Το εκχύλισμα αμπέλου είναι ένα από τα πιο περιζήτητα είδη φυτικού ελαίου, θρεπτικών συστατικών και ιατρικών συστατικών.
Στην οινοποίηση, οι χυμοί σταφυλιών εξάγονται για να παράγουν το κύριο συστατικό για το απολαυστικό ποτό που λατρεύουν οι περισσότεροι άνθρωποι. Οι οινοποιοί ζυμώνουν, γερνούν και φιαλώνουν το χυμό Αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν είναι ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ένα άλλο προϊόν αναπτύσσεται από τα απορριφθέντα μέρη της διαδικασίας οινοποίησης, το αμπέλι. Πριν από τον 20ο αιώνα, το αμπέλι θεωρήθηκε απόβλητο και συνήθως πετάχτηκε.
Όταν εξάγονται, οι αμπέλια παράγουν μικρές ποσότητες ελαίου σταφυλιού, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά εμπορικά προϊόντα σήμερα. Το εκχύλισμα αμπέλου είναι ένα από τα πιο περιζήτητα είδη φυτικού ελαίου, θρεπτικών συστατικών και ιατρικών συστατικών.
Φυσικό λάδι σταφυλιού
Κάθε σταφύλι, λόγω του μεγέθους του, μπορεί να παράγει μόνο μια μικρή ποσότητα λαδιού. Τούτου λεχθέντος, χρειάζονται πολλά σταφύλια για να γεμίσουν ένα μόνο μπουκάλι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα μπουκάλι καθαρό λάδι σταφυλιού είναι αρκετά πολύτιμο και ακριβό. Για να το καταστήσει προσιτό, το αμπέλι εξάγεται με χημικές μεθόδους. Αυτό αυξάνει την ποσότητα του λαδιού που επιτρέπει τη μαζική παραγωγή. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τη γεύση του λαδιού. Χωρίς τις χημικές ουσίες, το φυσικό έλαιο σταφυλιού έχει μια γεύση καρυδιού με πολύ ελαφρύ χρώμα.
Σύνθεση
Το λάδι αμπέλου αποτελείται από υψηλές συγκεντρώσεις λινελαϊκού οξέος, φλαβονοειδών και βιταμίνης Ε. Το OPC και η ρεσβερατόλη είναι και άλλες ενώσεις που βρίσκονται στο εκχύλισμα. Αυτές οι ουσίες και οι ενώσεις είναι ο πρωταρχικός λόγος για τον οποίο το λάδι μπορεί να παρέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και την ικανότητα αντιμετώπισης συγκεκριμένων ανθρώπινων καταστάσεων.
Πρακτικές χρήσεις
Υπάρχουν δύο βασικές πρακτικές εφαρμογές για το εμπορικό λάδι σταφυλιού: το μαγείρεμα και τα καλλυντικά.
Μαγειρικό λάδι σταφυλιού
Το μαγειρικό λάδι σταφυλιού βρίσκεται συνήθως σε σούπερ μάρκετ και γκουρμέ παντοπωλεία.
Μαγειρική. Το μαγειρικό λάδι σταφυλιού βρίσκεται συνήθως σε σούπερ μάρκετ και γκουρμέ παντοπωλεία. Κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι το μπουκάλι δηλώνει ότι προορίζεται για μαγείρεμα.
Πολλοί άνθρωποι αρέσει να χρησιμοποιούν λάδι σταφυλιού για μαγείρεμα λόγω ορισμένων ιδιοτήτων που δεν υπάρχουν στα συμβατικά φυτικά έλαια. Μία από αυτές τις ιδιότητες είναι η ικανότητά της να φτάνει γρήγορα σε υψηλά σημεία θερμότητας. Λόγω αυτής της υψηλής αντοχής στη θερμότητα, το λάδι αμπέλου είναι ιδανικό για τηγάνισμα όλων των ειδών φαγητού. Εκτός από αυτό, το αμπέλι παρουσιάζει εξαιρετική ποιότητα γαλακτωματοποίησης που το καθιστά την κορυφαία επιλογή για τη δημιουργία μαγιονέζας και επιδέσμων για σαλάτα. Επιπλέον, δεν επηρεάζει τις γεύσεις των τροφίμων όπως και άλλα συμβατικά έλαια.
Βοηθά στην αναγέννηση του δέρματος
Καλλυντικά. Το λάδι αμπέλου είναι μια φανταστική εναλλακτική λύση για καλλυντικές εφαρμογές. Μπορεί να αναμειχθεί με άλλα έλαια για να δημιουργήσει λάδια μασάζ λόγω των ενυδατικών χαρακτηριστικών του. Μελέτες έχουν δείξει ότι το λάδι αμπέλου που εφαρμόζεται σε κατεστραμμένο δέρμα μπορεί να διεγείρει και να βοηθήσει στην αναγέννηση και την επιδιόρθωση του δέρματος, και γι 'αυτό είναι ένα προτιμώμενο συστατικό σε διάφορα εμπορικά προϊόντα σώματος όπως ενυδατικές κρέμες και λοσιόν.
Στην αρχαιότητα και μέχρι τώρα, το εκχύλισμα αμπέλου έχει χρησιμοποιηθεί και για τις θεραπευτικές και ιατρικές του ιδιότητες. Στην πραγματικότητα, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα αμπέλου μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο σώμα ενός ατόμου. Όσο υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο σώμα ενός ατόμου, τόσο υψηλότερες είναι οι πιθανότητες να καταστραφούν οι ελεύθερες ρίζες, ουσίες που βλάπτουν το σώμα. Σήμερα, το εκχύλισμα αμπέλου ή το λάδι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βοηθήσουν στη θεραπεία φοβισμένων καταστάσεων όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.
