Το πιάτο σκασίματος δεν θα θερμαίνει άμεσα το φαγητό, αλλά βασίζεται σε θερμαινόμενο νερό για να διατηρεί το φαγητό ομοιόμορφα ζεστό.
Ένα από τα λιγότερο χρησιμοποιημένα εργαλεία σερβιρίσματος φαγητού είναι το πιάτο σκασίματος. Το πιάτο σκασίματος μπορεί να φαίνεται τρομακτικό, επειδή είναι συνήθως αρκετά μεγάλο και έχει τρύπες και διαμερίσματα που δεν έχει ένα τυπικό μπολ σερβιρίσματος. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλα πιάτα σερβιρίσματος, το chafing dish μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το φαγητό σας ζεστό για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο σκασίματος.
Επιλέξτε την περίσταση. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθορίσετε την περίσταση κατά τη διάρκεια της οποίας θα χρησιμοποιήσετε το πιάτο. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το πιάτο σκασίματος μόνο όταν σερβίρετε τρόφιμα που απαιτούν αργό μαγείρεμα, όπως πιάτα που μαγειρεύονται μέσω φλαμπέ. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το σκεύος αν θέλετε να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό όπως όταν σερβίρετε μπουφέ. Το πιάτο σκασίματος συνήθως δεν χρησιμοποιείται όταν έχετε απλά δείπνα στο σπίτι. Το chafing dish είναι επίσης καλύτερο όταν σερβίρετε μεγάλες ποσότητες φαγητού.
Προετοιμάστε το πιάτο. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να προετοιμάζετε το πιάτο που θέλετε να βάλετε στο πιάτο. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μόνο το πιάτο για να διατηρήσετε τη θέρμανση ορισμένων τύπων τροφίμων, πρέπει να μαγειρέψετε πλήρως το φαγητό εκ των προτέρων. Αν χρησιμοποιείτε το πιάτο τριβής για να μαγειρέψετε αργά το φαγητό, από την άλλη πλευρά, βεβαιωθείτε ότι έχετε ήδη συγκεντρώσει το φαγητό και το τοποθετείτε στο τηγάνι έτσι ώστε να μπορεί να μαγειρεύει αργά στο πιάτο.
Προσθέστε λίγο καύσιμο. Όταν το φαγητό είναι ήδη έτοιμο, αρχίστε να προσθέτετε λίγο καύσιμο στο πιάτο σκασίματος. Το πιάτο σκαφών συνήθως έχει ένα μικρό διαμέρισμα όπου μπορείτε να προσθέσετε λίγο καύσιμο κερί. Υπάρχουν επίσης μερικά σκεύη πιάτα που σας επιτρέπουν να τοποθετήσετε μικρά κεριά σε αυτά, για να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Βεβαιωθείτε, ωστόσο, ότι έχετε τοποθετήσει το καύσιμο πριν τοποθετήσετε το τηγάνι φαγητού πάνω από το πιάτο. Μόλις το φαγητό τοποθετηθεί στην κορυφή, το διαμέρισμα καυσίμου θα είναι δύσκολο να προσεγγιστεί.
Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το σκεύος αν θέλετε να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό όπως όταν σερβίρετε μπουφέ.
Πρόσθεσε νερό. Στη συνέχεια, πάρτε λίγο καθαρό νερό και ρίξτε το στο δοχείο μπάνιου πάνω από τη φλόγα και ακριβώς κάτω από το χείλος όπου θα τοποθετήσετε το πιάτο που κρατά το φαγητό. Το πιάτο σκασίματος δεν θα θερμαίνει άμεσα το φαγητό, αλλά βασίζεται σε θερμαινόμενο νερό για να διατηρεί το φαγητό ομοιόμορφα ζεστό. Αυτό είναι καλό, καθώς εμποδίζει τα πιάτα σας να καούν ή να ψηθούν υπερβολικά.
Wick προσαρμογές. Αφού προσθέσετε το νερό, ρίξτε μια ματιά στο φυτίλι και βεβαιωθείτε ότι είναι σωστό. Όταν το φυτίλι είναι πολύ μακρύ, θα καίει γρηγορότερα και θα χρησιμοποιεί περισσότερο καύσιμο από ό, τι είναι απαραίτητο. Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι το καύσιμο σας θα εξαντληθεί πριν από το τέλος του δείπνου και θα κάνει το φαγητό σας να κρυώσει.
Σύνθεση. Αφού τοποθετηθεί το φυτίλι, ανάψτε το και τοποθετήστε τη λεκάνη του λουτρού. Αφήστε το να ζεσταθεί και στη συνέχεια προσθέστε το τηγάνι γεμάτο με φαγητό στην κορυφή.
Έχοντας αυτά τα βήματα κατά νου, θα πρέπει να μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο σκασίματος. Εάν είστε στην επιχείρηση τροφοδοσίας ή εάν προετοιμάζετε φαγητό για ένα μεγάλο δείπνο, το σκεύος είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.
