Πώς να διαμορφώσετε μια σανίδα κοπής ξύλου κρεοπωλείου;

Μία από τις ανάγκες σε οποιαδήποτε κουζίνα είναι η σανίδα και μεταξύ των διαφορετικών τύπων σανίδας, η ξύλινη σανίδα είναι μία από τις πιο συνιστώμενες. Η σανίδα κοπής ξύλου από χασάπη θεωρείται πολύτιμη κατοχή στην κουζίνα, καθώς μπορεί να αντέξει σε σκληρότερη φθορά σε σύγκριση με άλλες σανίδες κοπής. Αυτό είναι υπέροχο για τον τεμαχισμό λαχανικών και φρούτων, αλλά δεν συνιστάται για τον τεμαχισμό κρεάτων και ψαριών, καθώς αυτά τα τρόφιμα αφήνουν λεκέ, υγρασία και μυρωδιά στον ξύλινο πίνακα.

Όπως κάθε άλλη σανίδα κοπής, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πώς να συντηρείτε μια ξύλινη σανίδα για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές στη χρήση και θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συντήρηση ξύλινων τεμαχίων

Και όταν πρόκειται για συντήρηση ξύλινων τεμαχίων, ένα από τα πράγματα που θα ακούσετε συχνά είναι να καρυκεύσετε την σανίδα σας. Το καρύκευμα της σανίδας σας δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να προσθέσετε κάποια μπαχαρικά σε αυτό. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να επεξεργαστείτε την ξύλινη σανίδα σας για να αποφύγετε λεκέδες και σχηματισμό μικροβίων σε αυτό.

• Καθαρίστε την σανίδα σας. Το πρώτο πράγμα που θα θέλατε να κάνετε είναι να καθαρίσετε την σανίδα σας. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε την επιφάνεια και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα απολυμαντικό λεμονιού για να απολυμάνετε την σανίδα κοπής σας.
• Κόβουμε μερικές μάρκες παραφίνης. Η παραφίνη θα βοηθήσει το ορυκτέλαιο να συγκρατηθεί στην επιφάνεια της σανίδας σας. Κόψτε λίγο παραφίνη το τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε μια φιλελεύθερη ποσότητα ορυκτελαίου, ανάλογα με το πόσο μεγάλη είναι η σανίδα κοπής σας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για να το θερμάνετε.
• Ρίξτε το θερμαινόμενο λάδι στον πίνακα κοπής. Αφού θερμάνετε την παραφίνη και το λάδι, ρίξτε την στην επιφάνεια του χαρτονιού. Αφήστε το λάδι να βυθιστεί έως ότου το ξύλο κοπής δεν δέχεται πλέον λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα καθαρό στεγνό πανί, σκουπίστε την περίσσεια λαδιού από την σανίδα κοπής.
• Απλώστε λίγο κερί μέλισσας στην επιφάνεια του χαρτονιού. Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό στεγνό πανί για την εφαρμογή του μελισσοκηρού. Σκουπίστε τυχόν περίσσεια και μπορείτε να αφαιρέσετε την σανίδα για να την δώσετε λίγο γυαλιστερό φινίρισμα. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, καθώς το κερί μέλισσας είναι μόνο μια πρόσθετη προστασία για το ξύλο κοπής σας.

Μερικές συμβουλές που πρέπει να θυμάστε είναι να μην χρησιμοποιείτε ποτέ φυτικό λάδι ή μαγειρικό λάδι για να θεραπεύσετε ή να καρυκεύσετε το ξύλο κοπής σας. Κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη οσμή λαστιχένιου και χαλασμένου χαρτονιού. Εκτός από αυτό, πρέπει να καρυκεύετε την σανίδα σας τακτικά. Εάν χρησιμοποιείτε συχνά το ξύλο κοπής, τότε θα ήταν καλύτερο να το κάνετε τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Εάν σπάνια χρησιμοποιείτε την ξύλινη σανίδα κοπής, μπορείτε να το βάλετε τουλάχιστον μία φορά το χρόνο.

Με την κατάλληλη επιφανειακή επεξεργασία, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το ξύλο κοπής του κρεοπωλείου σας θα είναι απαλλαγμένο από λεκέδες, οσμές και ανάπτυξη μούχλας. Γι 'αυτό, αν το ξύλο κοπής σας είναι παλιό ή καινούργιο, είναι πολύ σημαντικό να το βάλετε για να το κάνετε πιο ασφαλές στη χρήση.