Γνωρίζατε ότι τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών είναι εύκολο να φτιαχτούν; Την επόμενη φορά που σχεδιάζετε μπάρμπεκιου, δοκιμάστε σπιτικά δαχτυλίδια κρεμμυδιών!
- Προετοιμάστε το κτύπημά σας. Μπορείτε να φτιάξετε κουρκούτι χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι ξηρό μείγμα τηγανίτας, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. Ή μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας, χρησιμοποιώντας μία από τις πολλές συνταγές για το κουρκούτι δαχτυλιδιών κρεμμυδιών. Για μια δημοφιλή συνταγή, βυθίστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού σας σε ασπράδια αυγού και στη συνέχεια καλύψτε με ένα μείγμα από 4 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι. Για να φτιάξετε μπισκότα με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, απλά ανακατέψτε ένα κουτάκι μπύρας και 1,5 φλιτζάνι αλεύρι. Χτυπήστε τα μαζί έως ότου το κτύπημα είναι παχύ και απαλλαγμένο από κομμάτια. Εάν φτιάχνετε κουρκούτι μπύρας, θα χρειαστεί να καλύψετε το μπολ και να το αφήσετε στην άκρη για μερικές ώρες προτού φτιάξετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού σας.
- Κόψτε το κρεμμύδι. Θα πρέπει να κόψετε τα άκρα από κάθε κρεμμύδι και στη συνέχεια να τεμαχίσετε σε δακτυλίους πάχους 0,25 έως 1,30 cm, χωρίζοντας κάθε φέτα σε μεμονωμένους δακτυλίους. Ένα κρεμμύδι θα δημιουργήσει πολλά δαχτυλίδια, οπότε ίσως θελήσετε να τηγανίσετε όλους τους δακτυλίους από ένα κρεμμύδι πριν αποφασίσετε να κόψετε ένα δεύτερο.
- Ζεσταίνουμε το λάδι. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το μαγειρικό λάδι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Να είστε προσεκτικοί όταν θερμαίνετε το λάδι, καθώς μπορεί να πιτσιλιστεί. Εάν έχετε θερμόμετρο βαθιάς τηγανίσματος, ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι περίπου 375 μοίρες πριν αρχίσετε να τηγανίζετε τους δακτυλίους κρεμμυδιού.
- Τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Ένα κάθε φορά, βυθίστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού στο κουρκούτι και μετά τοποθετήστε τους στο καυτό λάδι. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι ένα ζευγάρι μεταλλικές λαβίδες καθιστά αυτή τη δουλειά λιγότερο ακατάστατη. Τηγανίστε τα μέχρι να είναι τραγανό και καφέ. Θα χρειαστούν περίπου 3 λεπτά για κάθε δακτύλιο κρεμμυδιού. Περιστρέψτε στη μέση για να βεβαιωθείτε ότι και οι δύο πλευρές τηγανίζονται ομοιόμορφα. Μπορείτε να κάνετε μια μικρή παρτίδα πέντε ή έξι δαχτυλιδιών κάθε φορά, αλλά δεν πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε περισσότερα από αυτό, επειδή θα κολλήσουν μεταξύ τους. Τα πρώτα δαχτυλίδια σας μπορεί να αποδειχθούν ελαφρύτερα από όσα συνηθίζετε να βλέπετε σε εστιατόρια, αλλά οι επόμενες παρτίδες σας θα γίνουν πιο σκοτεινές, επειδή το λάδι έχει χρησιμοποιηθεί
- Αφήστε τους να κρυώσουν. Μην προσπαθήσετε να αφαιρέσετε τους δακτυλίους από το λάδι με τα δάχτυλά σας. Χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού ένα κουτάλι με σχισμές. Μόλις αφαιρέσετε τον δακτύλιο κρεμμυδιού από το λάδι, τοποθετήστε τον σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες. Αυτό θα απορροφήσει το επιπλέον λάδι. Αφήστε το δαχτυλίδι του κρεμμυδιού να κρυώσει, γιατί θα είναι πολύ ζεστό αμέσως μετά το τηγάνισμα. Εάν δημιουργείτε πολλούς δακτυλίους κρεμμυδιού, διατηρήστε τους ζεστούς στο φούρνο σας ενεργοποιημένο σε χαμηλή θερμοκρασία.
Τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών είναι το τέλειο πιάτο για χοτ ντογκ, χάμπουργκερ και άλλα πιάτα μπάρμπεκιου. Μπορούν επίσης να κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό για πολλά άλλα πιάτα. Την επόμενη φορά που λαχταράτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, κάντε τα μόνοι σας αντί να σπεύσετε στο τοπικό δείπνο!
