Πώς να φτιάξετε δύο φορές πατάτες;

Μια μεσαίου μεγέθους, λευκή πατάτα παρέχει μια υγιή δόση φυτικών ινών, βιταμίνης C, καλίου και βιταμίνης Β6. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να σερβίρετε ψητές πατάτες, να τις φορτώσετε με βούτυρο, τυρί, κομμάτια μπέικον και ξινή κρέμα, συμπεριλαμβανομένης της κάλυψης μιας πατάτας με λαχανικά στον ατμό ή τσίλι. Όμως, με το παραπάνω βήμα, οι πατάτες δύο φορές ψητές μπορούν να χρησιμεύσουν ως η τέλεια πλευρά για μια ψητή μπριζόλα, τηγανητό ψάρι ή ψητό κοτόπουλο. Αυτή είναι μια απλή συνταγή που θα κάνει ολόκληρη την οικογένειά σας να χαμογελά. Για να μάθετε άλλες νόστιμες συνταγές, σας προτείνω να ρίξετε μια ματιά στο καλύτερο βιβλίο γρήγορων και εύκολων συνταγών στον κόσμο.

Τώρα που το στόμα σου ποτίζει, εδώ πηγαίνει...

Θα χρειαστείτε:

1. Φύλλο cookie
2. Μεσαίο μπολ
3. Μεγάλο μπολ
4. Κατσαρόλα

Συστατικά:

1. 6 μεσαίου μεγέθους λευκές πατάτες
2. Ελαιόλαδο
3. Θαλασσινό αλάτι
4. Τυρί τσένταρ, τεμαχισμένο
5. Κρέμα γάλακτος
6. Βούτυρο
7. Μπαχαρικά; σκόνη σκόρδου, κύμινο, πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι

Να αρχίσει:

1. Κάτω από κρύο νερό, τρίψτε απαλά κάθε πατάτα, φροντίζοντας να καθαριστεί καλά.
2. Pat στεγνώσει κάθε πατάτας.
3. Καλύψτε κάθε πατάτα με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε φύλλο μπισκότων.
4. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και φρέσκο πιπέρι.
5. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για περίπου 1,5 ώρες. Για να ελέγξετε την ευγένεια, πιέστε απαλά την πατάτα (φυσικά χρησιμοποιώντας λαβίδες). Εάν αισθάνεται απαλό στην αφή, γίνεται.
6. Βγείτε από το φούρνο και κρυώστε για περίπου μία ώρα. Αυτό θα διευκολύνει τη λήψη του εσωτερικού χωρίς να κάψετε τα δάχτυλά σας.

Ενώ οι πατάτες κρυώνουν:

1. Στο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί τσένταρ, 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα και 2 Τ λιωμένο βούτυρο.
2. Προσθέστε 1-2 t σκόνη σκόρδου, 1-2 t κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
3. Διπλώστε απαλά τα μπαχαρικά. Αφήνω στην άκρη.

Συναρμολογήστε δύο πατάτες ψητές:

1. Κατά μήκος, κόψτε το πάνω 0,33 της ψημένης πατάτας.
2. Με ένα κουτάλι, κουτάλα μέσα από πατάτα έξω από το "καπάκι" και τοποθετήστε το σε μεσαίο μπολ. Απορρίψτε το δέρμα.
3. Βγάλτε απαλά το εσωτερικό του κάτω μέρους της πατάτας και προσθέστε σε μεσαίο μπολ. Ένα "μπολ" δημιουργείται μόλις έχει αφαιρεθεί. Φροντίστε να αφήσετε περίπου 0,25" επένδυση, ώστε το μπολ να είναι αρκετά ισχυρό για να συγκρατεί το μείγμα.
4. Μόλις αφαιρεθούν και οι έξι πατάτες, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιήστε απαλά την πατάτα στο μεσαίο μπολ. Όταν το κάνετε αυτό, αφήστε το κάπως χοντρό.
5. Προσθέστε στο μείγμα τυριών και διπλώστε απαλά μεταξύ τους. Εάν το μείγμα είναι πολύ ξηρό για να δεσμευτεί ελαφρώς, προσθέστε λίγο περισσότερη ξινή κρέμα.
6. Τοποθετήστε τα έξι "μπολ" στο κατσαρόλα. Επιλέξτε μια κατσαρόλα που θα ταιριάζει με τις πατάτες χωρίς απόσταση μεταξύ τους. Αυτό θα τους βοηθήσει να παραμείνουν σχηματισμένοι προσθέτοντας το μείγμα.
7. Κουτάλι κουταλάκια αυτού του μείγματος σε κάθε μπολ πατάτας και πιέστε απαλά σε όλα τα μέρη του μπολ. Εφόσον έχετε συμπεριλάβει το κορυφαίο 0,33 της πατάτας, θα έχετε περισσότερο μείγμα από αυτό που θα ταιριάζει στο μπολ πατάτας. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τις έξι πατάτες.
8. Τοποθετήστε μια βούτυρο βουτύρου πάνω από κάθε πατάτα και πασπαλίστε με πάπρικα.
9. Σε φούρνο 350 βαθμών, ζεσταίνετε. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά.

Πρόσθετα καλύμματα:

• Κομμάτια μπέικον
• Βολβοί φαγώσιμοι
• Μαϊντανός