Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να ψήνουν την γαλοπούλα τους σε φούρνο, με τον παλιομοδίτικο τρόπο. Εάν δεν έχετε κανονικό φούρνο ή ψάχνετε για διαφορετική μέθοδο, σκεφτείτε το ψήσιμο της γαλοπούλας σας σε φούρνο μεταφοράς. Αυτό είναι λίγο διαφορετικό από το μαγείρεμα γαλοπούλας σε παραδοσιακό φούρνο, οπότε βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τα κόλπα πριν αρχίσετε να το ψήνετε. Δείτε πώς να ψήνετε μια γαλοπούλα σε ένα φούρνο μεταφοράς.
Πλήρως απόψυξη
Συστατικά και αναλώσιμα:
Απόλυτη απόψυξη γαλοπούλας
Χαρτοπετσέτες
Ρηχό ταψί με ράφι, αρκετά μεγάλο για
θερμόμετρο κρέατος γαλοπούλας (προαιρετικό)
- Προετοιμάστε το φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 βαθμούς και αφήστε το να ζεσταθεί ενώ προετοιμάζετε την γαλοπούλα.
- Προετοιμάστε την γαλοπούλα. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα σας ξεπαγώνει πλήρως. Αυτό μπορεί να διαρκέσει ώρες, αν όχι ημέρες. Αφαιρέστε την γαλοπούλα από την πλαστική σακούλα από την οποία προέρχονται, αποστραγγίστε τους χυμούς και στεγνώστε με καθαρές χαρτοπετσέτες. Εάν υπάρχει μια σακούλα με σταγονίδια μέσα στην γαλοπούλα, φροντίστε να την αφαιρέσετε πριν επιχειρήσετε να ψήσετε τη γαλοπούλα. Τοποθετήστε ένα ράφι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την γαλοπούλα στο τηγάνι ψησίματος. Πριν τοποθετήσετε την γαλοπούλα στο φούρνο, εισάγετε το θερμόμετρο κρέατος βαθιά στο μηρό, αλλά μην αγγίζετε το κόκαλο.
- Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο φούρνο μεταφοράς. Σε 325 βαθμούς, θα χρειαστεί από 2 έως 4 ώρες για να μαγειρέψετε την γαλοπούλα, ανάλογα με το μέγεθός της. Οι γαλοπούλες με γέμιση στο εσωτερικό διαρκούν λίγο περισσότερο από τις γαλοπούλες χωρίς γέμιση.
- Ελέγξτε για ευγένεια. Παρακολουθήστε προσεκτικά κατά τη διαδικασία ψησίματος. Ωστόσο, σε αντίθεση με τον συμβατικό φούρνο, δεν χρειάζεται να ψήνετε συνεχώς την γαλοπούλα. Εάν η γαλοπούλα φαίνεται να έχει λίγο καφέ στο εξωτερικό μέρος, καλύψτε την με ένα στρώμα αλουμινίου για το υπόλοιπο της διαδικασίας ψησίματος. Η γαλοπούλα σας γίνεται όταν το θερμόμετρο κρέατος φτάσει τους 180 βαθμούς. Όταν τελειώσουν, οι χυμοί πρέπει να είναι διαυγές, όχι κοκκινωπό ή ροζ. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο κρέατος με φούρνο, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ένα πιρούνι στο στήθος και στο πόδι. Όταν το πιρούνι διεισδύει εύκολα και βγαίνει καθαρό, το κρέας τελειώνει.
- Απολαύστε! Πριν χαράξετε την γαλοπούλα σας, αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά για να αφήσει τους χυμούς να βάλουν. Εάν το κόψετε πολύ νωρίς, όλοι οι χυμοί θα εξαντληθούν, αφήνοντας την γαλοπούλα σας στεγνή. Σερβίρετε με όλα τα παραδοσιακά υλικά, όπως σάλτσα και πουρέ πατάτας.
Μπορείτε να ψήσετε μια νόστιμη και υγρή γαλοπούλα στο φούρνο μεταφοράς σας. Θα αποδειχθεί χρυσό καφέ και ζουμερό, και δεν θα χρειαστεί ακόμη και όσο χρησιμοποιείτε συμβατικό φούρνο.
