Το ψητό ποτ είναι ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα που μπορείτε να προετοιμάσετε για την οικογένειά σας. Το να μάθεις πώς να μαγειρεύεις το ψητό κατσαρόλας με τον σωστό τρόπο είναι σημαντικό αν θέλεις να καταλήξεις με ένα τρυφερό και πλούσιο πιάτο. Ακολουθεί η συνταγή για ένα παραδοσιακό ψητό κατσαρόλας που μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι. Ακολουθήστε τα βήματα για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το πιάτο.
- Συστατικά για προετοιμασία. Τα συστατικά που πρέπει να προετοιμάσετε για αυτό το πιάτο είναι ψητό, πατάτες, καρότα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για καρυκεύματα και ένα κρεμμύδι. Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε το πιο φρέσκο κρέας από την αγορά.
- Προετοιμάστε τα υλικά. Χρειάζεστε περίπου 2 κιλά ψητό τσοκ για αυτήν τη συνταγή. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ζάρια 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους και 2 μεγάλα καρότα. Κόβουμε ένα κρεμμύδι σε μήκος και κόβουμε περίπου 5 σκελίδες σκόρδο. Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι και ένα αγγείο για μαγείρεμα.
- Περάστε το ψητό τσοκ. Περάστε τα κομμάτια ψητού τσοκ. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε γενναιόδωρα την επιφάνεια. Τρίψτε με αλάτι και πιπέρι χρησιμοποιώντας τα χέρια σας. Περάστε επίσης τις πλευρές του τσοκ ψητό.
- Μαγειρέψτε το ψητό ψητό. Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε λίγο φυστικέλαιο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε υψηλή φωτιά. Όταν θερμαίνεται, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο μέσο. Τοποθετήστε το τσοκ ψητό στο τηγάνι και μαγειρέψτε το για περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μην ανησυχείτε αν το ψητό ψητό δεν έχει ακόμη μαγειρευτεί πλήρως, καθώς θα το μαγειρέψετε αργότερα.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα. Αφού μαυρίσετε το ψητό τσοκ, αφήστε το στην άκρη για λίγο. Ζεσταίνετε το τηγάνι όπου μαγειρέψατε το τσοκ ψητό και προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό. Κατά τη θέρμανση, ξύστε το κάτω μέρος της κατσαρόλας για να πάρετε τη γεύση από το ψητό τσοκ. Αυτό θα κάνει το πιάτο ψητό κατσαρόλας σας πιο γευστικό. Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες, τα καρότα και το ψητό τσοκ στην κατσαρόλα. Περίοδος με περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη φωτιά στη χαμηλή και στη συνέχεια μαγειρέψτε το ψητό κατσαρόλας για περίπου 2 ώρες ή μέχρι το τσοκ ψητό να μαλακώσει.
- Σερβίρετε το ψητό κατσαρόλας. Όταν το ψητό κατσαρόλας είναι έτοιμο, βγάλτε τα λαχανικά από το αγγείο και τα αφήνετε στην άκρη. Πάρτε το τσοκ ψητό και κόψτε το σε λεπτά κομμάτια ή πλάτος μισής ίντσας. Θα δείτε ότι το ψητό κατσαρόλας είναι τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό του. Δεν χρειάζεστε πλέον το νερό από το αγγείο. Τοποθετήστε το φέτες ψητό τσοκ στο πιάτο σας και προσθέστε τα λαχανικά στο πλάι. Μπορείτε να το σερβίρετε μαζί με πουρέ πατάτας.
Αυτά είναι τα βήματα για να φτιάξετε το παραδοσιακό τρυφερό δοχείο ψητό. Μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά των λαχανικών που μαγειρεύετε με το ψητό κατσαρόλας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε το κρέας με μπαχαρικά και βότανα για να αλλάξετε τη γεύση. Δοκιμάστε άλλους τύπους κρέατος εκτός από το ψητό τσοκ για αυτήν τη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος, πάνω ή κάτω στρογγυλό και το γλουτό.
