Πώς να κάνετε τα κοτόπουλα και τα ζυμαρικά παχύτερα;
Θεοδόσιος Παπάζογλου
• 3 λεπτά ανάγνωση
Είναι πάντα πιο εύκολο να προσθέσετε περισσότερο άμυλο στη σούπα σας για να αφαιρέσετε ή να ρίξετε νερό στο προϊόν σας.
Κοτόπουλο και ζυμαρικά είναι ένας πιστοποιημένος συνδυασμός άνετων τροφίμων για τους περισσότερους ανθρώπους. Τις περισσότερες φορές όμως, δεν έχετε τρόπο να φτιάξετε αυτό το τέλειο μπολ με κοτόπουλο και ζυμαρικά ή χειρότερα. είστε σχεδόν εκεί, αλλά υπάρχει κάτι που λείπει στο pot. Αυτό το άρθρο θα σας δώσει συμβουλές και προτάσεις για το πώς να κάνετε αυτό το νόστιμο μπολ σούπας ακόμα πιο ικανοποιητικό και αξέχαστο κάνοντάς το πιο παχύ. Ακολουθήστε τις συμβουλές που αναφέρονται παρακάτω και αποκτήστε τα στοιχεία από τη λίστα συστατικών. Απολαμβάνω!
Πάχυνση με άμυλο αραβοσίτου. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να πυκνώσετε τη σούπα σας. Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους είναι με την προσθήκη αμύλου αραβοσίτου στη σούπα σας. Μπορείτε να το κάνετε διαλύοντας 2-3 κουταλιές της σούπας (ανάλογα με την ποσότητα του κοτόπουλου σας) αμύλου καλαμποκιού στο γάλα. Εάν δεν έχετε γάλα μαζί σας, θα πρέπει να αρκεί το απλό νερό. Σημειώστε ότι το άμυλο αραβοσίτου δεν διαλύεται σε ζεστό νερό, οπότε βεβαιωθείτε ότι το διαλύετε σε τουλάχιστον χλιαρό νερό. Βεβαιωθείτε ότι το άμυλο αραβοσίτου είναι πλήρως διαλυμένο πριν το προσθέσετε στη σούπα σας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο διαλυμένο άμυλο καλαμποκιού ανάλογα με το πόσο παχύ θέλετε να είναι η σούπα σας.
Πάχυνση με αλεύρι. Εάν δεν έχετε πρόσβαση στο άμυλο καλαμποκιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατο αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Απλώς θυμηθείτε ότι το αλεύρι, δεν διαλύεται σε κρύο νερό, απέναντι από το άμυλο αραβοσίτου. Πρέπει να ισχύει η ίδια διαδικασία - προσέξτε να το διαλύσετε πλήρως πριν προσθέσετε στη σούπα σας, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια αλευριού που να κυμαίνονται. Το καλαμποκάλευρο θα δώσει μια ελαφριά λάμψη στη σούπα σας, παρόμοιο με το πώς φαίνονται τα ανατολίτικα πιάτα, ενώ το αλεύρι δεν θα του δώσει τέτοια λάμψη. Χρησιμοποιήστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Βεβαιωθείτε ότι το αραβόσιτο διαλύεται εντελώς προτού το προσθέσετε στη σούπα σας.
Πάχυνση με την προσθήκη περισσότερου χαρτονιού. Εάν όλα τα άλλα αποτύχουν και δεν έχετε αμύλο καλαμποκιού και αλεύρι, μπορείτε ακόμα να παχύνετε τη σούπα σας προσθέτοντας περισσότερο χαρτί ζυμαρικών, ακόμη και αν δεν τυλίγουν κάτι. Το άμυλο που επικαλύπτει το χαρτί περιτυλίγματος θα βοηθήσει την πάχυνση της σάλτσας.
Αφήστε τη σούπα σας να βράσει. Όλοι οι επιπρόσθετοι πυκνωτικοί παράγοντες δεν θα έχουν πλήρη ισχύ έως ότου βράζετε τη σούπα σας σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά καθώς πηγαίνετε έτσι ώστε να μην κατακαθίσουν και να καούν στο κάτω μέρος του τηγανιού σας.
Η σούπα σας θα πρέπει να έχει παχύτερη υφή από το νερό, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι εύκολο να χυθεί. Αν θέλετε μια παχύτερη και ταυτόχρονα κρεμώδη σούπα, τότε θα πρέπει να προσθέσετε ένα φλιτζάνι πλήρης κρέμα στη σούπα σας. Και πάλι, αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε έτσι ώστε οι γεύσεις και η υφή να συνδυάζονται καλά. Θυμηθείτε ότι η σούπα σας δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ ή αλλιώς, θα είναι σαν να τρώτε πουτίγκα. Είναι πάντα πιο εύκολο να προσθέσετε περισσότερο άμυλο στη σούπα σας για να αφαιρέσετε ή να ρίξετε νερό στο προϊόν σας. Δοκιμάστε συνεχώς τη σούπα σας εάν πρέπει να προσαρμόσετε το καρύκευμα με την εισαγωγή των παχυντικών. Καλό φαγητό!
