Πώς να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης Β1 θειαμίνης;

Η θειαμίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β1, είναι η πρώτη βιταμίνη που ανακαλύφθηκε. Παλαιότερα ονομαζόταν ανευρίνη, αυτό είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος - ροή ηλεκτρολυτών μέσα και έξω από τα νεύρα, μεταβολισμός υδατανθράκων και παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Πολύ λίγη θειαμίνη αποθηκεύεται μέσα στο σώμα και συχνά εμφανίζεται εξάντληση. Η σοβαρή εξάντληση επηρεάζει σημαντικά τον εγκέφαλο, τα νεύρα, την καρδιά, τους μύες και το πεπτικό σύστημα. Επομένως, η συνεχής κατανάλωση τροφών πλούσιων σε θειαμίνη είναι απαραίτητη.

• Πιείτε γάλα. Το γάλα είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης b1. 100 γραμμάρια γάλακτος περιέχει 3% θειαμίνη. Αν δεν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, πίνετε τουλάχιστον ένα ποτήρι γάλα την ημέρα. Θα μπορούσατε επίσης να αντικαταστήσετε το ποτήρι γάλα σας με μια μερίδα παγωτού, γιαουρτιού ή μερικές φέτες τυριού.
• Φάτε δημητριακά. Η βρώμη και άλλα δημητριακά είναι υγιεινά τρόφιμα. Εκτός από τη δράση ως σκούπα του πεπτικού συστήματος και τη μείωση της κακής χοληστερόλης, τα δημητριακά είναι επίσης πλούσια σε θειαμίνη. Πιείτε δημητριακά για πρωινό ή ακόμα καλύτερα, τρώτε μπισκότα βρώμης για να πάρετε μια πρώιμη δόση βιταμίνης Β1.
• Έχετε μια φέτα βοδινού. Είτε πρόκειται για μοσχαρίσιο στιφάδο ή μπριζόλα, ψητό κατσαρόλας ή στρογκάνοφ, φιλέτο ή ασταρωμένη πλευρά, το βόειο κρέας ήταν πάντα μια καλή πηγή θειαμίνης. Απλώς θυμηθείτε να τρώτε βόειο κρέας με μέτρο.
• Πηγαίνετε ολικής αλέσεως. Τροφές ολικής αλέσεως όπως βρώμη, πίτουρο, φύτρο σιταριού, καστανό ρύζι και μακρά δημητριακά δεν είναι μόνο καλό για την απώλεια βάρους και τη μείωση της κακής χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, αλλά αυτά τα τρόφιμα περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες θειαμίνης. Τρώτε καθημερινά μια χούφτα ξηρών καρπών και βρώμης για καλύτερα αποτελέσματα.
• Ξηροί καρποί με καρύδια. Φιστίκια, ηλιόσποροι, σπόροι λιναριού, φιστίκια, πεκάν, αμύγδαλα και κάσιους είναι πραγματικά τρόφιμα για τον εγκέφαλο. Δεδομένου ότι περιέχουν θειαμίνη, διατηρούν τον εγκέφαλο τροφοδοτούμενο και λειτουργεί σωστά.

  

• Ξεκινήστε να τρώτε ολόκληρο σιτάρι και όχι λευκό. Γνωρίζουμε πολλά πράγματα για τα θρεπτικά οφέλη του ψωμιού σίτου. Το ψωμί σίτου είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει λιγότερη ζάχαρη σε σύγκριση με το λευκό ψωμί που έχει επεξεργασμένα συστατικά. Περιέχει επίσης περισσότερη βιταμίνη Β1 καθώς τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι όλα φυσικά και δεν έχουν υποστεί επεξεργασία.
• Οχυρωμένο. Ορισμένα τρόφιμα όπως το λευκό ρύζι και το γάλα χάνουν την περιεκτικότητα σε θειαμίνη κατά το μαγείρεμα ή τη θέρμανση. Είναι καλύτερο να αναζητήσετε τις λέξεις "ενισχυμένη με θειαμίνη" στη συσκευασία. Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό περιέχει θειαμίνη για την αναπλήρωση της χαμένης θειαμίνης κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία.
• Ποτό βιταμίνη C. Προκειμένου το σώμα να απορροφήσει όλη τη θειαμίνη από την πρόσληψη τροφής σας, πρέπει να έχετε και την ημερήσια δόση βιταμίνης C! Η βιταμίνη C βοηθά το σώμα να απορροφήσει τη θειαμίνη αμέσως, αποτρέποντας την καταστροφή του πριν από την απορρόφηση.
• Πράσινο και φυλλώδες. Το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να τρώτε πράσινα φυλλώδη λαχανικά και όσπρια. Φάτε φακές, μπρόκολο, σπανάκι κ.λπ. Αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε θειαμίνη.

Η θειαμίνη είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της διατροφής κάποιου. Διατηρήστε τον εγκέφαλο, την καρδιά, τα νεύρα, τους μύες και το πεπτικό σας σύστημα σε κορυφαία κατάσταση αυξάνοντας την πρόσληψη βιταμίνης Β1.