Πρέπει να μαγειρέψετε για ένα μεγάλο πλήθος για τις διακοπές; Τότε αυτή είναι η συνταγή για εσάς. Είναι απλό και εύκολο να φτιαχτεί.
Για να φτιάξετε αυτό το σάλτσα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Τουρκικά μπιχλιμπίδια (τα μέρη που έχουν κολλήσει στο εσωτερικό της γαλοπούλας σας)
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Ψητή γαλοπούλα στάζει
- Αλατοπίπερο
- Σύρμα σύρμα
- Ένα ζευγάρι των μεγάλων αγγείων
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε τα σταφύλια σε περίπου 0,5 γαλόνι νερού. Μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί πλήρως το κρέας. Αφαιρέστε τα βραχιόλια από το ζωμό. Μπορείτε να πετάξετε τα μπιχλιμπίδια. Καλύψτε το ζωμό και αφήστε το στην άκρη για το βήμα 4.
- Αφαιρέστε όλες τις στάγδην από την Τουρκία. Στραγγίξτε στάγδην από το τηγάνι στο οποίο μαγειρέψατε την γαλοπούλα. Τοποθετήστε στάγδην σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα είναι αρκετά μεγάλη για το ζωμό της μπότης και τις στάγδην.
- Ζεσταίνουμε στάγδην μέχρι να βράσει. Προσθέστε 0,75 φλιτζάνι αλεύρι που αυξάνεται σε στάγδην, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα. Μην αφήνετε το μείγμα αλευριού να συσσωρεύεται. Εάν το μείγμα σας είναι λεπτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι κάθε φορά έως ότου το μείγμα να έχει ζύμη.
- Προσθέστε ζωμό νιφάδας στο μείγμα αλευριού. Είναι πολύ σημαντικό να συνεχίζετε να ανακατεύετε με το σύρμα ενώ προσθέτετε το ζωμό.
- Βράζουμε αργά. Ο ζωμός πρέπει να παχύνεται καθώς θερμαίνεται. Συνεχίστε να ανακατεύετε για να αποφύγετε τα κομμάτια.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση μόλις το σάλτσα φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Ανακατέψτε καλά για να διασφαλίσετε ότι το αλάτι και το πιπέρι κατανέμονται ομοιόμορφα στο ζωμό σας.
- Ρίχνουμε το σάλτσα σε μεγάλο μπολ με κουτάλα ή σε μια σουπιέρα σάλτσας. Οι επισκέπτες μπορούν να βυθίσουν την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας πάνω στην γαλοπούλα ή στο ντύσιμο τους.
Αυτή είναι μια απλή συνταγή που όλοι μπορούν να απολαύσουν. Λειτουργεί επίσης ως εξαιρετική κάλυψη εάν η γαλοπούλα σας είναι πολύ στεγνή. Τα περισσεύματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για μελλοντική χρήση. Μια "χρήσιμη υπόδειξη": Εάν ο ζωμός σας είναι πολύ λεπτός, ανακατέψτε περίπου 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 0,5 φλιτζάνι νερό σε ένα φλιτζάνι ή μπολ. Χτυπήστε όλα τα κομμάτια. Η εμφάνιση πρέπει να είναι λεπτή και υδαρή. Ξαναβράζουμε το σάλτσα και, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε μικρές ποσότητες αυτού του μείγματος έως ότου ο σάλτσας φτάσει στην επιθυμητή συνοχή του.
