Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, τα ζυμαρικά και το τυρί, μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό αλλά νόστιμο λαζάνια θαλασσινών.
Το Lasagna θαλασσινών είναι ένα ιταλικό πιάτο που είναι πλούσιο και υγιεινό. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να φτιαχτεί λόγω των διαφορετικών συστατικών που πρέπει να προετοιμαστούν, αλλά είναι σίγουρο ότι θα γίνει δεκτό σε οποιοδήποτε τραπέζι συγκέντρωσης ή δείπνου.
Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, τα ζυμαρικά και το τυρί, μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό αλλά νόστιμο λαζάνια θαλασσινών.
Φτιάξτε τα ζυμαρικά. Γεμίστε ένα μεγάλο ρηχό δοχείο με νερό και βάλτε σε υψηλή φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Όταν πρόκειται να βράσει, προσθέστε τα λαζάνια λαζάνια και τα μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ οκτώ έως 10 λεπτών. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά από το νερό μόλις είναι αλκοόλ και αφήστε το να στραγγίσει. Αφήστε τα χυλοπίτες στην άκρη.
Ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε δύο σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου, ένα μικρό κιμά κρεμμύδι με δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Προσθέστε ένα φλιτζάνι χοντροκομμένες γαρίδες και ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο καβούρι. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και προσθέστε 0,25 φλιτζάνι γάλα και ένα πακέτο 8 γραμμάρια τυρί κρέμας και ένα φλιτζάνι τυρί cottage. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Φτιάξτε τη λευκή σάλτσα. Σε ένα δοχείο μεσαίου μεγέθους σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, λιώστε 0,25 φλιτζάνι βούτυρο. Μην αφήνετε το βούτυρο να ροδίσει. Προσθέστε 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι. Ανακατέψτε σε μισό φλιτζάνι φρέσκο πλήρες γάλα, ένα κουτί με κρέμα Campbell της μανιταρόσουπας, ένα δοχείο τυρί ρικότα, 0,25 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα και 0,25 τυρί τσένταρ. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε τη συσσώρευση και την προσκόλληση στο κάτω μέρος και στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό. Αφήστε στην άκρη όταν τελειώσετε.
Καλύψτε τη σάλτσα θαλασσινών με τη λευκή σάλτσα.
Συναρμολογήστε τη λαζάνια. Σε ένα ορθογώνιο γυάλινο ταψί, βάλτε λίγο από τη λευκή σάλτσα στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε τρία χυλοπίτες λαζάνια για να φτιάξετε το πρώτο στρώμα. Βάλτε λίγο από τη σάλτσα θαλασσινών πάνω από τα ζυμαρικά. Καλύψτε τη σάλτσα θαλασσινών με τη λευκή σάλτσα. Συμπληρώστε με λίγο τριμμένο μοτσαρέλα και λίγο τριμμένο παρμεζάνα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντλήσετε όλα τα ζυμαρικά. Αυτή η συνταγή θα δημιουργήσει περίπου τέσσερα στρώματα ζυμαρικών, θαλασσινών και σάλτσας κρέμας. Ρίχνουμε την υπόλοιπη λευκή σάλτσα στο πάνω στρώμα του πιάτου ζυμαρικών. Τελειώστε με λίγο ακόμη παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Ψήνουμε στο φούρνο. Καλύψτε το πιάτο με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ψήστε στο φούρνο στους 350 βαθμούς F για περίπου 35 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο τα τελευταία δέκα λεπτά του χρόνου μαγειρέματος για να ροδίσετε το τυρί. Βγάλτε το πιάτο από το φούρνο όταν τελειώσετε και αφήστε το να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε.
Φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου
Το λαζάνια θαλασσινών δεν ακούγεται απολύτως νόστιμο; Σερβίρετε αυτό το λαχταριστό πιάτο με λίγο φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου. Απολαύστε επίσης καλύτερα με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Καλή όρεξη!
