Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να τρώνε σούσι σε εστιατόρια, αλλά πιστεύουν ότι είναι πολύ δύσκολο να φτιαχτούν στο σπίτι. Αυτή είναι μια κοινή παρανόηση, αλλά στην πραγματικότητα πολλοί τύποι σούσι, συμπεριλαμβανομένου του αγγουριού maki, μπορούν να γίνουν στο σπίτι. Η παρασκευή σούσι είναι διασκεδαστική, αλλά μπορεί να χρειαστεί κάποια πρακτική προτού τα ρολά σας κολλήσουν ακριβώς ακριβώς. Ίσως χρειαστεί να επισκεφθείτε ένα ασιατικό παντοπωλείο για να βρείτε τα συστατικά, αν και πολλά σούπερ μάρκετ μεταφέρουν επίσης σούσι προμήθειες και υλικά. Δείτε πώς να φτιάξετε maki αγγουριού:
Συστατικά και αναλώσιμα:
- Nori (αποξηραμένα φύκια)
- Ρύζι σούσι
- Αγγούρι
- σουσάμι
- Σουσάμι (προαιρετικό)
- Μακισού (χαλάκι σούσι)
- Κοφτερό μαχαίρι
- Μαγειρέψτε το ρύζι σούσι. Μαγειρέψτε το ρύζι σούσι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Το ρύζι σούσι είναι κολλώδες λευκό ρύζι και είναι η "κόλλα" που συγκρατεί τα φύκια και το αγγούρι.
- Κόψτε το αγγούρι. Ενώ το ρύζι σούσι μαγειρεύει, κόψτε το αγγούρι σε παχιές λωρίδες.
- Γεμίστε το nori. Πρώτα, βρέξτε τα χέρια σας κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό το εύκολο κόλπο θα κρατήσει το κολλώδες ρύζι να κολλήσει στα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε το nori πάνω από το makisu. Συναρμολογήστε το στο χαλί για να αποφύγετε να καταρρεύσει όταν το μετακινήσετε αργότερα. Στη συνέχεια απλώστε ένα λεπτό στρώμα ρυζιού σούσι πάνω από το nori. Αφήστε μια λωρίδα μισής ίντσας στην κορυφή του nori γυμνή, γιατί θα χρειαστείτε αυτό για να συγκρατήσετε το ρολό μαζί. Προσπαθήστε να κάνετε το ρύζι ομοιόμορφο, καθώς αυτό θα το κάνει να κυλήσει ομοιόμορφα. Προσθέστε μια παύλα με σησαμέλαιο για να προσθέσετε γεύση, αν θέλετε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού κατά μήκος στο nori και πασπαλίζουμε σε μερικούς σουσάμι.
- Κυλήστε το maki. Βρέξτε πρώτα τη λωρίδα μισής ίντσας nori που δεν έχει ρύζι. Αυτή η λωρίδα θα συγκρατήσει το nori μαζί μόλις τυλίξει. Χρησιμοποιήστε το makisu για να διπλώσετε το maki μία φορά πάνω του. Πιέστε ομοιόμορφα για να συσκευάσετε το ρύζι. Στη συνέχεια, κυλήστε το χαλί σούσι, με το maki μέσα, από κάτω προς τα πάνω. Πιέστε το ρολό για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι καλά συσκευασμένο. Διαφορετικά, το σούσι σας δεν θα μείνει μαζί.
- Κόψτε το maki αγγουριού. Μόλις κυλήσει το maki, αφαιρέστε το τάπητα makisu Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το maki σε φέτες. Βυθίστε πρώτα τη λεπίδα στο νερό για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι δεν κολλάει σε αυτό. Κάθε ρολό πρέπει να κατασκευάζει περίπου 6 κομμάτια ομοιόμορφου μεγέθους.
- Απολαύστε. Σερβίρετε το maki με κάθε κομμάτι στραμμένο με ρύζι.
Μαγειρεμένο καβούρι
Μόλις κυριαρχήσετε στην τέχνη του maki αγγουριού, αντικαταστήστε το απλό αβοκάντο με το αγγούρι ή φτιάξτε ένα ρολό Καλιφόρνιας συμπεριλαμβάνοντας ένα μείγμα αβοκάντο και μαγειρεμένου κρέατος καβουριού. Το αγγούρι maki είναι νόστιμο και δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα εστιατόριο σούσι για να απολαύσετε αυτήν την απόλαυση!
