Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν γαλλικό τύπο;

Σκοπός αυτού του άρθρου είναι να σας βοηθήσει να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πρωί φλιτζάνι σε κάτι λίγο πιο συναρπαστικό από αυτήν την ήπια μηχανή καφέ. Μπορεί να είναι λίγο περισσότερη δουλειά, αλλά αν θέλετε πραγματικά να μάθετε τι θαυμάσιες γεύσεις κρύβουν πραγματικά αυτά τα γκουρμέ κόκκους καφέ... τότε αυτό είναι για εσάς.

Βήμα 1

Αναλογία νερού προς καφέ: Θα χρειαστείτε 7 γραμμάρια αλεσμένων ανά 5 γραμμάρια νερού. Αυτό είναι τυπικό για τον μέσο καταναλωτή, οπότε το να έχει αφαιρεθεί το νερό που έχει προμετρηθεί θα είναι χρήσιμο. Θα το ρίξετε στο γυάλινο ποτήρι που είναι εκεί όπου ένα πιεστήριο που είναι μεγαλύτερο πραγματικά παίζει.

Βήμα 2

Ρίχνει το νερό: Μετρήστε προσεκτικά για να μην γεμίσετε την πρέσα. Το νερό από νωρίτερα θα χυθεί στο πιεστήριο όταν θερμανθεί στη θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών. Αυτή είναι η κατάλληλη θερμοκρασία που ο καφές έχει την καλύτερη γεύση. Τα μηχανήματα στάγδην προσπαθούν να το επιτύχουν, αλλά συχνά αφήνουν πρόωρα το νερό να εισέλθει στο έδαφος. Αυτό είναι το όφελος του γαλλικού τύπου αφού έχετε περισσότερο έλεγχο σε ολόκληρη τη διαδικασία και το τελικό προϊόν.

Βήμα 3

Στεγανό σφράγισμα: Τώρα είναι όταν κλείνετε το καπάκι στο πάνω μέρος της οθόνης. Αυτό πρέπει να γίνει ελαφρά, έτσι ώστε να μην βλάψει την οθόνη ή να αναγκάσει τον καφέ μέσω του Τύπου πάρα πολύ νωρίς.

Βήμα 4

Αφήστε το να καθίσει για 1 λεπτό: Αφού καθίσετε αναδεύστε το νερό ανακατεύοντας ή σπρώχνοντας. Θα περιμένετε περίπου 30 δευτερόλεπτα για να αφήσετε τους ελεύθερους πλωτούς χώρους να βυθιστούν στο κάτω μέρος του ποτηριού. Επανατοποθετήστε το καπάκι στο πάνω μέρος του ποτηριού και αφήστε το να καθίσει ή να μαγειρευτεί για περίπου 5 έως 7 λεπτά.

Βήμα 5

Ξεκινήστε να βυθίζετε: Ο χρόνος που αφήνετε τον καφέ να φτιάξει πριν βυθιστεί εξαρτάται από το πόσο λεπτό ή χοντρό είναι. Οι λεπτότεροι χώροι πρέπει να βυθιστούν νωρίτερα όπου οι παχύτεροι πρέπει να περιμένουν τα 7 λεπτά. Θα θελήσετε να ασφαλίσετε το καπάκι για να βεβαιωθείτε ότι βγαίνει. Το έμβολο πρέπει να φτάσει στον πυθμένα σε λιγότερο από ένα λεπτό και η αντίσταση είναι εντάξει.

Βήμα 6

Ευθεία λήψη: Κατά την πρώτη εκκίνηση αυτής της φαινομενικά περίπλοκης διαδικασίας, θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε το φίλτρο όσο το δυνατόν πιο ευθεία, επειδή εάν είναι κεκλιμένο, τότε οι υπόλοιποι χώροι θα διαφύγουν. Όσο λιγότερες δωρεάν πλωτές περιοχές τόσο το καλύτερο.

Βήμα 7

Ευθεία γουλιά: Εδώ μπορείτε να αποκομίσετε τις ανταμοιβές σας. Ρίξτε τον καφέ μόλις τελειώσει η παρασκευή ή ο στόχος σας είναι να αρχίσετε να απολαμβάνετε εντός των πρώτων 15 ή λεπτών. Πλέον, θα κρυώσει και θα χάσει όλες αυτές τις υπέροχες γεύσεις.

Βήμα 8

Ποτέ μην πάρετε την τελευταία γουλιά: Με γαλλικό πιεστήριο δεν θέλετε ποτέ να πάρετε την τελευταία γουλιά, επειδή είναι συνήθως φορτωμένο με υπερβολικούς λόγους που δεν έχουν τόσο καλή γεύση. Οι γαλλικές πρέσες δεν χρησιμοποιούν φίλτρα ή χαρτί που είναι ένα πλεονέκτημα. Δυστυχώς, το άλεσμα σας πρέπει να είναι λίγο πιο ακριβές.

• Ο καφές που είναι πολύ καλός θα περάσει μέσα από το φίλτρο και θα κορεστεί το φλιτζάνι σας
• Οι κόκκοι του καφέ που δεν είναι αρκετά αλεσμένοι δεν θα περάσουν τις γεύσεις ή το αρκετό νερό μέσω της πρέσας

Με ένα γαλλικό πιεστήριο θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο Burr για να πάρετε ένα ομοιόμορφο άλεσμα των φασολιών που θα περάσουν τέλεια από τον τύπο.

Όταν ψάχνετε για Γαλλικό Τύπο μην εγκατασταθείτε σε έναν μικρό τύπο. Οι άνθρωποι πηγαίνουν για μικρότερα πιεστήρια για διάφορους λόγους, αλλά συνήθως επειδή οι καταναλωτές δεν αισθάνονται ότι θα χρειαστεί να φτιάξουν τόσο πολύ καφέ. Τα στάνταρ μηχανήματα στάγδην που είναι αρκετά απλά λειτουργούν με το πάτημα ενός κουμπιού. Ωστόσο, με τον τύπο θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να κάνετε την επιλογή σχετικά με το πόσο λίγα θέλετε να κάνετε έναντι της κατοχής ενός τύπου που θα κάνει αρκετά μόνο για λίγες γουλιά. Η επανάληψη της διαδικασίας μπορεί να καταστρέψει την εμπειρία και είναι πολύ διασκεδαστικό το δεύτερο γύρισμα. Απολαμβάνω!