια όχι μόνο με αλεσμένο βόειο κρέας αλλά και με άλλους τύπους κρέατος όπως η γαλοπούλα. Το Turkey lasagna είναι ένα υπέροχο γεύμα για οικογενειακά δείπνα καθώς και μεγάλες συναντήσεις.
1 συσκευασία 20 ουγκιών ψιλοκομμένο σπανάκι, εάν είναι κατεψυγμένο, ξεπαγώνω πριν το συμπιέσετε μέχρι να στεγνώσει
1 φλιτζάνι παρμεζάνα, φρέσκο τριμμένο
0 κιλό γαλοπούλα αλεσμένης, με πολύ λίγο φυτικό λάδι
Ρίξτε 0,5 φλιτζάνι λευκή σάλτσα σε ένα ταψί 9" x13".
Διαδικασία
Ενυδατώστε ξανά τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τα μανιτάρια πορτσίνι από το εμποτισμένο υγρό. Ξεπλύνετε τυχόν λεκέδες ή ακαθαρσίες. Κόψτε τα μανιτάρια πορτσίνι και αφήστε τα στην άκρη. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο που έχει επενδυθεί με χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε το υγρό εμποτισμού. Αφήστε το στραγγισμένο υγρό στην άκρη.
Προετοιμάστε το λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Μην προσθέτετε αλάτι στο βραστό νερό για αυτήν τη συνταγή. Μόλις μαγειρευτεί, στραγγίξτε τη λαζάνια και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το λαζάνια πίσω στο δοχείο. Προσθέστε κρύο νερό και αφήστε το στην άκρη.
Φτιάξτε τη λευκή σάλτσα. Ζεσταίνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μην καίτε το γάλα. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, λιώνουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίτε το αλεύρι. Προσθέστε προσεκτικά το θερμαινόμενο γάλα. Χτυπήστε καλά. Προσθέστε μοσχοκάρυδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 0,13 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά. Όταν βράσει η σάλτσα, χαμηλώστε τη φωτιά. Συνεχίστε να ανακατεύετε καθώς σιγοβράζει για τουλάχιστον 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, λιώνουμε τις τελευταίες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα λευκά μανιτάρια, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά. Αφήστε το υγρό να εξατμιστεί. περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα ενυδατωμένα μανιτάρια πορτσίνι και το υγρό εμποτισμού. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Βγάλτε το τηγάνι από τη φλόγα και ανακατέψτε στον φρέσκο μαϊντανό.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375° Φαρενάιτ. Σε ένα μπολ ανάμιξης, τοποθετήστε το ρικότα, σπανάκι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 0,25 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά, 0,25 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα και 0,5 φλιτζάνι λευκή σάλτσα. Στραγγίστε τα μαγειρεμένα χυλοπίτες λαζάνια και τοποθετήστε τα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή σε χαρτοπετσέτες.
Ρίξτε 0,5 φλιτζάνι λευκή σάλτσα σε ένα ταψί 9" x13". Τοποθετήστε 4 χυλοπίτες λαζάνια πάνω από τη σάλτσα. Απλώστε μια μισή αλεσμένη γαλοπούλα, ένα μείγμα μισού μανιταριού και 1 φλιτζάνι λευκή σάλτσα στα χυλοπίτες. Γεμίστε το με 0,25 παρμεζάνα. Τακτοποιήστε 4 νούγιες λαζάνια και συμπληρώστε το με το μείγμα ρικότα. Προσθέστε 4 ακόμη λαζάνια λαζάνια. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μείγμα μανιταριών, γαλοπούλα, 1 φλιτζάνι λευκή σάλτσα και 0,25 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα πάνω. Τέλος, προσθέστε ένα άλλο στρώμα λαζάνια, την υπόλοιπη λευκή σάλτσα και την παρμεζάνα.
Ψήνουμε το κάλυμμα με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά. Βγάλτε το φύλλο. Ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμη μέχρι να ροδίσει. Ξεκουράστε το πιάτο για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Ο Garfield μπορεί να μην του αρέσει αυτή η πιο υγιεινή λαζάνια αλλά η οικογένεια και οι φίλοι σας σίγουρα θα το απολαύσουν. Πειραματιστείτε με αυτήν τη συνταγή για να δημιουργήσετε τη δική σας δημιουργία λαζάνια γαλοπούλας.
