Πώς να ψήνετε τις γαρίδες: Εύκολη συνταγή γαρίδας στη σχάρα;

Οι γαρίδες μαγειρεύουν σε λίγα λεπτά στη σχάρα και προσαρμόζονται σε ένα ευρύ φάσμα γεύσεων, καθιστώντας τις υπέροχες για γρήγορα γκουρμέ γεύματα ακόμη και κατά τις πιο πολυσύχναστες στιγμές. Με τις νέες γαρίδες EZ, που ονομάζονται επίσης γαρίδες με φερμουάρ, η αποφλοίωσή τους είναι λιγότερη δουλειά από ποτέ, καθιστώντας τις γαρίδες ακόμη λιγότερο χρονοβόρες. Αναρωτιέστε τον καλύτερο τρόπο για να ψήνετε τις γαρίδες; Ή πόσο καιρό χρειάζεται; Θέλετε να προσθέσετε μια μαρινάδα; Όλες οι ερωτήσεις σας απαντώνται σε αυτήν την εύκολη συνταγή γαρίδας στη σχάρα!

Διαβάστε αυτές τις βασικές συμβουλές ψησίματος για να μάθετε πώς να ψήνετε τις γαρίδες.

1. Επιλέξτε μεσαίες γαρίδες ή μεγαλύτερες. Οι μεγάλες και μεσαίες γαρίδες τείνουν να απολαμβάνουν τις καλύτερες τιμές και είναι ιδανικές για την παραγωγή σουβλάκια.
   • Ως επί το πλείστον, οι γαρίδες φέρουν σήμανση για τη χώρα καταγωγής τους (συνήθως η Κίνα, η Ταϊλάνδη ή το Βιετνάμ, αλλά και η Ευρώπη και ο Καναδάς ανάλογα με την εποχή). Η προέλευση δεν επηρεάζει τη γεύση της γαρίδας και την προτεινόμενη μέθοδο μαγειρέματος. η επισήμανση ικανοποιεί απλώς μια νομική απαίτηση και ένα σημείο μάρκετινγκ. Μερικές φορές οι γαρίδες του ίδιου μεγέθους έχουν διαφορετικές τιμές ανάλογα με τη χώρα. Έχω δει μεγάλες γαρίδες από το Βιετνάμ σε χαμηλότερη τιμή από τις μικρότερες γαρίδες της Ευρώπης. Αγοράστε ό, τι ταιριάζει στις ανάγκες σας και στον προϋπολογισμό σας.
   • Σχεδόν όλες οι γαρίδες που πωλήθηκαν στις ΗΠΑ έχουν προηγουμένως παγώσει, οπότε αν δεν ζείτε κοντά σε μια παράκτια περιοχή γαρίδας, μην περιμένετε να τις βρείτε φρέσκες.
   • Συχνά, οι γαρίδες τίγρης (είναι ριγέ όταν είναι ωμές) είναι οι μεγαλύτερες διαθέσιμες και συνήθως σε εξαιρετική τιμή. Εάν υπάρχουν γαρίδες αρκετά μεγάλες για το σκοπό σας, το είδος της γαρίδας δεν έχει σημασία. Οι πιο συνηθισμένες λευκές γαρίδες είναι ωραίες.
2. Οι γαρίδες για ψήσιμο στη σχάρα θα πρέπει να έχουν ακόμα τα κελύφη τους. Οι γαρίδες EZ peel ή zipperback έχουν μια σχισμή που κόβει το πίσω μέρος. Είναι ουσιαστικά ασαφείς ενώ βρίσκονται ακόμα στο κέλυφος, εξαλείφοντας ένα yucky και χρονοβόρο βήμα. Μόνο μεσαίες ή μεγαλύτερες γαρίδες έχουν αυτή τη δυνατότητα. Το κέλυφος προστατεύει τις γαρίδες από το στέγνωμα στη σχάρα, ενώ η σχισμή στο κέλυφος αφήνει τις γεύσεις ενός μαριναρίσματος ή μείγματος μπαχαρικών να βυθιστούν στις γαρίδες.
3. Φτιάξτε μια μαρινάδα για ψητές γαρίδες. Μπορείτε επίσης να γευτείτε γαρίδες. Επειδή οι γαρίδες μαγειρεύουν τόσο γρήγορα, μια γλυκιά μαρινάδα είναι εντάξει πριν το ψήσιμο. τα σάκχαρα δεν θα έχουν χρόνο να καούν πριν μαγειρέψουν οι γαρίδες. Δοκιμάστε teriyaki, Cajun, πορτοκάλι / μέλι / τζίντζερ, καρύκευμα Old Bay (πικάντικο με σέλινο, φύλλα δάφνης, κάρδαμο, πιπέρι και άλλα), Ταϊλανδικά, Tex-Mex, Καραϊβική, καρύκευμα λεμονιού ή ιταλικά (συνήθως ένα μείγμα βασιλικός, ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι και μαντζουράνα). Αν θέλετε, προσθέστε δυο σκελίδες κιμά σκόρδου στην ιταλική καρυκεύματα και ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

   Είτε χρησιμοποιείτε ξηρό μείγμα είτε υγρή μαρινάδα, γαρίδες εποχής όχι περισσότερο από 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.

4. Για ψήσιμο στα σουβλάκια, βυθίστε τα ξύλινα σουβλάκια για 30 λεπτά πριν περάσετε τις γαρίδες πάνω τους. Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε σουβλάκια, χρησιμοποιήστε ένα καλάθι ψησίματος για να μαγειρέψετε εύκολα γαρίδες χωρίς να ανησυχείτε για το ότι πέφτουν στη σχάρα, κάτι που είναι διαφορετικά αναπόφευκτο!
5. Αφήστε μισή ίντσα ανάμεσα στις γαρίδες στο σουβλάκι.
6. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτριο.
7. Ψήστε τις γαρίδες για τρία έως πέντε λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να κυρτωθούν. Προσέξτε να μην ψηθείτε υπερβολικά. Οι μεγαλύτερες γαρίδες διαρκούν περισσότερο από τις μικρότερες, φυσικά!
8. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ψήστε τις γαρίδες με λιωμένο βούτυρο. Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο από τα προαναφερθέντα καρυκεύματα προ-μαγειρέματος στο βούτυρο για επιπλέον γεύση.
9. Όταν τελειώσετε, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να κρυώσει. Οι ψητές γαρίδες σερβίρονται υπέροχα με ρύζι και λαχανικά.

Απολαύστε αυτές τις ιδέες ψησίματος όταν μαθαίνετε πώς να μαγειρεύετε γαρίδες.