Ο σολομός nigiri είναι ένας τύπος σούσι φτιαγμένος με επίστρωση ωμού σολομού σε ένα μικρό ρολό ρυζιού. Είναι νόστιμο και ένας από τους ευκολότερους τύπους σούσι. Σε αντίθεση με άλλους τύπους σούσι, δεν χρειάζεται περιτύλιγμα με φύκια. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε nigiri σολομού, απλώς ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα.
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- Ρύζι σούσι
- 1 φιλέτο σολομού, φρέσκο
- Wasabi
- Κατσαρόλα με καπάκι
- ποτήρι νερό
- Μαχαίρι
Βήμα 2
Κόψτε το σολομό. Κόψτε το φιλέτο σολομού διαγώνια σε κομμάτια μήκους 5,10 cm πάχους περίπου τετάρτης ίντσας. Όσο πιο λεπτό τεμαχίζετε το σολομό, τόσο πιο λεπτά θα είναι τα κομμάτια στο νιγίρι.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε το ρύζι σούσι. Μαγειρέψτε το ρύζι σούσι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Μην χρησιμοποιείτε κανονικό ρύζι, επειδή δεν είναι αρκετά κολλώδες για να συγκρατεί μαζί για την παρασκευή σούσι. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικό ρύζι, το σούσι που φτιάχνετε θα καταρρεύσει. Το ρύζι σούσι είναι αρκετά κολλώδες για να συγκρατεί μαζί όταν σχηματίζετε το νιγίρι.
Βήμα 4
Σχηματίστε τις μπάλες ρυζιού. Πρώτα βυθίστε τα δάχτυλά σας στο νερό. Αυτό θα αποτρέψει το ρύζι να κολλήσει σε αυτά. Στη συνέχεια, συγκεντρώστε μια μικρή ποσότητα ρυζιού, περίπου 0,75 το μέγεθος της παλάμης σας. Στη συνέχεια, τυλίξτε και συμπιέστε το μέχρι να σχηματίσει ένα σταθερό "ημερολόγιο". Το κάτω μέρος πρέπει να είναι επίπεδο, ενώ οι κορυφές και οι πλευρές μπορούν να είναι στρογγυλεμένες. Κάθε μπάλα του ρυζιού πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει ένα κομμάτι του φιλέτου σολομού στην κορυφή.
Βήμα 5
Προσθήκη wasabi. Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε ένα μικρό μπουκάλι wasabi στη μία πλευρά της φέτας ψαριού. Θυμηθείτε ότι το wasabi είναι ζεστό, οπότε μην το χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Ωστόσο, χρειάζεστε αρκετά για να κάνετε το ψάρι να κολλήσει στο ρύζι, επειδή το wasabi ενεργεί σαν κόλλα. Πρέπει να αρκεί μια μερίδα μπιζελιού wasabi.
Βήμα 6
Συναρμολογήστε το νίγκιρι. Τώρα, τοποθετήστε το ψάρι στο κορμό ρυζιού, με την πλευρά wasabi να βλέπει στο ρύζι. Πιέστε το ψάρι προς τα κάτω πάνω από το ρύζι, έτσι ώστε τόσο το ψάρι όσο και το ρύζι να στρογγυλοποιηθούν. Κρατήστε το ρύζι με το ένα χέρι πιέζοντας προς τα κάτω το σολομό με το άλλο σας χέρι, διαφορετικά το ρύζι θα παραμορφωθεί.
Βήμα 7
Σερβίρετε. Ο Nigiri σερβίρεται πάντα σε ζευγάρια για να συμβολίζει την ειρήνη και την αρμονία. Συχνά σερβίρεται με άλλους τύπους σούσι, αλλά μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή συνοδευτικό με κυρίως σούσι. Σερβίρετε με Wasabi και πιθανώς σάλτσα σόγιας στο πλάι.
Αυτό το αγαπημένο σούσι είναι εύκολο να φτιαχτεί και δεν περιλαμβάνει πολλά φανταχτερά συστατικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ρύζι, σολομός και λίγο Wasabi. Αν τα παιδιά σας αρέσουν σούσι, μπορείτε ακόμη και να τα εμπλέξετε στην προετοιμασία του δικού τους σολομού nigiri, αλλά είναι επίσης αρκετά φανταχτερό και εξωτικό για ένα δείπνο.
