Το τζιν και η βότκα είναι πολύ παρόμοια. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας τζιν αρωματίζοντας και φιλτράροντας ένα μπουκάλι βότκα.
Το τζιν είναι ένα διαυγές αλκοόλ από βότκα. Μπορεί να έχει μια σκληρή γεύση, έτσι προστίθενται βότανα, ιδίως μούρα αρκεύθου για να κάνουν τη γεύση του αλκοόλ καλύτερη. Το τζιν και η βότκα είναι πολύ παρόμοια. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας τζιν αρωματίζοντας και φιλτράροντας ένα μπουκάλι βότκα. Δείτε πώς να φτιάξετε τζιν:
Υλικά και εξοπλισμός:
0,25 φλιτζάνι αποξηραμένα μούρα αρκεύθου
2 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρο κορίανδρο
1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φλούδα λεμονιού
1 ολόκληρο λοβό κάρδαμο
1 750 ml μπουκάλι 100 αποδείξεων βότκας
1 φιάλη 750 ml από 80 βότκα
Στάμνα φίλτρου Brita με πέντε νέα φίλτρα
Cheesecloth
Μικρό μπόλ
Επεξεργαστής τροφίμων ή μπλέντερ
Resealable βάζο, αρκετά μεγάλο για τη βότκα και τα βότανα
Το τζιν είναι ένα διαυγές αλκοόλ από βότκα.
Πώς να φτιάξετε τζιν:
Ανακατέψτε τα συστατικά. Χωρίστε το κόλιανδρο και το κάρδαμο στον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ σας. Στη συνέχεια τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά σε αυτό το μπολ. Τα μούρα αρκεύθου είναι απαραίτητο για την αρωματική ουσία τζιν, αλλά μπορείτε να κάνετε αντικαταστάσεις για οποιαδήποτε από τις άλλες φλούδες φρούτων ή βότανα.
Προσθέστε τα βότανα στη βότκα. Προσθέστε όλα τα βότανα και άλλα συστατικά σε ένα μπουκάλι βότκα που έχει χυθεί σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο. Ανακατέψτε καλά για να αναμίξετε τα συστατικά με το υγρό. Στη συνέχεια σφραγίστε καλά το βάζο.
Αφήστε το βάζο να καθίσει. Κρατήστε το σφραγισμένο βάζο σε σκοτεινό δωμάτιο σε σταθερή θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία εβδομάδα. Ανακινήστε καλά το βάζο κάθε μέρα για να ανακατέψετε τα βότανα. Όταν το τζιν πλησιάζει, θα πρέπει να πάρει λίγο χρώμα από τα συστατικά.
Αραιώστε το τζιν. Τώρα, αραιώστε την αρωματική ουσία τζιν αναμειγνύοντας αυτό το αρωματισμένο αλκοόλ με ένα μπουκάλι 80 βότκα απόδειξη, το οποίο θα βοηθήσει να πάρει το σκληρό κάψιμο από το τελικό τζιν. Εάν δοκιμάσετε το τζιν πριν αραιωθεί ή διηθηθεί, θα έχει μια ισχυρή και πιθανώς δυσάρεστη γεύση.
Σουρώστε το τζιν. Φιλτράρετε το αλκοόλ που προκύπτει μέσω του πανιού για να αφαιρέσετε το στερεό υλικό (φλούδες φρούτων και βότανα) από το μείγμα τζιν σας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο Brita για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπα ιζήματα. Φιλτράρετε το πέντε φορές, κάθε φορά με ένα νέο φίλτρο, για την καλύτερη ποιότητα τζιν. Το χρώμα πρέπει να είναι διαυγές, όχι καφέ, αφού το τζιν φιλτραριστεί πλήρως. Συνεχίστε να φιλτράρετε έως ότου αφαιρεθεί τυχόν θολότητα ή χρώμα από το υγρό.
Απολαμβάνω! Μόλις το τζιν φιλτραριστεί πλήρως, είναι έτοιμο να πιει. Πιείτε το τζιν μόνο του ή σε μικτά ποτά.
Το σπιτικό τζιν περιλαμβάνει κόλιανδρο
Μόλις μάθετε πώς να φτιάξετε αυτήν τη βασική συνταγή, πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και βότανα για να βρείτε το επιθυμητό μείγμα. Άλλες δημοφιλείς γεύσεις για σπιτικό τζιν περιλαμβάνουν κόλιανδρο, κανέλα, γκρέιπφρουτ, φύλλα ασβέστη Kaffir, μοσχοκάρυδο, κόλιαντρο, γλυκάνισο και λεβάντα. Ίσως θέλετε να φτιάξετε πολλές ποικιλίες τζιν για χρήση σε διαφορετικά κοκτέιλ. Αυτό το τζιν είναι εύκολο να φτιαχτεί και δεν χρειάζεστε ούτε ακίνητο ή άλλο περίπλοκο εξοπλισμό.
