Οι γαρίδες καρύδας κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό ή ακόμα και ένα βασικό πιάτο. Είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας! Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε γαρίδες καρύδας για ένα οικείο δείπνο ή ένα μεγάλο πάρτι.
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 20 ακατέργαστες γαρίδες, ξεφλουδισμένες - αποψύξτε εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες γαρίδες
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 3 φλιτζάνια τεμαχισμένη καρύδα
- 3 αυγά
- 0,25 φλιτζάνι κρέμας
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλιές αλάτι
- Αρκετά φλιτζάνια λάδι canola
- 3 μπολ
- Κερινο χαρτι
- Μεγάλο τηγάνι
- Τρυπητή κουτάλα
- Χαρτοπετσέτες
Βήμα 2
Ετοιμάστε τα επιχρίσματα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Στο δεύτερο μπολ, ανακατεύουμε την κρέμα και τα αυγά. Γεμίστε το τρίτο μπολ με τεμαχισμένη καρύδα. Αποθηκεύστε τη μισή καρύδα για να την προσθέσετε στο μπολ αφού έχετε επικαλύψει το ήμισυ των γαρίδων.
Βήμα 3
Καλύψτε τις γαρίδες. Βυθίστε κάθε γαρίδα στο μείγμα αλευριού, στη συνέχεια το μείγμα αυγών, στη συνέχεια την τεμαχισμένη καρύδα, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά σε κάθε βήμα. Φροντίστε να μην χάσετε κανένα μέρος των γαρίδων. Είναι ευκολότερο να επικαλύψετε τις γαρίδες όταν τις κρατάτε από την ουρά. Τοποθετήστε κάθε τελική γαρίδα σε ένα κομμάτι κερί χαρτιού μέχρι να τα τελειώσετε και είστε έτοιμοι να αρχίσετε να τηγανίζετε.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τις γαρίδες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι στους περίπου 350 βαθμούς, το οποίο συνήθως είναι μεσαίου-υψηλού στην εστία. Πρέπει να υπάρχει περίπου 8 εκατοστά λαδιού στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά τις γαρίδες στο λάδι, τηγανίζοντας κάθε μία για περίπου 2 έως 3 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Σταθείτε πίσω, γιατί το λάδι μπορεί να πιτσιλίζει, ειδικά όταν ρίχνετε κάθε γαρίδα στο καυτό λάδι. Μην εκπλαγείτε όταν το επίχρισμα καρύδας γίνεται καφέ. θα τοστ στο λάδι. Μην προσπαθήσετε να τα τηγανίσετε ταυτόχρονα, αλλά το κάνετε σε μικρές παρτίδες.
Βήμα 5
Τελειώστε τις γαρίδες καρύδας. Μόλις οι γαρίδες είναι χρυσοκαφέ, αφαιρέστε τις από το λάδι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή και τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξετε. Να είστε προσεκτικοί όταν τοποθετείτε τις γαρίδες στο λάδι ή τις βγάζετε. το λάδι είναι πολύ ζεστό και μπορεί να πιτσιλίζει. Απορρίψτε το απομένον λάδι όταν τελειώσετε.
Αν σας αρέσει να παραγγείλετε γαρίδες καρύδας σε ένα εστιατόριο, γιατί να μην προσπαθήσετε να το φτιάξετε στο σπίτι; Οι γαρίδες καρύδας είναι εύκολο να φτιαχτούν και είναι ένα υπέροχο ορεκτικό. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά και μια σύντομη λίστα συστατικών για να γίνει αυτή η εξωτική απόλαυση. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή για να κάνετε περισσότερες ή λιγότερες γαρίδες ανάλογα με την περίσταση.
