Τα Fajitas είναι παραδοσιακά φτιαγμένα με φούστα μπριζόλα, μαζί με ψητά κρεμμύδια και πιπεριές. Είναι ένα νόστιμο μεξικάνικο φαγητό που σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένεια ή τους επισκέπτες σας. Εάν παραγγέλνετε πάντα fajitas σε μεξικάνικα εστιατόρια, δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας.
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ (ο φρέσκος είναι καλύτερος)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Φούστα μπριζόλα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 πιπεριές, οποιοδήποτε χρώμα
- 8 τορτίγιες αλεύρι
- Γκουακαμόλη
- Σάλσα
- Τριμμένο τυρί
- Τεμαχισμένο μαρούλι παγόβουνου
- Ντομάτες
- Κρέμα γάλακτος
- Κατσαρόλα
- Γκριλ ή εστίες μαγειρέματος
- Αλουμινόχαρτο
Βήμα 2
Μαρινάρετε τη μπριζόλα και ετοιμάστε τα γαρνιτούρα. Για καλύτερα αποτελέσματα, ξεκινήστε αυτήν τη διαδικασία το βράδυ πριν σκοπεύετε να φτιάξετε τα fajitas ή το πρωί εκείνης της ημέρας. Σχεδιάστε να μαρινάρετε τη μπριζόλα για τουλάχιστον μία ώρα. Σε μια πλαστική σακούλα ή μπολ, συνδυάστε το χυμό ασβέστη και τη μπριζόλα και ανακινήστε για να αφήσετε το χυμό να καλύψει και τις δύο πλευρές της μπριζόλας. Στη συνέχεια, ψύξτε για να αφήσετε χρόνο στο οξύ στον χυμό ασβέστη να μαλακώσει την μπριζόλα.
Πριν από το χρόνο, μπορείτε επίσης να τεμαχίσετε το τυρί και να προετοιμάσετε μπολ από τα άλλα υλικά. Ψύξτε τα και θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα ενώ η μπριζόλα, τα λαχανικά και οι τορτίγιες είναι ζεστές. Διαφορετικά, θα προσπαθήσετε να μαγειρέψετε την μπριζόλα και τα λαχανικά ενώ προετοιμάζετε επίσης αυτά τα συστατικά.
Βήμα 3
Ψήστε τη μπριζόλα. Για καλύτερα αποτελέσματα, ψήστε τη μπριζόλα στη σχάρα. Εάν δεν έχετε στη σχάρα, μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε στην εστία. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο ταψί (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο) σε υψηλή φωτιά και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι. Λάβετε υπόψη ότι το λάδι μπορεί να πιτσιλίζει όταν προσθέτετε τη μπριζόλα, επομένως προσέξτε. Ψύξτε τη μπριζόλα για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μόλις μαγειρευτεί, κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες. Κρατήστε το πολύ ζεστό μέχρι να σερβιριστεί.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και ρίχνουμε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, αν έχετε. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές, ανακατεύοντας περιστασιακά αλλά αφήστε τα να ροδίσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε τις τορτίγιες. Ενώ το πιπέρι και τα κρεμμύδια μαγειρεύουν, ζεστάνετε τις τορτίγες τυλίγοντας τις σε φύλλο αλουμινίου και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε φούρνο 275 βαθμών για 5 έως 10 λεπτά. Μπορείτε επίσης να τα θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μπορεί να αποδειχθούν λίγο πιο μαλακά. Βεβαιωθείτε ότι διατηρούνται ζεστά μέχρι το σερβίρισμα.
Βήμα 6
Σερβίρετε. Σερβίρετε με nachos ή μάρκες και σάλσα ως ορεκτικό. Συμπεριλάβετε μικρά μπολ των καλυμμάτων, έτσι ώστε κάθε άτομο να μπορεί να φτιάξει τα δικά του fajitas με τα προτιμώμενα καλύμματα.
Το κλειδί για τα καλά fajitas μπριζόλας είναι να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ζεστά όταν σερβίρονται. Το Fajitas είναι ένα υπέροχο γεύμα για κάθε περίσταση.
