Για να ταιριάξετε με τους έμπειρους τρώγοντες σούσι, δείτε πώς να τρώτε σούσι.
Το Sushi είναι εκφοβιστικό για πολλούς νεοεισερχόμενους. Επειδή είναι τόσο διαφορετικό από τα τρόφιμα που έχετε συνηθίσει να τρώτε, μπορεί να μπερδευτείτε όταν τρώτε σούσι σε ένα εστιατόριο. Υπάρχουν πολλά σημεία εθιμοτυπίας που μπορεί να μην γνωρίζετε. Για να ταιριάξετε με τους έμπειρους τρώγοντες σούσι, δείτε πώς να τρώτε σούσι:
Επιλέξτε ένα καλό εστιατόριο με σούσι. Επειδή το κακά παρασκευασμένο σούσι μπορεί να καταστρέψει την εμπειρία, επιλέξτε ένα αξιόπιστο εστιατόριο. Αποφύγετε "όλα όσα μπορείτε να φάτε" μπουφέδες σούσι ή εκείνα με τα ονόματα που αναφέρονται μόνο στα αγγλικά. Ένα καλό εστιατόριο σούσι θα αναφέρει τα ονόματα τόσο στα ιαπωνικά όσο και στα αγγλικά.
Καθίστε στο μπαρ. Αν καθίσετε στο σούσι μπαρ, πιθανότατα θα έχετε την ευκαιρία να αλληλεπιδράσετε με τον σούσι σεφ. Θα είστε σε θέση να κάνετε ερωτήσεις εάν είστε νεοεισερχόμενος και μπορούν να σας εξηγήσουν τις παραδόσεις και τα συστατικά του σούσι.
Παραγγείλετε το σωστό είδος σούσι. Μην κολλάτε στα ρολά της Καλιφόρνια εάν θέλετε μια πραγματική εμπειρία σούσι. Εάν ανησυχείτε για το να δοκιμάσετε ωμό ψάρι, ξεκινήστε με στυλ σούσι νιγίρι σολομού, το οποίο είναι συνήθως πιο ήπιο από άλλα είδη σούσι. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε πάντα να ζητήσετε συστάσεις από τον σεφ σούσι. Ωστόσο, μην ρωτάτε τον σεφ τι είναι φρέσκο, καθώς μπορεί να σημαίνει ότι υπονοείτε ότι μερικά από τα ψάρια δεν είναι φρέσκα. Παραγγείλετε πράσινο τσάι, μπύρα, σάκε ή νερό για να πιείτε. Οι σόδες συχνά ξεπερνούν τις γεύσεις του σούσι.
Αν καθίσετε στο σούσι μπαρ, πιθανότατα θα έχετε την ευκαιρία να αλληλεπιδράσετε με τον σούσι σεφ.
Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο. Συνήθως, μαζί με το σούσι σας σερβίρεται wasabi (πράσινο) και τουρσί τζίντζερ (ροζ). Το τουρσί τζίντζερ πρέπει να τρώγεται σε μικρά κομμάτια μεταξύ τύπων σούσι για να καθαρίσει την παλέτα. Μην το παρακάνετε με το wasabi, καθώς αυτό μπορεί να είναι πικάντικο και θα ξεπεράσει τη γεύση του ίδιου του σούσι. Μπορεί επίσης να σας δοθεί ένα μικρό πιάτο για σάλτσα σόγιας. Εάν χρησιμοποιείτε τη σάλτσα σόγιας, βυθίστε το ψάρι σούσι προς τα κάτω. η σάλτσα σόγιας είναι για το άρωμα των ψαριών και όχι του ρυζιού. Ωστόσο, μην βυθίζετε σούσι που έχει ήδη σάλτσα στη σάλτσα σόγιας. Αυτό μπορεί να προσβάλει τον σεφ, σαν να του λέει ότι το σούσι δεν ήταν καρυκευμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Χρησιμοποιήστε τα ξυλάκια σας. Ποτέ μην ζητάτε πιρούνι ή μαχαίρι σε εστιατόριο με σούσι. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε τα ξυλάκια που σας δίνονται. Το Sashimi τρώγεται συνήθως με τσοπ στικς, ενώ είναι εντάξει να τρώτε σούσι με τα χέρια σας. Σε ορισμένα εστιατόρια, θα έχετε επίσης μια ζεστή υγρή πετσέτα για να καθαρίσετε τα χέρια σας. Εάν δεν είχατε ποτέ την ευκαιρία να φάτε με τσοπ στικς, ίσως θελήσετε να εξασκηθείτε στο σπίτι πριν επισκεφθείτε ένα εστιατόριο σούσι. Ποτέ μην περνάτε φαγητό σε άλλο άτομο χρησιμοποιώντας τα ξυλάκια σας, καθώς αυτό μοιάζει με παράδοση στις ιαπωνικές κηδείες. Όταν δεν χρησιμοποιείτε τα ξυλάκια σας, τοποθετήστε τα παράλληλα στην πλάκα σας ή χρησιμοποιήστε μια θήκη τσοπ στικ εάν υπάρχει.
Φάτε το σούσι. Προσπαθήστε να φάτε κάθε κομμάτι σε ένα δάγκωμα, ή δύο εάν είναι ένα μεγάλο κομμάτι. Φάτε αργά και απολαύστε τις γεύσεις και τις υφές. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να απολαύσετε το σούσι σας. Φάτε κάθε μπουκάλι σούσι, εκτός εάν δεν μπορείτε πραγματικά να φάτε άλλο μπουκιά. Θεωρείται ανέντιμο να αφήσετε πίσω τα τρόφιμα, οπότε φροντίστε να τρώτε κάθε κόκκο ρυζιού.
Εάν η ιδέα να φάτε σούσι σε ένα άγνωστο εστιατόριο σας εκφοβίζει, χαλαρώστε. Μόλις μάθετε τους κανόνες και τις παραδόσεις για την κατανάλωση σούσι, θα συνειδητοποιήσετε ότι είναι διασκεδαστικό και νόστιμο.
