Πώς να προσθέσετε τέσσερα εξαιρετικά υψηλά αντιοξειδωτικά τρόφιμα στη διατροφή σας;

Όταν οι άνθρωποι μιλούν για την αλλαγή της διατροφής τους σε κάτι πιο υγιεινό, είναι αναπόφευκτο το θέμα για τα αντιοξειδωτικά να εμφανιστεί. Είναι ψηλά στη λίστα εκείνων που ενδιαφέρονται για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και συμπεριλαμβάνουν περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή τους για να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και να καταπολεμήσουν ορισμένες ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά περιέχουν διαφορετικά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, υπάρχουν τέσσερα φρούτα που θεωρείται ότι περιέχουν τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών. Αυτά τα επίπεδα μετρούνται με μια κλίμακα που ονομάζεται ικανότητα απορρόφησης ρίζας οξυγόνου ή απλά ORAC. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εξέτασε πάνω από εκατό λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, δημητριακά και μπαχαρικά και δημοσίευσε μια λίστα με αυτά τα τρόφιμα με υψηλή αντιοξειδωτική περιεκτικότητα. Από αυτά που έχουν επιλεγεί, υπάρχουν τέσσερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και αυτά δεν είναι καν δύσκολο να βρεθούν. Ρίξτε μια ματιά παρακάτω.

• Ένα από τα τέσσερα τρόφιμα είναι κόκκινα μούρα που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε σάλτσα των βακκίνιων για την γαλοπούλα των Ευχαριστιών. Τα βακκίνια είναι πολύ πλούσια σε χημικές ουσίες που έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες που επηρεάζουν τα εγκεφαλικά κύτταρα. Αυτά τα αντιοξειδωτικά ονομάζονται προανθοκυανιδίνες. Αυτά λέγεται ότι βοηθούν στον περιορισμό του συντονισμού και της απώλειας μνήμης που είναι πιο συχνές σε εκείνους τους ανθρώπους που έχουν προχωρήσει σε χρόνια. Τα βακκίνια μπορούν να ληφθούν ως χυμός ή διατηρημένα. Επιλέξτε αυτά με λιγότερη ή καθόλου προσθήκη ζάχαρης.
• Τα κόκκινα φασόλια είναι ένα από τα κορυφαία τρόφιμα που είναι εξαιρετικά φορτισμένα με αντιοξειδωτικά. Αυτό ακολουθείται από τα κόκκινα φασόλια και τα φασόλια pinto. Αυτά τα μικρά, φθηνά φασόλια είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και έχουν αντιιικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

  

• Τα άγρια καθώς και τα καλλιεργημένα βακκίνια έχουν επίσης πολύ υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ακριβώς όπως τα βακκίνια, τα βακκίνια περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα ανθοκυανιδίνης που βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης του δέρματος διατηρώντας το κολλαγόνο που διατηρεί το δέρμα νεανικό και ελαστικό. Η ανθοκυανιδίνη αποδίδεται επίσης στην πρόληψη της πρώιμης απώλειας μνήμης και της έλλειψης συντονισμού του σώματος που συχνά σχετίζεται με τη γήρανση.
• Οι αγκινάρες βρίσκονται στη λίστα των δέκα κορυφαίων φρούτων και λαχανικών με εξαιρετικά υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Μερικοί χαρακτηρίζουν τις αγκινάρες ως αντιοξειδωτικό εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας. Περιέχουν κουερσετίνη που είναι γνωστό ότι βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου. Οι αγκινάρες έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις και αντι-αλλεργιογόνες ιδιότητες. Έχουν λουτεολίνη, η οποία διατηρεί τα επίπεδα χοληστερόλης υπό έλεγχο, καθώς και η κινορίνη που βοηθούν στην αναγέννηση των ιστών του ήπατος.

Για να έχετε τα μέγιστα οφέλη από τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φρούτων και λαχανικών, φάτε τα ωμά ή λευκασμένα. Μην τα τρώτε μεμονωμένα. μάλλον απολαύστε τα αναμεμειγμένα με άλλα τρόφιμα. Μπορείτε να αναμίξετε τα μούρα στις σαλάτες και τα επιδόρπια σας και τους φρέσκους χυμούς φρούτων. Άλλα φρούτα και λαχανικά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά είναι δαμάσκηνα, βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες, μήλα, πεκάν και δαμάσκηνα. Την επόμενη φορά που θα ψωνίσετε συμπεριλάβετε αυτά τα προϊόντα στη λίστα των ειδών παντοπωλείου σας και απολαύστε τα οφέλη αυτών των αντιοξειδωτικών για να σας κρατήσουν νέους, υγιείς και δραστήριους.