Το ψήσιμο του Λονδίνου είναι ένας τρόπος μαγειρέματος κρέατος.
Έχετε λαχταρίσει ποτέ μια υπέροχη, γευστική, δελεαστική και τέλεια μαγειρεμένη μπριζόλα; Εχω. Αυτό που πρόκειται να σας διδάξω είναι πώς να προετοιμάσετε το δικό σας ψητό στο Λονδίνο με απλά, γρήγορα και εύκολα βήματα, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πλούσιο γεύμα σε χρόνο μηδέν.
Η λέξη μπριζόλα προήλθε από μια παλιά λέξη της Νορβηγίας, που σημαίνει ψητό. Είναι ένα κομμάτι κρέατος κυρίως κάθετο στις μυϊκές ίνες. Αυτό βελτιώνει την ευαισθησία του κρέατος. Οι περισσότερες μπριζόλες σερβίρονται στη σχάρα, αλλά μερικές τηγανίζονται.
Βαθμός μαγειρέματος. Τώρα εξαρτάται από το κατά πόσον θα θέλατε να μαγειρέψετε τη μπριζόλα σας. Ο χαμηλότερος βαθμός έχει το πιο μαλακό κρέας επειδή όσο περισσότερο μαγειρεύετε μπριζόλες, τόσο πιο ξηρό και πιο σκληρό γίνεται το κρέας. Εδώ είναι οι βαθμοί από το λιγότερο μαγειρεμένο στο πιο μαγειρεμένο.
Ακατέργαστος. Το όνομα τα λέει όλα. Καμία ποσότητα φλόγας ή θερμότητας δεν την άγγιξε ποτέ.
Πολύ σπάνιο. Μιλήστε για γρήγορο μαγείρεμα. Πολύ σπάνιες μπριζόλες μαγειρεύονται σε δύο έως τρία λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά καθιστώντας το κρέας ακόμα κόκκινο χρώμα.
Σπάνιος. Αυτός ο βαθμός μαγειρικής μπριζόλας θα έκανε το μεσαίο μέρος της μπριζόλας κόκκινο και ελαφρώς ζεστό και το εξωτερικό ελαφρώς καπνισμένο.
Μεσαίο σπάνιο. Μαγειρέψτε τη μπριζόλα σε υψηλή φωτιά σε δύο έως τρία λεπτά και υποτίθεται ότι έχει ένα στιβαρό εξωτερικό στρώμα αλλά ζεστό και μαλακό στη μέση.
Μεσαίο. Το μεσαίο μέρος του κρέατος δεν πρέπει να είναι πια κόκκινο αλλά ροζ και το εξωτερικό πρέπει να έχει πλούσιο καφέ χρώμα.
Μεσαίο καλά. Αυτή η μπριζόλα θα πρέπει να έχει μόνο μια ένδειξη ροζ στο μεσαίο τμήμα της και το εξωτερικό θα πρέπει να έχει ένα σκούρο καφέ χρώμα λόγω φόρτισης.
Μπράβο. Η πιο μαγειρεμένη μπριζόλα όπου όλο το κρέας έχει καφέ χρώμα. Οι πλευρές δεν πρέπει να καίγονται αλλά να είναι καφετιές.
Λονδίνο
Το ψήσιμο του Λονδίνου είναι ένας τρόπος μαγειρέματος κρέατος. Αλλά πολλοί μάγειρες και καταναλωτές το κάνουν λάθος ως ένα συγκεκριμένο κομμάτι κρέατος, γιατί συνήθως είναι στην ετικέτα της συσκευασίας κρέατος που μπορείτε να αγοράσετε σε καταστήματα.
Το δικό σας ψητό στο Λονδίνο μαγειρεμένο σε λιγότερο από 2 ώρες.
Γιατί να επιλέξετε το κοτόπουλο του Λονδίνου; Είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει και είναι φθηνό! Είναι τόσο απλό. Οι τακτικές μπριζόλες θα μπορούσαν να κοστίσουν πάνω από 15€ ανά λίβρα, αλλά το κοτόπουλο του Λονδίνου μπορεί να κοστίζει μόνο περίπου 5,20€ ανά λίβρα. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να φάνε μπριζόλα και τρώγοντας μπριζόλες συνήθως υποδηλώνουν το ανάστημα σας στη ζωή. Αλλά με το ψήσιμο του Λονδίνου, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν ένα πλούσιο γεύμα από καιρό σε καιρό. Το London broil χρησιμοποιεί συνήθως μπριζόλα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπριζόλα στρογγυλής και κάτω στρογγυλής μπριζόλας. Πρέπει πρώτα να μαλακώσετε την πλευρική μπριζόλα αφού είναι φυσικά σκληρή και πρέπει να μαρινάρετε ή να αλάτιτε πρώτα για να τραβήξετε την έντονη γεύση της.
Πάρτε όλα τα υλικά εκτός από το κρέας και βάλτε τα όλα μαζί για να φτιάξετε τη μαρινάδα σας.
Κάντε πολλές επικαλυπτόμενες διαγώνιες τομές και στις δύο πλευρές του κρέατος και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Καλύψτε το πιάτο με τη μαρινάδα σας χρησιμοποιώντας μια βούρτσα και καλύψτε το τηγάνι με ένα πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε το μέσα στο ψυγείο και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα. Γυρίστε το κρέας τουλάχιστον μία ή δύο φορές.
Βγάλτε το από το ψυγείο και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Μια άλλη επίστρωση της μαρινάδας θα κάνει.
Ψήστε τη μπριζόλα σε υψηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον 3 - 8 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με τον βαθμό που θέλετε να μαγειρευτεί, μειώνοντας τη φωτιά στη μέση. Βουρτσίστε με μαρινάδα αν θέλετε.
Βγάλτε το κρέας από τη σχάρα και ψιλοκόψτε το. Σας συμβουλεύω να κόψετε το κρέας διαγώνια στις ίνες για να το κάνετε πιο μασώμενο και γευστικό.
Ορίστε! Το δικό σας ψητό στο Λονδίνο μαγειρεμένο σε λιγότερο από 2 ώρες. Καλή όρεξη!
