Τα ρολά λάχανου είναι μια πολύ συγχωρετική συνταγή και μπορείτε να αλλάξετε τις ποσότητες πολλών συστατικών ή να κάνετε αντικαταστάσεις χωρίς να τα καταστρέψετε.
Τα ρολά λάχανου είναι ένα νόστιμο παραδοσιακό φαγητό, το οποίο φαίνεται περίπλοκο, αλλά στην πραγματικότητα είναι εύκολο να φτιαχτούν! Τα ρολά λάχανου είναι μια πολύ συγχωρετική συνταγή και μπορείτε να αλλάξετε τις ποσότητες πολλών συστατικών ή να κάνετε αντικαταστάσεις χωρίς να τα καταστρέψετε. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές εκεί έξω, επειδή τα ρολά λάχανου ήταν παραδοσιακά ένα πιάτο για να χρησιμοποιηθούν τα υπολείμματα.
Βήμα 1
Συστατικά:
2 μεγάλα κεφάλια λάχανου
3 φλιτζάνια άψητο ρύζι με κόκκους
5 φλιτζάνια νερό
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 κουταλιές βούτυρο
0 κιλά άπαχο αλεσμένο βόειο κρέας
1 κιλό χοιρινό λουκάνικο
4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 κουταλάκια του γλυκού ξερά ζιζάνια άνηθου
0,75 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιού συμπυκνωμένης σούπας
1 μπορέστε ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες, με υγρό
Προμήθειες:
Κατσαρόλα για μαγείρεμα ρυζιού
Πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων
Τηγάνι για σοτάρισμα
Κατσαρόλα
Μίξερ
Αλουμινόχαρτο
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το ρύζι. Πρώτα, πλύνετε καλά το ρύζι. Στη συνέχεια, συνδυάστε 2 φλιτζάνια ρύζι και 4 φλιτζάνια νερό. Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσετε το ρύζι για περίπου 20 λεπτά, έως ότου απορροφηθεί όλο το νερό και το ρύζι γίνει μαλακό.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το λάχανο. Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, αφαιρέστε τον πυρήνα από τα λάχανα. Τοποθετήστε κάθε λάχανο σε ένα δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε μισό φλιτζάνι νερό πάνω του. Φούρνος μικροκυμάτων για δέκα λεπτά, μετά γυρίστε και φούρνος μικροκυμάτων για δέκα ακόμη. Στη συνέχεια επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία με το άλλο λάχανο. Μπορείτε επίσης να βράσετε για να τα μαγειρέψετε, αν προτιμάτε. Μόλις τα λάχανα μαγειρευτούν, χωρίστε τα φύλλα.
Βήμα 4
Τα ρολά λάχανου είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο για φίλους και συγγενείς.
Προετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε τα κρεμμύδια και σοτάρετε ένα από αυτά σε βούτυρο μέχρι να είναι ημιδιαφανές, αλλά όχι καφέ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι, 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι, και τα δύο κρεμμύδια, το μοσχαρίσιο κρέας, το λουκάνικο, το σκόρδο, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα έτσι ώστε κάθε ρολό να πάρει ένα ομοιόμορφο μείγμα συστατικών.
Βήμα 5
Κάντε τα ρολά λάχανου. Κουτάλι περίπου 2 κουταλιές της σούπας των μικτών συστατικών σε κάθε φύλλο λάχανου. Τυλίξτε τα φύλλα και πιέστε στα άκρα για να συνεχίσετε να γεμίζετε. Ίσως θελήσετε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες για να βεβαιωθείτε ότι δεν ξετυλίγονται, αλλά αν τις τοποθετήσετε κοντά, θα πρέπει να εμποδίζουν το ένα το άλλο. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου σε ένα μόνο στρώμα σε μια κατσαρόλα, με ένα στρώμα φύλλων λάχανου κάτω από αυτά.
Φτιάξτε τη σάλτσα. Πριν ψήσετε τα λάχανα, μην ξεχάσετε να φτιάξετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε την ντοματόσουπα και τις ντομάτες σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα ρολά λάχανου μέχρι να καλυφθούν.
Βήμα 7
Ψήστε τα λάχανα.Καλύψτε καλά το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 350 βαθμούς για περίπου 2 ώρες. Σερβίρετε ζεστό ή καταψύξτε για μελλοντική χρήση.
Τα ρολά λάχανου είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο για φίλους και συγγενείς. Αυτό το φαγητό άνεσης είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλους!
