Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε και να απολαύσετε τα τεύτλα είναι να τα βράσετε. Υπάρχουν άλλοι τρόποι για την παρασκευή τεύτλων, αλλά αν θέλετε να απολαύσετε την πλούσια γεύση και το βαθύ χρώμα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγος χρόνος και προετοιμασία για το μαγείρεμα των τεύτλων.
Για να μαγειρέψετε τεύτλα:
Συστατικά:
2 μεγάλα ή 4 μικρά φρέσκα τεύτλα (το μέγεθος δεν θα επηρεάσει τη γεύση)
2 φρέσκα κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
0,25 φλιτζάνι ζελατίνη λεμονιού
Αλάτι
Αιχμηρό μαχαίρι
Ποτ
νερό
- Προετοιμάστε τα τεύτλα. Ξεπλύνετε ελαφρά τα τεύτλα με δροσερό τρεχούμενο νερό. Προσέξτε να μην τρίψετε το δέρμα των τεύτλων, ενώ αφαιρείτε τυχόν βρωμιά και χώμα. Περικοπή των στελεχών σε μια ίντσα από τη ρίζα.
- Βράστε τα τεύτλα. Τοποθετήστε τα τεύτλα σε ελαφρά αλατισμένο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Σημειώστε ότι το χρώμα των τεύτλων θα διαρρεύσει στο νερό.
- Αφαιρέστε τα τεύτλα για να κρυώσουν. Χρησιμοποιήστε κουτάλι για να αφαιρέσετε τα τεύτλα χωρίς να στραγγίξετε κανένα υγρό. Τοποθετήστε τα τεύτλα στην άκρη ενώ κρυώνουν. Μόλις κρυώσει, ξεφλουδίστε τα τεύτλα.
- Εξοικονομήστε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό τεύτλων. Κρατήστε το νερό από το βράσιμο των τεύτλων σε ένα κύπελλο μέτρησης για μελλοντική χρήση.
- Προετοιμάστε τα κρεμμύδια. Καθαρίστε και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια.
- Ξεκινήστε το γλυκό νερό για να βράσει. Προσθέστε αλάτι στο νερό και μετά τα κρεμμύδια. Βράζουμε μόνο τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό.
- Συνδυάστε τα συστατικά. Τοποθετήστε τα τεύτλα στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια. Προσθέστε το ένα τέταρτο φλιτζάνι υγρό τεύτλων, βούτυρο και ζελατίνη. Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το μείγμα να βράσει. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς. Μόλις συνδυαστούν πλήρως και μαλακά, τα τεύτλα είναι έτοιμα.
- Σερβίρετε και απολαύστε. Μοιραστείτε αυτά τα λαχανικά με την οικογένεια και τους φίλους σας. Το πλούσιο χρώμα και η γεύση τους σίγουρα θα ενθουσιάσουν.
Η προετοιμασία τεύτλων είναι απλή. Χρειάζεται λίγος χρόνος, αλλά αν είστε υπομονετικοί θα δημιουργήσετε ένα νόστιμο λαχανικό για τους χειμερινούς μήνες. Εάν δεν είστε ευχαριστημένοι με τη βρασμένη ποικιλία, δοκιμάστε να ψήνετε, να ψήσετε, να βράσετε στον ατμό ή να τα σερβίρετε κρύα σε μια ποικιλία σαλατών.
